桂林米線的介紹
過橋米線已有一百多年的歷史。相傳,清朝時(shí)滇南蒙自 縣城外有一湖心小島,一個(gè)秀到島上讀書,秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當(dāng)飯,但等出門到了島上時(shí),米線已不熱。后來一次偶然送雞湯的 時(shí)候,秀才娘子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣,可以讓湯保持溫度,如果把佐料和米線等吃時(shí)再放,還能更加爽口。于是她先把肥雞、筒子骨等熟 好清湯,上覆厚厚雞油;米線在家燙好,而不少配料切得薄薄的到島上后用滾油燙熟,之后加入米線,鮮香滑爽。此法一經(jīng)傳開,人們紛紛仿效,因?yàn)榈綅u上要過一 座橋,也為紀(jì)念這位賢妻,后世就把它叫做“過橋米線”。湯鮮味美,營養(yǎng)豐富。原材料精致,新鮮可口。
培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)種類 鹵菜粉、三鮮粉、麻辣粉、牛肉粉、雞蛋粉、酸辣筍尖炒粉、紅燒牛腩粉、叉燒粉、五香牛肉粉、鍋燒粉、肥腸粉、肉丸粉、鮮肉米粉
課程安排
1.學(xué)員參觀全部制作流程。
2.講解原材料的處理方法。
3.老師教學(xué)員鹵水的配制。
4.老師教學(xué)員米粉制作流程與技巧。
5.獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作,實(shí)踐練習(xí)操作工藝。
6.了解米粉制作方法及實(shí)踐操作練習(xí)。
7.老師教學(xué)員回去根據(jù)自己的情況怎么去做生意,要注意什么,開店需要的設(shè)備,材料都讓學(xué)員記好,把老師幾十年豐富的經(jīng)驗(yàn)全部灌輸給學(xué)員,讓學(xué)員學(xué)習(xí)好后創(chuàng)業(yè)沒有一點(diǎn)后顧之憂。
8.采購部給學(xué)員講解采購的方法訣竅,注意事項(xiàng),學(xué)員開店采購就不用擔(dān)心了。
9.采購部可以帶愿意到市場(chǎng)看看我們采購是怎么買菜的,買菜的技巧等等,順便可以了解自己開店要用的設(shè)備,材料等等,學(xué)員到市場(chǎng)認(rèn)識(shí)了解采購的細(xì)節(jié)過程,因?yàn)椴少徱彩亲霾惋嫷拇髮W(xué)問,味頂記教學(xué)員學(xué)習(xí)不光教技術(shù)口味。更重要的教好學(xué)員創(chuàng)業(yè)知識(shí)
10.學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程,一直練習(xí)到熟練滿意為止。
學(xué)習(xí)費(fèi)用:含技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi),包吃包住,終身技術(shù)升級(jí)費(fèi)等,中途不收任何費(fèi)用。
培訓(xùn)時(shí)間
專業(yè)的老師一對(duì)一授課,學(xué)員親自動(dòng)手操作,根據(jù)學(xué)員的學(xué)習(xí)接受能力,,學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般5-6天左右,視個(gè)人情況而定。上海商橋會(huì)對(duì)我們每一個(gè)學(xué)員負(fù)責(zé)到底,品牌的誠信和技術(shù)一樣重要。
特別優(yōu)惠
1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。 2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。 3.特別優(yōu)惠包吃包住
店鋪展示
教學(xué)優(yōu)勢(shì)
一、配方透明化
上海商橋在教學(xué)上實(shí)實(shí)在在,采取老師手把手試教學(xué),學(xué)員自己動(dòng)手操作,把全部配方教給學(xué)員,不搞“保密配方”教學(xué),讓學(xué)員學(xué)到真東西,從當(dāng)?shù)鼐筒少徳?,降低成本,提高利潤?/span>
二、配方標(biāo)準(zhǔn)化
上海商橋的任何一項(xiàng)技術(shù)都有標(biāo)準(zhǔn)的配方,不管是制作任何一項(xiàng)產(chǎn)品原料的配置大到斤數(shù),小到克數(shù)都有明確的規(guī)定,而且在教學(xué)上專門研制了一套方案,即使 你不認(rèn)字,即使你沒下過廚房,上海商橋也能夠**在短的時(shí)間里教會(huì)你。在上海商橋?qū)W習(xí)的學(xué)員包吃包住,目的就是要解決學(xué)員的后顧之憂,讓學(xué)員學(xué)的安心學(xué)的踏 實(shí)!
三、口味本地化
學(xué)員在上海商橋?qū)W習(xí)時(shí),有專業(yè)的老師會(huì)和學(xué)員溝通,學(xué)員把當(dāng)?shù)氐目谖逗妥约合胍目谖陡嬖V技術(shù)教師,老師會(huì)結(jié)合學(xué)員當(dāng)?shù)氐奶厣龀龇袭?dāng)人口味特點(diǎn),和消費(fèi)習(xí)慣的口味,確保學(xué)員開一家成功一家!
四、成本低風(fēng)險(xiǎn)小
小本起步,不斷壯大,上海商橋會(huì)根據(jù)學(xué)員自身的實(shí)際情況給學(xué)員量身定做一套創(chuàng)業(yè)方案,降低學(xué)員的投資風(fēng)險(xiǎn)!老師把自己幾十年的經(jīng)驗(yàn)毫無保留的灌輸給學(xué)員。
五、完善的后續(xù)支持和服務(wù)
對(duì)于每一個(gè)學(xué)員,上海商橋都會(huì)本者高度負(fù)責(zé)的態(tài)度認(rèn)真支持,完美服務(wù),而且每一個(gè)學(xué)過的學(xué)員都建立了完備的檔案,在經(jīng)營中遇到問題隨時(shí)提供解答,技術(shù)方面跟宗服務(wù),免費(fèi)技術(shù)升級(jí),讓上海商橋的學(xué)員在同行業(yè)中生意做的紅紅火火!
七.公司出行非常方便
公司從學(xué)員了解我們公司,到學(xué)員想到我們公司,學(xué)員到我們公司要 用心教學(xué)員,我們公司都為學(xué)員考慮好了公司選在靠近火車站或者汽車站的地方,下了車很好找,走幾分鐘就到了。因?yàn)槲覀兊膶W(xué)員全國各地的都有,學(xué) 員到一個(gè)陌生的城市學(xué)習(xí),下了車要到處找,如果要打的又怕的士繞路,要擠公交,地鐵去找地方,那樣非常不方便,學(xué)員學(xué)習(xí)好了又要受同樣的苦回家,所以公司為了讓我們的學(xué)員來學(xué)習(xí)方便,學(xué)習(xí)好后回家也方便,上海商橋餐飲管理有限公司在我們所有公司在選址上面費(fèi)了很大的功夫,公司選在火車站和汽車站旁邊,學(xué)員一 下車就可以看到我們公司的位置,步行幾分鐘都可以到我們公司,(需要我們工作人員去接學(xué)員只需要一個(gè)電話,我們的工作人員就直接去接幾分鐘就可以接到我們 的學(xué)員了很方便的)一個(gè)人有責(zé)任心,一切都為學(xué)員著想的公司,應(yīng)該從學(xué)員的出行都為學(xué)員考慮好,這才是個(gè)好的公司我們商橋公司免去了我們的學(xué)員來回 轉(zhuǎn)車,學(xué)習(xí)好后回家轉(zhuǎn)車的苦惱。號(hào)稱【中國出行方便的培訓(xùn)公司】