南京堃韓師傅餐飲學(xué)校

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南京木炭系列制作培訓(xùn)班

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南京堃韓師傅餐飲學(xué)校

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認證等級

信譽良好，可安心報讀

南京堃韓師傅餐飲學(xué)校

已獲好學(xué)校V2信譽等級認證

信譽值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽積累，可放心報讀
  • (81-90)良好信譽積累，可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽積累，推薦報讀

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2024.04.14 學(xué)*員 187*****302 咨詢了 開班時間
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2023.08.26 先*生 150*****983 咨詢了 課程費用
2023.08.20 楊*生 182*****785 咨詢了 開班時間
2023.08.18 王*國 138*****779 咨詢了 開課校區(qū)
2024.08.07 王* 175*****885 咨詢了 開課校區(qū)
南京木炭系列制作培訓(xùn)班

【教學(xué)內(nèi)容】

木炭系列：碳烤鴨、碳烤五花肉、椒麻手撕雞、麻辣小甲魚、夫妻肺片等等。

【椒麻手撕雞的制作方法】

1、準備好原料。

2、三黃雞洗凈用開水燙一下，去掉上面的絨毛和臟東西，用牙簽或者叉子戳均勻小洞（不做也可以）。

3、生姜擦末和花椒粉，一湯勺鹽，混合后，均勻的抹在雞身上，并按摩一下。用保鮮膜包上腌漬半小時到兩小時。

4、燒開水能淹沒雞肉為準，水里放一塊生姜拍碎，一碗黃酒。把雞肉浸泡在里面，大火燒開轉(zhuǎn)最小火燜八到十分鐘。

5、放進冰水里冰透，用手撕開。

6、準備好：高湯，花椒，辣椒切圈，芝麻，香菜香蔥切末。姜片三片。

7、鍋里放入芝麻油和食用油的混合，要是有條件全部用芝麻油。平時炒菜的量。把姜片炒出香味，關(guān)火。

8、油稍微涼一下，倒入芝麻花椒辣椒，一起最小火熬一會。倒入高湯。大火燒開小火熬煮。

9、雞肉用手撕好備用。

10、椒麻汁中放鹽，雞精調(diào)味。把雞肉倒進去，煮開關(guān)火，泡半小時即可?？梢蚤_最小火入味。

11、出鍋撒香蔥香菜即可。

【教學(xué)現(xiàn)場】

教學(xué)實拍
教學(xué)現(xiàn)場

【學(xué)校簡介】

南京堃韓師傅餐飲管理有限公司是一家致力于烹飪培訓(xùn)的機構(gòu)，免費提供食宿，不限制學(xué)習(xí)時間，一次收費，手把手一對一全實踐教學(xué)，保證學(xué)員朋友能學(xué)習(xí)到最正宗的特色小吃技術(shù)。

【學(xué)校環(huán)境】

環(huán)境實拍
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