手工粉絲蝦滑小吃培訓(xùn)班

【課程簡(jiǎn)介】

年輕人青睞的街頭小吃，一直是常換常新的，年輕人的小吃，就要花樣多，有個(gè)性，有特色，才能吸引他們的眼球。蝦滑粉，其實(shí)也是在手打蝦滑的基礎(chǔ)上衍生出來(lái)的，增加了主食的粉，可以用土豆粉，也可以用紅薯粉，甚至粉絲都可以，這種美食一經(jīng)推出，很多人都喜歡吃，用手工打出來(lái)的美味蝦滑，就是吃的鮮嫩Q彈，不需要太多復(fù)雜的調(diào)料，不過(guò)也可以根據(jù)口味做出香辣的，原味的，番茄的還有辣白菜等，都是年輕人的喜愛(ài)。

【產(chǎn)品特色】

手打蝦滑是一種蝦泥制品，主要材料有蝦，輔料有肉、魚(yú)類(lèi)等。營(yíng)養(yǎng)豐富，人們喜歡吃蝦滑。是因?yàn)樗臒崃啃。灰自龇?。蝦滑可以有效節(jié)省時(shí)間，并且有不少營(yíng)養(yǎng)和熱量，同時(shí)口感不錯(cuò)。手工蝦滑口味有蒜蓉剁椒蝦滑、招牌粉絲蝦滑、海苔肉松蝦滑和經(jīng)典香辣蝦滑等都很受市場(chǎng)的歡迎，每份蝦滑分量足，價(jià)格低，湯汁鮮美，口感Q彈，是當(dāng)下流行的健康小吃，老少咸宜，好評(píng)如潮。

【教學(xué)內(nèi)容】新東方手工粉絲蝦滑教學(xué)內(nèi)容包括

1、食材挑選，蝦仁的品種，粉絲的品種及處理

2、醬料制作，材料的認(rèn)識(shí)，熬制醬料火候的掌握，下料的先后順序，高湯的熬制

3、食材搭配，手工蝦滑餡的調(diào)味及制作工藝

4、成品制作，手工粉絲蝦滑技術(shù)，手工干拌蝦滑技術(shù)，出品味型的烹飪技術(shù)

5、經(jīng)驗(yàn)學(xué)習(xí)，手工粉絲蝦滑的經(jīng)營(yíng)方式方法，成品的考核

新東方手工粉絲蝦滑賣(mài)點(diǎn)有哪些？

1、標(biāo)準(zhǔn)化操作，秘制醬料配方，標(biāo)準(zhǔn)化制作工藝，更容易掌握

2、獨(dú)特工藝，獨(dú)特制作工藝，味型選擇多可帶湯吃，可干拌吃，蝦滑口感Q彈

3、擁有十多年對(duì)手工粉絲蝦滑的研發(fā)經(jīng)驗(yàn)可開(kāi)店，可擺攤

【產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)】

手打蝦滑操作簡(jiǎn)單，投資小，適合一個(gè)人經(jīng)營(yíng)，常年經(jīng)營(yíng)無(wú)淡季。適合在學(xué)校、商場(chǎng)、超市、步行街、廣場(chǎng)、居民區(qū)等經(jīng)營(yíng)。

培訓(xùn)手打蝦滑全套操作工藝及大料配方，培訓(xùn)時(shí)間根據(jù)個(gè)人接收能力，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，吃住免費(fèi)，中途不再收任何費(fèi)用。所有學(xué)員一對(duì)一指導(dǎo)，手把手的實(shí)踐操作培訓(xùn)，前期師傅做，學(xué)員學(xué)習(xí)，后期學(xué)員做，師傅指點(diǎn)，反復(fù)練習(xí)，直到學(xué)會(huì)為止！

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

口味技術(shù)正宗，技術(shù)配方都是經(jīng)過(guò)300次以上不斷研制而成，確?？谖墩夹g(shù)好！

優(yōu)異教學(xué)質(zhì)量，近100人專(zhuān)業(yè)教師團(tuán)隊(duì)、多年老師高達(dá)數(shù)十人、教學(xué)水平高！

完善培訓(xùn)體系，入學(xué)簽訂合同，學(xué)習(xí)中老師不負(fù)責(zé)、服務(wù)差，可直接向總經(jīng)理投訴！

收費(fèi)合理優(yōu)惠多，公司采取一次性收費(fèi)、中途不收其他費(fèi)用，并有機(jī)會(huì)享受優(yōu)惠折扣！

實(shí)力強(qiáng)環(huán)境好，公司已成為小吃培訓(xùn)連鎖品牌！旗下有30家高逼格的教學(xué)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)！

后續(xù)服務(wù)支持，所有學(xué)員可享受終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)、以及開(kāi)店選址、運(yùn)營(yíng)咨詢(xún)服務(wù)！

【師資力量】

王海軍

職稱(chēng)：中式高級(jí)烹調(diào)師、新東方烹飪教育高級(jí)講師

擅長(zhǎng)：川、湘、粵菜、涼菜、燒烤、火鍋、陜西特色小吃

所獲榮譽(yù)：

2002年 四川烹飪雜志發(fā)表論文《食療與健康》；

2006年 西安名店名菜中以《荷塘月色》榮膺金pai菜；

王鴿子

職稱(chēng)：中式面點(diǎn)技師、新東方烹飪教育副主授、講師

擅長(zhǎng)：陜西特色小吃制作與創(chuàng)新

所獲榮譽(yù)：

2009年榮獲第四屆烹飪比賽面點(diǎn)金獎(jiǎng)；

2010年榮獲全國(guó)烹飪總決賽杭州賽區(qū)面點(diǎn)特金獎(jiǎng)，并給予“技術(shù)能手”的稱(chēng)號(hào)；

2013年榮獲河北衛(wèi)視“家政女皇”節(jié)目表演陜西小吃一致好評(píng)；

2014年榮獲鳳凰衛(wèi)視“斗味”總決賽一名，并給予“斗味招牌菜”稱(chēng)號(hào)；

2015年榮獲西飲公司舉辦的技術(shù)大比武面點(diǎn)金獎(jiǎng)；

2016年榮獲“勁霸杯”華山論劍技能大比武西北賽區(qū)“餅王”稱(chēng)號(hào)；

2016年8月榮獲第六屆全國(guó)飯店業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽面點(diǎn)金獎(jiǎng)；

2016年10月參加第26屆廚師節(jié)華山論劍總決賽金勛獎(jiǎng)；

2017年榮獲第四屆陜西新東方丘比杯面點(diǎn)金獎(jiǎng)；

2021年全國(guó)行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽—全國(guó)餐飲行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽”中式面點(diǎn)賽項(xiàng)中榮獲金獎(jiǎng)

【辦學(xué)優(yōu)勢(shì)】

陜西新東方烹飪學(xué)校隸屬于中國(guó)東方教育集團(tuán)，辦學(xué)30余年以來(lái)，持續(xù)為社會(huì)和企業(yè)培養(yǎng)輸送優(yōu)秀的烹飪、西點(diǎn)西餐、酒店管理、幼師人才；學(xué)校配備高水準(zhǔn)的教學(xué)示范廳、現(xiàn)代化操作大廳、互動(dòng)式模擬餐廳、酒店模擬客房、基本功練習(xí)工作間、西點(diǎn)烘焙示范店等各類(lèi)實(shí)習(xí)大廳和多媒體教室、西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)教室、西餐專(zhuān)業(yè)教室、標(biāo)本器具展示廳、鋼琴房、舞蹈室、畫(huà)室、計(jì)算機(jī)房等各類(lèi)專(zhuān)業(yè)教室100余間，創(chuàng)立互動(dòng)式模擬實(shí)景教學(xué)，加強(qiáng)學(xué)子實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練；學(xué)校常年在校生4000余人，建有配套的學(xué)生公寓、圖書(shū)館、餐廳、超市、浴室，同時(shí)擁有籃球場(chǎng)、乒乓球場(chǎng)、臺(tái)球場(chǎng)等各類(lèi)基礎(chǔ)設(shè)施，生活配套設(shè)施完善，為學(xué)生提供完善的后勤保障。學(xué)校創(chuàng)建“技能+就業(yè)”一體化教學(xué)模式，擁有一支由技師及高級(jí)技師組成的專(zhuān)業(yè)骨干教師團(tuán)隊(duì)；是一所集餐飲培訓(xùn)、酒店管理、幼兒教育、學(xué)歷服務(wù)、職業(yè)技能鑒定為一體的的國(guó)際餐飲教育基地。