上海南翔小籠湯包制作培訓(xùn)班

【課程介紹】

南翔小籠原名"南翔大肉饅頭"、"南翔大饅頭"、"古猗園小籠"，也稱為"南翔小籠包"、"南翔小籠饅頭"，是上海市嘉定區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

一、理論學(xué)習(xí):

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

二、示范講解:

1.專業(yè)老師實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)，

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算、設(shè)備等。

三、自我實踐:

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【老師介紹】

羅戰(zhàn)

首席培訓(xùn)師

從事餐飲行業(yè)18余年

中國小餐飲創(chuàng)業(yè)交流大會“創(chuàng)新大師”

曾任極 品軒餐飲面點部產(chǎn)品總監(jiān)及研發(fā)總監(jiān)

自主創(chuàng)立“自家小院”品牌并穩(wěn)步經(jīng)營

自主研發(fā)七彩生煎等70余款美食皆受市場認可

擅長中式面點/中式糕點等制作技藝/精通成本核算

運營理念:

寧愿辛苦一陣子，不要辛苦一輩子!

【學(xué)習(xí)方式】

線上線下均可授課

【課程學(xué)制】

大多數(shù)學(xué)員5-7天能完全掌握學(xué)會

【教學(xué)模式】

老師手把手一對一教學(xué)，理論+實踐結(jié)合學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，不限定學(xué)習(xí)時間、學(xué)會為止0基礎(chǔ)也能讓你成為美食制作高手!

【學(xué)習(xí)時間】

9:00-12:00，14:00-18:00

【教學(xué)特點】

隨到隨學(xué)、不限學(xué)時、手把手教學(xué)、專業(yè)技術(shù)、毫無保留傳授。

【作品展示】

【學(xué)習(xí)人群】

本項目適合打工一族、畢業(yè)學(xué)生，待業(yè)在家有創(chuàng)業(yè)意愿的。人群。不論你有經(jīng)驗還是0基礎(chǔ)，老師將手把手教會你正宗的產(chǎn)品技術(shù)，不管是學(xué)來創(chuàng)業(yè)還是給家人吃，都是不錯的選擇!

【學(xué)習(xí)優(yōu)勢】

1、專業(yè)師傅手把手教學(xué)，不限時間，隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間根據(jù)自己時間安排。

2、一次性繳費，包技術(shù)培訓(xùn)費，包資料費，學(xué)會為上，

3、學(xué)習(xí)時間可以自由安排，想學(xué)小吃技術(shù)，歡迎來電咨詢，到校實地考察。

【學(xué)校介紹】

上海明頂正餐飲管理有限公司（“明夫人”）是一家小吃研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲企業(yè)，我們所有小吃項目，既可固定開店，又可流動經(jīng)營，四季經(jīng)營。

明夫人以倡導(dǎo)”傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承” 誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實”的經(jīng)營理念，致力于傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小 吃、甜點飲品、咖啡調(diào)酒、歐美特色餐飲、西餐西點、東南亞特色飲食等技 術(shù)及文化開發(fā)和研究，目前開發(fā)的項目在市場廣為運用已達500余種。

公司長期以來，始終堅守連鎖經(jīng)營管理模式和“質(zhì)量優(yōu)質(zhì)，信譽至上，保持特色，持續(xù)發(fā)展”的經(jīng)營理念。有多家直營門店，覆蓋中國多個省份城市。公司總部在上海，公司擁有強大的師資力量，集聚60多名專業(yè)培訓(xùn)人才，每位都擁有精湛的技術(shù)和豐富的開店經(jīng)驗，為學(xué)員成功提供全面的指導(dǎo)和保障服務(wù)。一個好的企業(yè)就是要幫助有夢想的人實現(xiàn)夢想、學(xué)習(xí)成功、發(fā)家致富。

經(jīng)營理念：質(zhì)量優(yōu)質(zhì)，信譽至上，保持特色，持續(xù)發(fā)展。

服務(wù)理念：服務(wù)創(chuàng)造價值。

質(zhì)量理念：質(zhì)量鑄就品牌。

成本理念：一分一厘來之不易。

人才理念：能者上，平者讓，庸者下。

學(xué)習(xí)理念：持之以恒、學(xué)以致用、提升自我。

安全理念：安全就是生產(chǎn)力。

布魯克林是明夫人旗下品牌，主打西點咖啡、飲品，可以學(xué)習(xí)各種裱花蛋糕、港式、歐式西點甜品、芝士類甜品、韓式水果蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕，法式甜品等制作技術(shù)。學(xué)生畢業(yè)后能制作提拉米蘇、泡芙、比薩、蛋撻等高級酒店宴席流行西點精品，調(diào)制時尚冷、熱飲。教學(xué)過程中實習(xí)"名師一對一同步專業(yè)教學(xué)"， 由國家評委、中國烘焙大師等名師組成的實力雄厚的教學(xué)團隊，一對一指導(dǎo)學(xué)生，強勢的教學(xué)實力讓您輕松學(xué)西點技術(shù)!以"實踐為主，理論為輔"(實踐課程占90%，理論課程占10%)，學(xué)生實習(xí)一人一套模具、轉(zhuǎn)臺，獨立實踐操作，全面提升學(xué)生的西點專業(yè)素質(zhì)。

【教學(xué)環(huán)境】