【重慶小面介紹】
重慶小面,屬川菜面食,是重慶四大特色之一。重慶小面發(fā)源于重慶直轄市-重慶主城區(qū),是重慶的主食之一,尤其是
早餐較常見。重慶小面是重慶面食中最簡單的一種。重慶小面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統(tǒng)面食,因其獨特
口感,以辣聞名,近年來全國知名。
【課程簡介】
學習食材選料及3種臊子制作,食材處理及保存管理。
開店搭配:清湯面系列、手搟面系列、水餃系列
【課時】
2-3天
【費用】
2280元
【學校環(huán)境】
【師資介紹】
張建成:高級中式烹調(diào)師,雕刻專項考評員
●曾任北京航天局招待所粵菜廚師長、受邀到中南海第四會議室、釣魚臺國賓館、統(tǒng)戰(zhàn)部隊等培訓學員。
●獲得聯(lián)合利華第八屆全國雕刻熱菜第二,同年獲得“閩菜名師"稱號。
●獲2019年廈門市高級工比賽金 牌、市23屆職工技術競賽銅獎、全國新東方宴席比賽金獎、第46屆世界技能大賽福建省選拔賽優(yōu)秀指導教師,學生包攬前四名。
【教學現(xiàn)場】
【學校簡介】
泉州漢廚烹飪培訓學校,立足閩菜,充分挖掘閩菜文化之經(jīng)典,致力于閩菜、古早味傳統(tǒng)小吃等的研究、開發(fā)與教學,勵志打造“閩菜名師”之搖籃,培養(yǎng)萬名“閩菜名師”輸送海絲沿海國家,尋跡閩商,將“閩菜閩味”傳播到世界各地。學校位于“海上絲綢之路”的起點,國際花園城市、中國品牌之都、全國魅力海濱城市、有名僑鄉(xiāng)--泉州市,洛陽江畔,黃塘溪邊,風景優(yōu)美。交通便利,距離動車站、高速路口近在咫尺。全國有名聚龍小鎮(zhèn)花田小鎮(zhèn)環(huán)繞其中,是一所充滿文化藝術氛圍的花園式校園。擁有標準田徑運動場、足球場、籃球場、排球場、室內(nèi)外羽毛球場、乒乓球館等運動場館。
【學員風采】