廣州千層餅/醬香餅制作培訓(xùn)班

學(xué)校介紹：

廣州代宗餐飲企業(yè)管理有限公司簡(jiǎn)稱代宗小吃培訓(xùn)，位于大觀路黃金路段，黃村地鐵口旁，以及十幾條公交路線穿梭往來，交通便利，周邊有奧體中心、農(nóng)工商學(xué)院、航天奇觀等。整棟辦公大樓寬敞明亮，配套設(shè)施一應(yīng)俱全，是同行業(yè)中規(guī)模大，辦學(xué)條件好的學(xué)校，集餐飲技術(shù)培訓(xùn)、特色小吃、風(fēng)味小吃、名小吃培訓(xùn)、立足廣州，面向全國(guó)的小吃培訓(xùn)。

千層餅介紹：

千層餅屬天下餅范疇，納西族食品。是一種能分出很多層次的烤餅。用泉水在大理石板上和面，石板下放弱炭火加溫，搓揉，使面平滑分層，薄如白紙。待發(fā)酵充分，將面團(tuán)平鋪，放上火腿和肉丁。再逐層加上花椒、蔥花、豬油、草果等配料，制成圓餅狀。用爐火烤制，表面發(fā)黃即可。香脆不膩，保存長(zhǎng)久，是節(jié)日、待客的佳品。

千層餅又稱拿破侖餅、香草薄餅、巧克力薄餅、奶油薄餅或者蛋奶薄餅，它是一種多層酥餅，餅間夾有甜的陷料。經(jīng)典的味道是奶黃味，有時(shí)也有泡打奶油和果醬味。在它的上面通常裹有棕色與白色相間的梳狀條紋，這是由糖衣或者方旦糖制作成的。還有一些美味的千層餅是由奶酪和菠菜制成的。

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

<1>土家醬香餅； <2> 東北千層餅； <3> 蔥油餅； <4> 南瓜餅； <5> 雞蛋火腿卷； <6> 雞蛋餅； <7> 荷葉餅；<8> 土豆餅；<9> 韭菜雞蛋餡餅；<10> 酸菜肉末餡餅 <11>黑芝麻酥餅<12>花生酥餅<13>豆沙酥餅<14>蓮蓉酥餅<15>白糖酥餅。

課程設(shè)置：

傳授千層餅/醬香餅所有技術(shù)，全面掌握醬香餅秘制方法，以上十幾種產(chǎn)品（千層餅、東北風(fēng)味大餅、手撕餅、花生酥餅、蔥油餅）等一一傳授，師傅手把手訓(xùn)練，親自制作并毫無保留地傳授給學(xué)員。

學(xué)習(xí)時(shí)間、事項(xiàng)：

預(yù)計(jì)時(shí)間5-8天（沒有學(xué)會(huì)可以留下來免費(fèi)繼續(xù)學(xué)習(xí)）簽訂正式合同，按合同課程一一品種技術(shù)理論實(shí)操學(xué)會(huì)為止。并**畢業(yè)后，學(xué)員隨時(shí)申請(qǐng)回來免費(fèi)學(xué)習(xí)新技術(shù)、新品種。

學(xué)習(xí)方式：

隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止，學(xué)習(xí)方式理論與實(shí)踐相結(jié)合，以實(shí)踐操作為主，手把手傳授技術(shù)，指導(dǎo)開店，成本控制，價(jià)格定位等。

教學(xué)風(fēng)采：

開店管理技術(shù)：

所有課程包括開店經(jīng)營(yíng)管理課程，免費(fèi)傳授，由老師對(duì)您經(jīng)營(yíng)店面的選址，評(píng)估，開店裝飾，設(shè)計(jì)方面，經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品定位，價(jià)格，原料搭配，倉(cāng)庫(kù)，存貨，預(yù)制造方法，保存，保鮮方法，店面的制作流程，對(duì)客人的介紹，上菜，**，漿料供應(yīng)的全套經(jīng)營(yíng)管理方法全面課程免費(fèi)提供，并管理員工，收銀，計(jì)數(shù)方方面面由十幾年經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)老師免費(fèi)傳授。

入學(xué)須知：

1、以上所有步驟均有老師按照實(shí)用的課程每天為學(xué)員提供材料，集中標(biāo)準(zhǔn)化的詳細(xì)比例由老師實(shí)時(shí)按照學(xué)員自己動(dòng)手練習(xí)，反復(fù)練習(xí)的材料都是由學(xué)校免費(fèi)提供，直到每個(gè)學(xué)員順利掌握并能達(dá)到開店水平為止。

2、可以直接過來我們學(xué)校實(shí)地體驗(yàn)，到時(shí)會(huì)帶您到我們的實(shí)操可是看學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操并和學(xué)員與老師直接溝通，這樣您對(duì)我們的教學(xué)情況、學(xué)習(xí)氛圍都有更深的了解，您覺得滿意再報(bào)名。

協(xié)助開店具體流程：

步：咨詢了解，深入溝通，確認(rèn)合作。

第二步：店鋪裝修，購(gòu)買設(shè)備與原材料。

第三步：師傅上門帶店，設(shè)備布局調(diào)試，市場(chǎng)考察，產(chǎn)品定位。

第四步：技術(shù)培訓(xùn)，開業(yè)運(yùn)營(yíng)，后續(xù)服務(wù)。