漯河雞公蝦婆制作培訓(xùn)

【課程介紹】

"雞公蝦婆"是一道令人一吃就難以忘懷的新名菜，融合了火鍋長(zhǎng)盛不衰的精華及經(jīng)營(yíng)理念，具有百吃不膩、不厭，同時(shí)又給人帶來(lái)越吃越豐富的視覺(jué)及味蕾感受。

雞公蝦婆特色是一鍋兩吃，吃菜、涮菜一應(yīng)俱全， 有二人吃套餐，三人套餐，四人套餐，具有正宗的川味特色，又立足于大眾口味，色、香、味俱全。品種多，搭配的科學(xué)營(yíng)養(yǎng)，使大眾在飲食 上更放心、吃的更舒心。

雞公蝦婆承百年傳統(tǒng)工藝，匯數(shù)十種香料熬底，集百余種菜烹炒，選料精細(xì)既有火鍋葷素搭配之妙，更有川菜麻辣生香之巧。古云:水不在深，有龍則靈。如今，雞公蝦婆已在林立的餐飲界逐漸演繹成一道膾炙人口的佳肴。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1.雞公蝦婆的系統(tǒng)講述；

2.雞公蝦婆原材料的選配；

3.雞公蝦婆烹飪方法；

4.雞公蝦婆調(diào)料佐料量化配方；

5.雞公蝦婆涮鍋湯底秘制配方；

6.雞公蝦婆不同套餐的量化標(biāo)準(zhǔn)及配菜品種；

7.雞公蝦婆經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；

8.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道；

9.經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

【培訓(xùn)時(shí)間】

隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止，提供食宿

3-7天（根據(jù)個(gè)人情況而定）；

上午9:00-12:00；下午2:00-5:00

【學(xué)習(xí)流程】

理論學(xué)習(xí)

雞公蝦婆技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、選擇、采購(gòu)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)、認(rèn)識(shí)培訓(xùn)設(shè)備等

技藝傳授

雞公蝦婆配方、配料、配比傳授、材料選購(gòu)搭配。雞公蝦婆烹飪方法；調(diào)料作料量化配方；涮鍋湯底秘制配方等。

開(kāi)店指導(dǎo)

流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu)等。設(shè)備采購(gòu)、店面裝修設(shè)計(jì)、營(yíng)銷(xiāo)策略、終身技術(shù)升級(jí)

【教學(xué)環(huán)境】

【關(guān)于我們】

飯?zhí)叵悴惋嬇嘤?xùn)總部設(shè)在中國(guó)食品名城——漯河，交通方便，在校學(xué)習(xí)期間食宿全部免費(fèi)。我們秉持“先品嘗，再?zèng)Q定學(xué)習(xí)”的誠(chéng)信理念，以“理論加實(shí)際，實(shí)踐操作為主，手把手教學(xué)”為特色。讓每位學(xué)員都有一種賓至如歸的感覺(jué)，更可享受到家的溫暖。

凡在此學(xué)習(xí)的學(xué)員，還可享受常年免費(fèi)技術(shù)咨詢(xún)及技術(shù)升級(jí)服務(wù)。學(xué)員報(bào)名時(shí)簽訂培訓(xùn)合同，保證讓每一位學(xué)員都能學(xué)習(xí)到自己滿(mǎn)意的技術(shù)并能熟練掌握配方和食品各操作過(guò)程。所有學(xué)員培訓(xùn)期間原材料全部免費(fèi)，再次培訓(xùn)不收取任何費(fèi)用。

飯?zhí)叵悴惋嬇嘤?xùn)歡迎有識(shí)之士前來(lái)考察，品嘗，學(xué)習(xí)。相信我們的技術(shù)、配方、教學(xué)環(huán)境會(huì)讓您學(xué)的放心，學(xué)的舒心，充滿(mǎn)信心。

【培訓(xùn)項(xiàng)目】

早餐培訓(xùn)系列、特色小吃系列、鹵肉培訓(xùn)系列、街邊小吃系列、油炸小吃系列、燒烤培訓(xùn)系列、涼菜培訓(xùn)系列、面食培訓(xùn)系列、精品單項(xiàng)系列、鐵板培訓(xùn)系列、冷飲培訓(xùn)系列、扣碗培訓(xùn)系列、火鍋培訓(xùn)系列、砂鍋培訓(xùn)系列、干鍋培訓(xùn)系列、碳鍋培訓(xùn)系列、石鍋培訓(xùn)系列、地鍋培訓(xùn)系列、快餐培訓(xùn)系列、西點(diǎn)培訓(xùn)系列、烘培培訓(xùn)系列、精品小炒培訓(xùn)、精品烤鴨系列特、色蓋澆飯系列

【品牌故事】

讓更多的人享受到美食，是每一個(gè)烹飪者的義務(wù)。美食文化的傳承和發(fā)揚(yáng)需要更多的人來(lái)接力，讓美食技術(shù)成為生活中的一門(mén)藝術(shù)，如同電影、音樂(lè)、詩(shī)歌等，被廣為傳頌。

這樣的信念早已深深置入在我們的心中，我們相信通過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，更多人可以學(xué)到正宗美味的小吃技術(shù)，把這些技術(shù)帶到中國(guó)的民間，讓更多的人可以享受到美食的味道。

飯?zhí)叵悴惋嬇嘤?xùn)，因此而生。

這里，不僅是餐飲培訓(xùn)者的廚藝殿堂，也是有夢(mèng)想者的搖籃。

這里，不僅是實(shí)操教學(xué)的先鋒，也是理論和實(shí)踐教學(xué)結(jié)合的嘗試者。

這里，不僅是美食的技術(shù)傳授者，也是美食技術(shù)的創(chuàng)新者。

飯?zhí)叵悴惋嬇嘤?xùn)·藝更濃！