【課程內(nèi)容】
針對咖啡行業(yè)需求,專業(yè)性強,滿足當下門店,就業(yè)前景廣泛,學(xué)習內(nèi)容包含咖啡基礎(chǔ)與烘豆,咖啡拉花,咖啡菜單,潮流飲品。
【課程亮點】
1、咖啡師:咖啡豆品種和保存、咖啡豆的研磨、咖啡粉的稱重、咖啡機的使用方法、蒸奶的技術(shù)、奶咖花式拉花、學(xué)習制作意式咖啡、機器的清潔、了解不同品種產(chǎn)區(qū)、處理方法對咖啡風味的影響、了解Espresso的萃取不足與萃取過度.....等!貼合國內(nèi)市場需求。
2、金杯萃?。?/b>關(guān)于金杯萃取、咖啡沖煮歷史、烘焙度&新鮮度、研磨機刀盤類型、沖煮要素、水的關(guān)鍵作用、了解并學(xué)習金杯法則、沖煮描述及調(diào)試......等~!
專業(yè)技能認定:學(xué)員通過專業(yè)考評后,可獲得PCA咖啡師證書。
授課方式:理論+演示+實操+考評
【學(xué)習證書】
PCA咖啡證書:隨著咖啡的普及化,咖啡文化漸漸地深入亞洲每個地區(qū)。再加上咖啡拉花的流行,亞洲咖啡拉花的技巧近幾年已經(jīng)遠遠超過其他國家走在世界的前端。PCA目前是亞洲數(shù)一數(shù)二的咖啡拉花競賽之一 ,尤其是競賽的評委陣容,又是亞洲各國家及賽區(qū)的技術(shù)者。
【師資】
Ceci
Q-Grader國際品鑒師
水樹咖啡培訓(xùn)學(xué)院-培訓(xùn)講師
SCA Brewing/Sensory Skills/Barista Skills Intermediate 證書
水樹咖啡-咖啡導(dǎo)師-馬皓月 (Paul)
格米萊、MILKLAB咖嵐、黑杯大師賽形象大使兼技術(shù)顧問
如影智能拉花機器人導(dǎo)師、技術(shù)顧問
中國咖啡師職業(yè)技能大賽考評員
中國咖啡師職業(yè)技能大賽評審
國家機關(guān)事務(wù)管理局服務(wù)技能大賽咖啡拉花裁判員
黑杯國際咖啡大師競技賽主評審
PCA專業(yè)咖啡拉花大賽認證評審
CTI 咖啡拉花大賽全程評審
雀巢杯拉花對抗賽評審
TBC拉花賽評審
PSJ認證考官
2017中國意大利咖啡拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)第1
2017SWLAC拉花藝術(shù)大賽總決賽亞軍
2016中國意大利咖啡拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)季軍
2018世界拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)總決賽殿軍
2019世界拉花全明星邀請秀特邀嘉賓
2019PCA ALL-STAR 全明星賽設(shè)計師拿鐵
【學(xué)校環(huán)境】
【學(xué)校簡介】
水樹咖啡學(xué)院(AQUA SEED COFFEE)自創(chuàng)建以來,以分享生活方式為初衷,以咖啡教育培訓(xùn)為主業(yè),積極探索咖啡科學(xué)、實踐咖啡經(jīng)營、傳播咖啡文化。
水樹咖啡學(xué)院作為高端咖啡培訓(xùn)教育機構(gòu)、SCA全球認證培訓(xùn)實驗室,專業(yè)的咖啡館創(chuàng)辦經(jīng)營輔導(dǎo)團隊和咖啡館問題解決方案提供商,咖啡產(chǎn)業(yè)資源整合平臺。
【教學(xué)現(xiàn)場】