廣州豬肚雞技術(shù)培訓(xùn)

【豬肚雞起源】

相傳在清朝，宜妃剛生完太子，因?yàn)橐隋形覆。a(chǎn)后身體虛弱，乾隆吩咐御膳房燉補(bǔ)品給宜妃吃，可是她吃什么都沒(méi)有胃口，鳳體日漸消瘦。宮里的太醫(yī)想盡辦法做種種名貴補(bǔ)品給宜妃吃，還是無(wú)濟(jì)于事。乾隆召集太醫(yī)和御膳房，把旨意傳下去，無(wú)論用何辦法，都要醫(yī)治宜妃的病。御膳房想到“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的方法，于是把民間傳統(tǒng)坐月子吃雞湯的做法加以改良，把雞放進(jìn)豬肚里加上名貴藥材燉湯，宜妃吃后果然胃口大開(kāi)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間飲食調(diào)理，宜妃的胃病已痊愈而且膚色也紅潤(rùn)有光澤，美艷動(dòng)人。這道菜不僅去病強(qiáng)體，也有養(yǎng)生保健之功效，從此乾隆把這道菜叫做“鳳凰投胎”，就是現(xiàn)在的豬肚雞火鍋，便從此在民間廣為流傳，豬肚雞源自廣東客家，是客家人用來(lái)招待客人的美味菜肴，也是廣東人的家常菜。

【豬肚雞簡(jiǎn)介】

豬肚雞秉承“飲和食德，健康人生的宗旨”，結(jié)合現(xiàn)代中醫(yī)理論，在原胡椒豬肚煲雞的基礎(chǔ)上加上名貴藥膳慢燉，是健體強(qiáng)身的飲食佳品，醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，雞湯含豐富的氨基酸和人體必需的礦物質(zhì)及微量元素，常飲雞湯能增強(qiáng)體質(zhì)，提高身體免疫力。

豬肚雞是一道驅(qū)風(fēng)、養(yǎng)胃、營(yíng)養(yǎng)、味鮮中帶辣，香味濃郁的美味佳肴，雞肉入味，肉質(zhì)卻一點(diǎn)也不老，而豬肚也夠爽脆，吸取了不少雞味，兩者相得益彰。雞肉的鮮香、豬肚的甜美與胡椒的香辣混合在一起，暖而不辣，味道鮮美，再往湯里放入各種蔬菜或干菜，味道。

豬肚雞具有行氣、活血、暖胃、溫保散寒、排酒毒等攻效。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

味之興小吃培訓(xùn)基地成立于2002年， 在日積月累的歲月里 味之興學(xué)員超3萬(wàn)人以上、味之興小吃培訓(xùn)，項(xiàng)目多達(dá)150種以上 都是小本創(chuàng)業(yè)。如果你不想在幫別人打工。但是自己沒(méi)有什么手藝也不行的味之興小吃可以幫助你，千元?jiǎng)?chuàng)業(yè)。技術(shù)在你手上 ，不管你在哪里開(kāi)店都可以。

我們吸取了餐飲界經(jīng)驗(yàn)的精髓，調(diào)整傳統(tǒng)餐飲業(yè)的思路，我們本著“以人為本”的教學(xué)原則，遵循“以人為本，教學(xué)到位，引領(lǐng)餐飲潮流，塑造誠(chéng)信餐飲人”的教學(xué)宗旨，“追求完美，永遠(yuǎn)”的企業(yè)精神，結(jié)合誠(chéng)信人的獨(dú)特技術(shù)以及餐飲業(yè)傳統(tǒng)的技藝，建立獨(dú)具特色的餐飲教學(xué)培訓(xùn)服務(wù)體系！學(xué)習(xí)豬肚雞技術(shù)，打造餐飲業(yè)精英。從我處培訓(xùn)期滿后，會(huì)進(jìn)行后期的跟蹤服務(wù)，做到學(xué)以致用，真正掌握技術(shù)，開(kāi)店創(chuàng)業(yè)。這是一個(gè)獨(dú)特的教學(xué)模式，改善以往培訓(xùn)完后對(duì)于新菜譜、新菜式的做法體系得以完善。

【加盟】

可加盟，內(nèi)容包含；‘養(yǎng)生豬肚雞’品牌使用，店面裝修設(shè)計(jì)方案，廚具餐桌設(shè)備采購(gòu)指導(dǎo)，招牌設(shè)計(jì)指導(dǎo)，菜品策劃，營(yíng)銷策劃，人員培訓(xùn)，豬肚雞技術(shù)與配方，煲仔飯技術(shù),全程實(shí)制操作，學(xué)會(huì)后方可開(kāi)店！開(kāi)業(yè)當(dāng)天師傅上門(mén)指導(dǎo)，加盟費(fèi)用另議。

【關(guān)于我們】

廣州市味之興餐飲管理有限公司是一家集餐飲技術(shù)開(kāi)發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)咨詢、創(chuàng)業(yè)開(kāi)店指導(dǎo)為一體的專業(yè)機(jī)構(gòu)。

味之興小吃培訓(xùn)中心位于美食之鄉(xiāng)廣州白云區(qū)，地處白云區(qū)永泰客運(yùn)站旁，毗鄰嘉禾望崗地鐵站，四通八達(dá)，交通便利。

味之興從事小吃培訓(xùn)行業(yè)至今已經(jīng)有15個(gè)年頭，已經(jīng)幫助3萬(wàn)多學(xué)員成功開(kāi)啟創(chuàng)業(yè)之路，在行業(yè)中一直處于的地位，公司以幫助更多的失業(yè)人員、打工族和各種想創(chuàng)業(yè)人士創(chuàng)業(yè)為宗旨，打造餐飲小吃培訓(xùn)為目標(biāo)，秉承勇于進(jìn)取，敢于創(chuàng)新，客戶為先的經(jīng)營(yíng)理念。務(wù)必使得各創(chuàng)業(yè)者學(xué)到真技術(shù)，開(kāi)創(chuàng)人生的輝煌！

【學(xué)員問(wèn)答】

問(wèn)：你們的學(xué)費(fèi)可以優(yōu)惠點(diǎn)嗎？

答：為了響應(yīng)“大力支持青年創(chuàng)業(yè)”的號(hào)召，奉獻(xiàn)愛(ài)心，回報(bào)社會(huì)。

①凡下崗工人、退伍軍人、殘疾人等生活有特別困難的人員，憑有效證件經(jīng)本公司確定屬實(shí)，均可享受減免100元的培訓(xùn)費(fèi)用的優(yōu)惠。

②對(duì)凡到本公司參加過(guò)培訓(xùn)學(xué)習(xí)的老學(xué)員再次來(lái)到本公司學(xué)習(xí)其他新的項(xiàng)目技術(shù)，直接打9折。

問(wèn)：你們教的技術(shù)是真正的技術(shù)嗎？會(huì)不會(huì)留一手的？

答：味之興在學(xué)員學(xué)習(xí)技術(shù)以前就會(huì)和每一位學(xué)員簽訂培訓(xùn)合同、加盟合同，合同上寫(xiě)明我們所教的每一種技術(shù)都是真實(shí)的技術(shù)配方，絕無(wú)保留，教到你會(huì)為止，教到你滿意為止！
公司也對(duì)教技術(shù)的師傅有嚴(yán)格要求，如果留一手技術(shù)或者學(xué)員反應(yīng)技術(shù)不對(duì)，馬上對(duì)該師傅進(jìn)行處罰，絕不手軟，顧客就是的上帝，請(qǐng)廣大學(xué)員放心！

問(wèn)：學(xué)員回家做自己學(xué)的品種的時(shí)候達(dá)不到這里的味道怎么辦？

答：工藝操作流程，標(biāo)準(zhǔn)配方以及比例都很重要。雖然你有配方，如果不按照工藝要求去做，是達(dá)不到要求的。如果你回去實(shí)在是做不出這里的味道，可隨時(shí)再來(lái)我公司復(fù)習(xí)其學(xué)過(guò)的項(xiàng)目，我們不會(huì)再另收任何費(fèi)用！