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武漢匠人餐飲培訓學校
匠人集團是一家專注于餐飲技術培訓、招商連鎖、門店運營服務的餐飲創(chuàng)業(yè)服務型公司,旗下直營【聚香德小吃培訓學校】,深耕餐飲技術研發(fā)、小吃培訓10年以上,每年培訓小吃
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【培訓內容】
特色火鍋:羊蝎子火鍋,羊肉火鍋、牛肉火鍋、排骨火鍋、土雞火鍋、老鴨火鍋、酸菜魚火鍋。
重慶鴛鴦火鍋:骨湯火鍋、麻辣火鍋、海鮮火鍋、咖喱火鍋、酸湯魚火鍋、各種葷素菜的處理等
老北京涮羊肉火鍋(北京東來順秘制配方):豆泡鑲肉、黃金酥肉、白云滾肉、八寶蛋、肉末扎皮
【培訓課程】
1、秘制火鍋底料的炒制
2、各種葷素菜的處理與制作、各種火鍋味碟風味醬料的制作
3、白湯,紅湯的熬制、調味、保管方法,特制紅油的熬制
4、出品考核
【學校+實體店雙培訓】
【產(chǎn)品展示】
【機構環(huán)境】
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