【培訓內容】
正宗岐山臊子面:
素菜臊子面
肉絲臊子面
肉丸臊子面
牛肉臊子面
羊肉臊子面
蝦仁臊子面(秘方,口味不正宗退款)
岐山臊子面店:岐山臊子面全套、臊子肉夾饃、搟面皮、八寶粥、醋粉調制。
【課程安排】
1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等。
2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.臊子面的配菜處理方法與技巧;
4.臊子面的制作方法;
5.臊子面各種鹵的制作與調味;
6.各種臊子面的全套制作流程;
7.各種調料的認識及采購信息。
8.流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購等。
【產(chǎn)品展示】
【機構簡介】
匠人集團是一家專注于餐飲技術培訓、招商連鎖、門店運營服務的餐飲創(chuàng)業(yè)服務型公司,旗下直營【聚香德小吃培訓學?!?深耕餐飲技術研發(fā)、小吃培訓10年以上,每年培訓小吃創(chuàng)業(yè)者上千名。將湖北特色小吃“熱干面”、“三鮮豆皮”等培訓項目做到全國首一。
成功孵化江城品潤熱干面、江城小梅園、元氏三鮮豆皮、武漢黑鴨等多個餐飲品牌,拓展門店合計多達上千家。
【上課老師】
余元強老師
【機構簡介】
匠人集團是一家專注于餐飲技術培訓、招商連鎖、門店運營服務的餐飲創(chuàng)業(yè)服務型公司,旗下直營【聚香德小吃培訓學?!?深耕餐飲技術研發(fā)、小吃培訓10年以上,每年培訓小吃創(chuàng)業(yè)者上千名。將湖北特色小吃“熱干面”、“三鮮豆皮”等培訓項目做到全國首一。
成功孵化江城品潤熱干面、江城小梅園、元氏三鮮豆皮、武漢黑鴨等多個餐飲品牌,拓展門店合計多達上千家。
【環(huán)境展示】