廣州韓式裱花培訓(xùn)班

課程內(nèi)容

一、花邊線型的練習(xí)

1、奶油箱的制作

2、刷繡的裱花工藝

3、花藍(lán)的裱制方法

4、祝福語的字體練習(xí)

5、各類花邊的練習(xí)

二、花型練習(xí)

1、杯子蛋糕花型練習(xí)

2、仙人球、玫瑰花、芍藥

3、郁金香、刷繡、菊花

4、花籃的制作

三、成品搭配練習(xí)

1、練習(xí)配色

2、花朵組合及邊飾裝飾

3、布局的技巧

4、練習(xí)整體蛋糕

5、杯子蛋糕的制作

適用對象

對烘培行業(yè)感興趣，有想法往烘焙行業(yè)發(fā)展和開店創(chuàng)業(yè)的人群

課程目標(biāo)

1、了解烘焙行業(yè)的發(fā)展趨勢，掌握開店所具備的各項(xiàng)流程

2、掌握蛋糕技術(shù)、店面選址風(fēng)險(xiǎn)評估方法、店面設(shè)備的采購及材料的采購方式

3、了解店面的動(dòng)作模式和管理方式

課程學(xué)費(fèi)

費(fèi)用包括：培訓(xùn)費(fèi)、學(xué)習(xí)資料費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、工具設(shè)備費(fèi)用等

課程安排

早上9.30-12.00 下午13.30-17.30（可自由選擇上課時(shí)間）

學(xué)校環(huán)境

歐尚烘焙為學(xué)員提供舒適寬敞的教學(xué)環(huán)境，配備精良的教學(xué)設(shè)備，提供豐富的教學(xué)原料，歐尚烘焙是大中華地區(qū)培訓(xùn)條件好，面積大，課室配置先進(jìn)，與國際烘焙教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)同步，提供當(dāng)今國際先進(jìn)的課程品種配置，并采用一對一教學(xué)模式和人性化管理，手把手，實(shí)訓(xùn)教學(xué)方法，為培養(yǎng)烘焙行業(yè)實(shí)用精湛技術(shù)人才服務(wù)。

學(xué)校簡介

歐尚國際西點(diǎn)烘培學(xué)校是廣州佰煜江記餐飲管理有限公司旗下的中國高端西點(diǎn)技能培訓(xùn)行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌，專業(yè)培訓(xùn)烘焙類西點(diǎn)、翻糖蛋糕、巧克力制作、時(shí)尚歐式蛋糕等技術(shù)，課程體系由專業(yè)老師親自督導(dǎo)教學(xué)，協(xié)同美國、香港、臺(tái)灣等地西點(diǎn)大師以及多位獲得技師職稱的技師執(zhí)教，在國內(nèi)外都擁有自己的專業(yè)技術(shù)研發(fā)顧問團(tuán)隊(duì)，不定期地推出屬于歐尚特色的教學(xué)產(chǎn)品，2013年業(yè)內(nèi)首創(chuàng)烘焙色彩教學(xué)課程，為烘焙教學(xué)事業(yè)注入鮮元素，讓教學(xué)內(nèi)容始終緊貼市場趨勢，前衛(wèi)的歐尚風(fēng)格一直走在行業(yè)前沿。

歐尚培訓(xùn)是臺(tái)灣食品委員會(huì)委員，全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)常務(wù)理事成員，中華烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，臺(tái)灣食品委員會(huì)大陸研發(fā)基地，廣州市烘焙行業(yè)協(xié)會(huì)指定培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。社團(tuán)法人蛋糕協(xié)會(huì)中國指定合作培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，廣州市政府下崗再就業(yè)培訓(xùn)中心。

學(xué)校榮譽(yù)

歐尚烘焙藝術(shù)代表著當(dāng)今高水平，近年來歐尚先后編著了 《工藝蛋糕與裝飾技術(shù)》、《國際裱花與國內(nèi)裱花距離》《歐尚蛋糕裱花基礎(chǔ)入門》、《翻糖蛋糕制作入門》、《裱花蛋糕實(shí)例450款》、《新蛋糕1000款創(chuàng)作作品》、《蛋糕創(chuàng)作》、《裱花蛋糕實(shí)例1000款》。

香港《食神 》雜志對歐尚烘焙有這樣的評價(jià)：中國新一代藝術(shù)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校。代表當(dāng)今國際水平。在臺(tái)灣烘焙界有較高聲譽(yù)，培養(yǎng)了新生代學(xué)生，并在全國各地培養(yǎng)了大量西點(diǎn)師傅。

臺(tái)灣《食遍天下》雜志是臺(tái)灣主編雜志，專門邀請歐尚做宣傳蛋糕文化。

廣州日報(bào)，南方都市報(bào)，羊城晚報(bào)都對歐尚培訓(xùn)先后進(jìn)行報(bào)道。

名師風(fēng)采

陳師傅——?dú)W尚西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校大當(dāng)家

歐尚中國區(qū)域負(fù)責(zé)人歐尚蛋糕研究中心董事，國際有影響力的西點(diǎn)研發(fā)大師，中華教育署烘焙講師。

其作品多次在國際大賽獲獎(jiǎng)，代表當(dāng)今高水平，是國際蛋糕技藝競賽裁判員。

因其作品經(jīng)常打破傳統(tǒng)，不斷創(chuàng)新，被港臺(tái)多家雜志期刊特邀撰稿人，多次帶團(tuán)在港澳臺(tái)專為幾百家高端餅店做過技術(shù)培訓(xùn)，經(jīng)營管理及營銷技巧等服務(wù)。

學(xué)員成就

學(xué)生：林紫晴

畢業(yè)于歐尚蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn) 中山京華世紀(jì)酒店工作一年

我本來是學(xué)會(huì)計(jì)的，大學(xué)畢業(yè)后，由于沒有工作經(jīng)驗(yàn)。工作難找不說。工資又低。天天重復(fù)著枯燥乏味的工做。有一次同學(xué)過生日。我們?nèi)サ案獾昴玫案獾臅r(shí)候。因?yàn)槟堑案獾甑膹N房只是隔了層玻璃，所以我們可以很清楚的看到整個(gè)制作過程?？吹揭粔K蛋糕底，在蛋糕師傅的抹刀下慢慢變的越來越精致。當(dāng)時(shí)我就特崇拜那個(gè)師傅。很想自己也可以親手做蛋糕。剩下的兩個(gè)月里我一邊上班一邊利用休息時(shí)間不停的在比較培訓(xùn)學(xué)校。后感覺歐尚不管是規(guī)模，環(huán)境，技術(shù)都是不錯(cuò)的。然后我在同事的鼓勵(lì)下辭掉工作。去歐尚學(xué)習(xí)蛋糕西點(diǎn)。現(xiàn)在就想對當(dāng)初支持我的同事，和歐尚我親愛的老師門說一聲謝謝。我現(xiàn)在非常享受我現(xiàn)在的工作。

學(xué)員宿舍

10元/天，集體宿舍（上下床、席子、被子、被套、床單、枕頭、風(fēng)扇、熱水器、wifi等）

報(bào)名須知

以上課程隨到隨學(xué)，除學(xué)費(fèi)住宿費(fèi)外不再收取其他雜費(fèi)，報(bào)名時(shí)需攜帶一寸彩照2張，身份證復(fù)印件一張