上海中式面點師初級考證培訓班

【課程內容】

通過學習和面、搟皮、下劑、各類餡料制作，常用設備與工具的使用、面點基本操作技術、主坯操作、制餡操作、成形操作、熟制操作等內容。膨松面團有鮮肉中包、蔬菜包、奶油刀切、蔥油花卷、豬蹄卷、奶黃棉花包、壽桃包等；冷、熱水面團有鮮肉燒賣、糯米燒賣、一品餃、木魚水餃、鮮肉小籠等；油酥面團有佛手酥、鳳梨酥、菊花酥餅、椒鹽圓腰酥、黃橋燒餅、鮮肉月餅、蟹殼黃等。

【班級概述】

上海中式面點師初級考證培訓班，由專業(yè)面點教育機構精心打造，旨在為零基礎或有一定興趣的學員提供全面而系統(tǒng)的中式面點制作技能培訓。通過理論與實踐相結合的教學模式，學員將掌握和面、搟皮、下劑、餡料制作等基本功，以及各類面團的制作技巧與面點成形、熟制等關鍵步驟。課程結束后，學員將具備獨立制作多種經(jīng)典中式面點的能力，并有機會考取國家認可的中式面點師初級證書，為未來的職業(yè)發(fā)展打下堅實基礎。

【招生對象】

身體健康，無傳染性疾病，具備一定的動手能力的人士；

對烹飪行業(yè)和健康護理行業(yè)感興趣，希望通過學習能夠獲得一份滿意工作的人士；

熱愛美食，熱愛健康，希望通過學習提高生活品味，增加生活情趣的人士。

【行業(yè)前景】

中式面點作為中國傳統(tǒng)文化的瑰寶，深受國內外消費者的喜愛。隨著餐飲行業(yè)的不斷發(fā)展與人們生活水平的提高，對中式面點的需求日益增長。掌握中式面點制作技能的學員，不僅可以在傳統(tǒng)餐飲企業(yè)、酒店、茶館等場所就業(yè)，還可以自主創(chuàng)業(yè)，開設特色面點店或參與線上銷售，市場前景廣闊。

【學費標準】

學費標準：2900（不含材料及考務費）

【學制】

2-3個月

【入學事項】

1、面向社會招生，若學員身份滿足相關政策補貼條件，則可享受補貼；來校憑身份證或有效證件報名。

2、學校接受報名時間：周一至周日，上午 8:30 至下午 17:00；設有平日班、晚班、周末班、特色定制班。

【考發(fā)證書】

職業(yè)技能等級證書

【環(huán)境展示】

機構外觀

學校走廊

接待區(qū)域

中餐實訓室

【教學現(xiàn)場】

學員實踐

教師指導

教師授課

【學校介紹】

上海浦東新區(qū)梅龍鎮(zhèn)職業(yè)技能培訓學校已連續(xù)三次被評為上海市A級職業(yè)技能培訓機構，學校創(chuàng)辦于1995年，是上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會高技能人才培養(yǎng)基地。為社會培養(yǎng)了一大批的專業(yè)技能人才，取得了良好的社會效應，辦學成效得到了社會的認可。

歷經(jīng)近三十年的教育實踐和磨練，今天的梅龍鎮(zhèn)職業(yè)技能培訓學校已頗具規(guī)模。在技能培訓方面，主要有中式烹調師、中式面點師、西式烹調師、西式面點師、茶藝師、咖啡師等餐飲烹飪培訓項目以及母嬰護理、健康管理師等健康類培訓項目。除此以外，學校研發(fā)并開設了2項浦東新區(qū)自主開發(fā)課程，其中包括經(jīng)典傳統(tǒng)上海菜、孕產(chǎn)婦營養(yǎng)膳食。另外，作為高技能人才培養(yǎng)基地，針對企業(yè)內的培訓，學校已有六T實務操作、菜肴裝飾雕刻、意大利式菜肴制作等9個培訓項目。在軟件方面，學校已擁有一套專業(yè)的管理規(guī)范和資深敬業(yè)的師資團隊。在硬件方面，學校擁有一系列先進完備的中西烹調、中西面點、茶藝培訓的設施設備，以及大型多功能示教室等，以保證教學培訓的質量。

上海浦東新區(qū)梅龍鎮(zhèn)職業(yè)技能培訓學校熱忱期待每一位學員的到來！

【辦學優(yōu)勢】

近30年的辦學經(jīng)驗：學校自1995年創(chuàng)辦以來，積累了豐富的教育教學經(jīng)驗，確保為學員提供高質量的培訓服務。

先進完備的設施設備：學校擁有一系列先進完備的中西烹調、中西面點、茶藝培訓的設施設備，為學員提供實踐操作機會，確保教學質量。

經(jīng)驗豐富的授課教師：學校擁有資深敬業(yè)的師資團隊，他們具備豐富的教學經(jīng)驗和專業(yè)知識，能夠針對學員的實際情況進行個性化教學。

優(yōu)越的地理位置：學校地處后灘黃金地段，交通便利，停車優(yōu)惠，地下車庫方便停車。此外，7號線后灘站直達學校，毗鄰黃浦江、盧浦大橋和中環(huán)，為學員提供了良好的學習環(huán)境。

【榮譽展示】

【培訓理念】

學校始終牢固樹立“以人為本、質量首位、服務社會”的培訓理念，努力完善培訓條件，以適應不同層次、類型和對象的培訓需求。學校在培訓內容上，把握市場人才需求動向，緊跟社會發(fā)展對人才結構需求的步伐；在培訓教學上，優(yōu)選教師、精制計劃、科學管理、個性服務，最大限度滿足學員需求；在培訓時間上，開設全日制班、雙休日班和晚班；在培訓方向上 ，以市場人才需求為本，強調了實用性與就業(yè)趨向的結合。