【培訓(xùn)對象】
零基礎(chǔ)學(xué)員、日本料理愛好者,喜歡烹飪,以后往日本料理方向發(fā)展學(xué)員
【學(xué)習(xí)內(nèi)容】
1、豚骨湯的材料處理和前期制作,叉燒、鹵蛋制作
2、豚骨拉面及軟骨白湯拉面的制作
3、海鮮白湯拉面及配菜(煎、炸類配菜)
4、日式醬油調(diào)配及吊燒拉面的制作
5、地獄拉面、日式紅油拉面及紅油的制作方法
6、日式?jīng)霭杳?、日式海草鮮貝拌面
7、味增風(fēng)味白湯拉面及配菜的制作(日式炸蠔仔、日式可樂餅)
8、叉燒汁沾面、鹽味拉面
9、咖喱炸雞拉面、日式五彩拉面
10、日式燉肉白湯拉面(蘿卜燉帶魚、土豆燉三層肉、日式煎豆腐)
【教學(xué)特點(diǎn)】
各種拉面的配料和湯底的制作
【場地和設(shè)備】
獨(dú)立的實操場地,專業(yè)的日式料理用具:日式燒烤爐、專用天婦羅筷子、各式各樣的日式器皿等等,獨(dú)特的學(xué)習(xí)環(huán)境,令學(xué)員學(xué)得更輕松自在。
【備注】
1、畢業(yè)學(xué)員頒發(fā)承認(rèn)中英文版證書,還可直報名接參加職業(yè)技能考試
2、報名前請認(rèn)真閱讀本簡章,報名注冊后一律不退款,特殊原因可轉(zhuǎn)下期
【學(xué)員作品】
【師資特色】
伍志榮導(dǎo)師
★職業(yè)技能考評員、技師、日本料理師。從事日式料理多年,一直在星級酒店擔(dān)任主廚工作,有著的教學(xué)經(jīng)驗和實踐
★擅長日本料理、日本小菜、東南亞菜烹制,現(xiàn)任我校日本料理導(dǎo)師
92%滿意度
廣州市信星職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 4.6師資 : 4.6教學(xué) : 4.6