成都網(wǎng)紅甜品裝飾課程培訓(xùn)班

【課程名稱】

網(wǎng)紅甜品裝飾課程

【課程內(nèi)容】

三色雪花酥

經(jīng)典蛋黃酥

卡通蛋黃酥

星球酥

三味珍妮曲奇

屁桃君軟餅

橙子雪媚娘

蜜桃雪媚娘

西瓜雪媚娘

裝飾蛋白糖

立體蛋白糖

【課程時(shí)長(zhǎng)】

2天全日制   早11點(diǎn)~晚（視同學(xué)進(jìn)度完成學(xué)習(xí)內(nèi)容下課，做好拖堂準(zhǔn)備）

【課程費(fèi)用】

1980  （課程不接受口頭預(yù)定）

【課程介紹】

網(wǎng)紅甜品裝飾課程介紹

 一、課程概述

網(wǎng)紅甜品裝飾課程是一門聚焦于當(dāng)下流行甜品裝飾技巧與風(fēng)格的特色課程，旨在培養(yǎng)能夠打造具有視覺沖擊力和網(wǎng)絡(luò)傳播力甜品的專業(yè)人才。

 二、課程內(nèi)容

1. 材料與工具詳解

深入介紹各類裝飾材料，包括多種類型的糖霜（如奶油糖霜、瑞士蛋白糖霜）、豐富色彩和質(zhì)地的食用色素、不同品質(zhì)的巧克力（白、黑、牛奶巧克力）、翻糖、甘納許等，講解其特性和適用場(chǎng)景。同時(shí)，對(duì)裝飾工具如各種型號(hào)裱花嘴（圓形、星形、花瓣形等）、裱花袋、抹刀、刮板、噴槍、硅膠模具等進(jìn)行詳細(xì)教學(xué)，讓學(xué)員熟悉其使用方法和維護(hù)要點(diǎn)。

2. 流行風(fēng)格剖析

全面解讀當(dāng)前流行的甜品裝飾風(fēng)格。其中，簡(jiǎn)約風(fēng)格強(qiáng)調(diào)簡(jiǎn)潔明了的裝飾元素與和諧的色彩搭配，如用單一色彩糖霜進(jìn)行簡(jiǎn)潔線條勾勒；復(fù)古風(fēng)格則注重經(jīng)典圖案和色彩組合，如復(fù)古花紋的糖霜裱花?？蓯埏L(fēng)格以卡通形象、動(dòng)物造型等為主要元素，通過翻糖或糖霜塑造可愛造型。華麗風(fēng)格則大量運(yùn)用金箔、珍珠糖、復(fù)雜糖霜雕花等元素營(yíng)造奢華視覺效果。

3. 裝飾技巧訓(xùn)練

糖霜裱花技巧：教授學(xué)員制作不同狀態(tài)糖霜用于裱花，掌握擠出各種形狀（花朵、葉子、貝殼等）的裱花手法，包括力度、角度和速度的精準(zhǔn)控制，使學(xué)員能根據(jù)設(shè)計(jì)制作精細(xì)的糖霜裝飾。

巧克力裝飾技巧：涵蓋巧克力調(diào)溫方法，指導(dǎo)學(xué)員制作巧克力插件（如羽毛、卷等）、利用模具制作各種造型（如動(dòng)物、字母），以及巧克力淋面技巧，確保淋面光滑、均勻。

水果裝飾技巧：講解不同水果的特性和切割方式，如草莓的片狀或?qū)Π肭虚_、藍(lán)莓的整顆或制醬使用，同時(shí)教授水果在甜品上的創(chuàng)意排列方法，增強(qiáng)美觀度。

翻糖裝飾技巧：除制作翻糖造型外，還包括翻糖薄片平鋪、絲帶等裝飾元素的制作方法，提升甜品整體質(zhì)感。

4. 主題案例實(shí)踐

以多種主題為例進(jìn)行實(shí)踐操作。如生日主題，教授制作帶有生日數(shù)字、蠟燭造型（糖霜或巧克力制作）、壽星喜愛卡通形象的甜品，包括生日蛋糕、紙杯蛋糕等。情人節(jié)主題則重點(diǎn)在愛心造型（巧克力或翻糖）、玫瑰糖霜裱花、愛情寄語(yǔ)糖霜裝飾等，用于裝飾巧克力禮盒、情人節(jié)蛋糕等甜品。

三、課程優(yōu)勢(shì)

1. 實(shí)踐與理論結(jié)合：課程注重實(shí)踐操作，提供充足時(shí)間讓學(xué)員在課堂上親自動(dòng)手制作裝飾并應(yīng)用于甜品，同時(shí)融入理論知識(shí)講解，確保學(xué)員知其然亦知其所以然。

2. 緊跟潮流趨勢(shì)：時(shí)刻關(guān)注網(wǎng)紅甜品裝飾的新潮流，不斷更新課程內(nèi)容，使學(xué)員所學(xué)技能符合市場(chǎng)需求，增加就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和作品吸引力。

3. 個(gè)性化指導(dǎo)：教師具備豐富經(jīng)驗(yàn)，在學(xué)員實(shí)踐過程中給予及時(shí)、個(gè)性化的點(diǎn)評(píng)和指導(dǎo)，幫助學(xué)員快速提升裝飾技巧，形成獨(dú)特的裝飾風(fēng)格。

【就業(yè)方向】

網(wǎng)紅甜品裝飾課程的就業(yè)方向比較廣泛，以下是一些主要的就業(yè)途徑：

1. 甜品店與烘焙坊：

甜品師或裝飾師：可以在各類甜品店、面包店、蛋糕店等擔(dān)任甜品師，專門負(fù)責(zé)甜品的制作與裝飾。運(yùn)用所學(xué)的裝飾技巧，為店鋪的甜品進(jìn)行個(gè)性化、吸引人的裝飾，提升甜品的視覺效果和價(jià)值，增加店鋪的銷售量和知名度。

研發(fā)崗位：參與甜品的研發(fā)工作，結(jié)合當(dāng)下的流行趨勢(shì)和消費(fèi)者的喜好，設(shè)計(jì)新的甜品款式和裝飾風(fēng)格。通過不斷創(chuàng)新，為店鋪推出獨(dú)特的網(wǎng)紅甜品，保持店鋪在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。

2. 酒店餐飲部門：

酒店甜品師：星級(jí)酒店通常設(shè)有甜品部門，為客人提供高品質(zhì)的甜品。畢業(yè)生可以在酒店中擔(dān)任甜品師，負(fù)責(zé)酒店餐廳、宴會(huì)、下午茶等場(chǎng)合的甜品制作與裝飾。酒店對(duì)甜品的品質(zhì)和外觀要求較高，因此可以提供一個(gè)良好的實(shí)踐和提升平臺(tái)。

餐飲活動(dòng)策劃：協(xié)助酒店的餐飲活動(dòng)策劃團(tuán)隊(duì)，為各類宴會(huì)、婚禮、會(huì)議等活動(dòng)設(shè)計(jì)甜品臺(tái)和特色甜品。根據(jù)活動(dòng)的主題和風(fēng)格，運(yùn)用網(wǎng)紅甜品裝飾技巧，打造與活動(dòng)氛圍相契合的甜品展示，為活動(dòng)增添亮點(diǎn)。

3. 私房甜品工作室：

創(chuàng)業(yè)者：自己創(chuàng)業(yè)開設(shè)私房甜品工作室，為客戶提供定制化的甜品服務(wù)。通過社交媒體、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等渠道宣傳自己的作品，吸引客戶訂單?？梢愿鶕?jù)客戶的需求，設(shè)計(jì)和制作具有個(gè)性化的網(wǎng)紅甜品，滿足不同客戶的口味和審美要求。

自由甜品師：作為自由職業(yè)者，與其他私房甜品工作室、咖啡店、餐廳等合作，承接甜品裝飾的項(xiàng)目。根據(jù)合作方的要求，定期為他們提供裝飾精美的甜品，或者在特殊活動(dòng)期間提供甜品裝飾服務(wù)。

4. 培訓(xùn)教育機(jī)構(gòu)：

甜品培訓(xùn)師：在甜品培訓(xùn)學(xué)校、機(jī)構(gòu)或工作室擔(dān)任培訓(xùn)師，教授網(wǎng)紅甜品裝飾課程。將自己的專業(yè)知識(shí)和技能傳授給學(xué)員，幫助他們掌握甜品裝飾的技巧和方法。需要具備良好的教學(xué)能力和溝通能力，能夠根據(jù)學(xué)員的不同水平和需求，制定相應(yīng)的教學(xué)計(jì)劃和課程內(nèi)容。

課程研發(fā)人員：參與培訓(xùn)課程的研發(fā)工作，根據(jù)市場(chǎng)需求和行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，設(shè)計(jì)和更新網(wǎng)紅甜品裝飾課程。結(jié)合實(shí)際教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，不斷改進(jìn)課程內(nèi)容和教學(xué)方法，提高課程的質(zhì)量和實(shí)用性。

5. 食品企業(yè)與加工廠：

產(chǎn)品研發(fā)與設(shè)計(jì)：進(jìn)入食品企業(yè)或甜品加工廠，從事甜品的研發(fā)和設(shè)計(jì)工作。利用網(wǎng)紅甜品裝飾的理念和技巧，為企業(yè)開發(fā)新的甜品產(chǎn)品，或者改進(jìn)現(xiàn)有產(chǎn)品的外觀和包裝。與生產(chǎn)部門、市場(chǎng)部門等團(tuán)隊(duì)協(xié)作，確保產(chǎn)品的順利生產(chǎn)和市場(chǎng)推廣。

質(zhì)量控制與檢驗(yàn)：負(fù)責(zé)甜品的質(zhì)量控制和檢驗(yàn)工作，確保甜品的裝飾符合企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)和要求。對(duì)原材料、半成品和成品進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)和測(cè)試，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問題，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。

6. 自媒體與美食博主：

美食內(nèi)容創(chuàng)作者：利用自己的專業(yè)技能和創(chuàng)意，在社交媒體平臺(tái)、視頻平臺(tái)等上開設(shè)個(gè)人賬號(hào)，成為美食博主或自媒體創(chuàng)作者。通過分享網(wǎng)紅甜品的制作過程、裝飾技巧、品嘗體驗(yàn)等內(nèi)容，吸引粉絲關(guān)注和互動(dòng)。可以與品牌合作進(jìn)行廣告推廣、產(chǎn)品測(cè)評(píng)等活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)商業(yè)變現(xiàn)。

直播帶貨主播：通過直播平臺(tái)進(jìn)行甜品相關(guān)產(chǎn)品的帶貨銷售，如甜品原料、工具、模具等。在直播中展示甜品的裝飾過程和效果，向觀眾介紹產(chǎn)品的特點(diǎn)和使用方法，引導(dǎo)觀眾購(gòu)買。需要具備良好的表達(dá)能力和銷售技巧，能夠吸引觀眾的注意力并促成交易。