長(zhǎng)沙特色夜宵小炒培訓(xùn)班

特色夜宵小炒簡(jiǎn)介：

夜宵（又稱宵夜、消夜），是指在晚上時(shí)吃的餐，為晚餐之后的餐，時(shí)間特指休息時(shí)間（通常為九點(diǎn)至十一點(diǎn)后至凌晨四點(diǎn)前，因凌晨四點(diǎn)開始是廣東早茶時(shí)間）。 城市當(dāng)中，夜宵跟正餐的選擇幾乎沒有分別，而青少年開始到接近晚年常有吃夜宵的習(xí)慣，這因?yàn)楣ぷ骰驃蕵窌r(shí)間延長(zhǎng)所致。夜宵較晚餐多了一些不容易吃飽的小吃，例如燒烤、糖水（即甜湯）、以及小炒等。因消費(fèi)比酒吧、迪斯科便宜，故也是成年人把酒談天，放松心情或觀看夜間球賽的另一場(chǎng)合。

夜宵形式多樣，涵蓋多種美味佳肴。合理、健康的夜宵不僅可以幫助恢復(fù)體力和精力，而且對(duì)治療一些慢性病有利；不合理、不健康的夜宵則危害多多。

培訓(xùn)內(nèi)容：選材、配菜、配料、炒制工藝等。

培訓(xùn)品種：

15個(gè)菜，菜系可以隨意挑選。如：爆炒肥腸、酸辣雞雜、芹菜牛肉、孜然牛肚、青椒炒肉、清炒豬耳、秘制回鍋肉等。

培訓(xùn)時(shí)間：

老師一對(duì)一授課，隨到隨學(xué)，，學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。

培訓(xùn)費(fèi)用：

包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、中餐費(fèi)、住宿費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。

夜宵來源：

嶺南地處亞熱帶，晝長(zhǎng)夜短，粵人因此養(yǎng)成飲茶和宵夜的習(xí)慣?！‰m然如此，“宵夜”一詞并非出自嶺南。宋人《夢(mèng)粱錄》載：“除夕，內(nèi)司（內(nèi)務(wù)府）意思局（宮中機(jī)構(gòu)）進(jìn)呈消夜果子盒，盒內(nèi)簇（集合）諸般細(xì)果：時(shí)果、蜜餞、糖餞等品?！薄跋埂毖欧Q“宵夜”，這名號(hào)古已有之?！　掇o源》“宵夜”條注釋說：“粵人夜市之食肆亦謂宵夜?！边@說法欠妥。宵夜的食物包括粥粉面和糖水，粵人在晚飯后的余興節(jié)目中享用這些食物叫“食宵夜”，而“夜市之食肆”則是吃宵夜的去處。嚴(yán)格地說，早的“宵夜”是指晚飯，不過這晚飯不是住家飯而由妓院提供?！〈嗽捲踔v？舊時(shí)嫖客在妓院看中某妓女，不能肉帛相見徑直進(jìn)入溫柔鄉(xiāng)，須先在妓女房間擺一桌酒席。這席飯妓界叫“攔臺(tái)飯”，席間自然少不了淺斟低唱，待到曲終人散，已是曉風(fēng)殘?jiān)?。不知哪個(gè)嫖客或妓女靈機(jī)一動(dòng)，居然把這個(gè)古色古香的“宵夜”翻出來，還成為嶺南食俗的名堂?！￡P(guān)于“宵夜”，有民國(guó)年間的《羊城竹枝詞》為證：“兩岸青樓接酒樓，萬星燈火夜無收?！比绱诵浅饺绱艘?，雖然詩中“宵夜”一詞未著一字，卻可謂盡得風(fēng)流。

學(xué)校介紹：

長(zhǎng)沙市宏富餐飲管理有限公司旗下宏富特色小吃培訓(xùn)基地，位于星火名城湖南省會(huì)—長(zhǎng)沙，是專業(yè)從事面點(diǎn)、夜宵、傳統(tǒng)小吃、風(fēng)味小吃、地方特色小吃的培訓(xùn)研究機(jī)構(gòu)。

基地?fù)碛袕?qiáng)大的研發(fā)和培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，在特色小吃方面有著正宗獨(dú)特的技術(shù)，囊括南北風(fēng)味，讓全國(guó)各地的學(xué)員真正學(xué)到自己想要學(xué)的技術(shù)。針對(duì)未從事過小吃飲食的創(chuàng)業(yè)者，基地能提供技術(shù)、禮儀、銷售立體培訓(xùn)，從入門到精通，還有各種小吃實(shí)體店供學(xué)員實(shí)習(xí)，在短的時(shí)間培訓(xùn)專業(yè)小吃師傅，**培訓(xùn)后能夠輕松開店，或擇薪就業(yè)。一次培訓(xùn)后，公司與您建立長(zhǎng)期友好合作關(guān)系，共享優(yōu)質(zhì)資源，共贏發(fā)展，讓創(chuàng)業(yè)從零風(fēng)險(xiǎn)開始！

學(xué)員風(fēng)采：

美味小炒：