武漢三鮮面制作技術(shù)培訓(xùn)班

【課程內(nèi)容】

海鮮三鮮面、香菇火腿肉絲面、番茄雞蛋面、黑木耳火腿肉絲面、鳥蛋火腿青菜面、榨菜肉絲面。

【培訓(xùn)時(shí)間】

培訓(xùn)3-5天左右，視個(gè)人接受能力、動(dòng)手能力而定，以實(shí)操為主，理論為輔，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，隨到隨學(xué)，當(dāng)天安排課程，老師全程貼身指導(dǎo)，手把手傳授，老師一對(duì)一授課，，學(xué)會(huì)為止，節(jié)假日照常授課。

【課程收費(fèi)】

新政策出臺(tái)：

2020促進(jìn)老百姓返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，落實(shí)補(bǔ)貼政策?；适嫌鶑N餐飲學(xué)校強(qiáng)勢(shì)支持。

以上全套學(xué)費(fèi)：1680元，補(bǔ)貼后：1280元。

包含產(chǎn)品學(xué)費(fèi)、食材費(fèi)、實(shí)習(xí)費(fèi)、開(kāi)店培訓(xùn)講座費(fèi)、資料費(fèi)、終身技術(shù)升級(jí)費(fèi)，包食宿等，一次性收費(fèi)，學(xué)習(xí)期間**不再另收任何費(fèi)用。

【優(yōu)惠政策】

本公司所有項(xiàng)目，同時(shí)學(xué)兩項(xiàng)送兩項(xiàng)，學(xué)三項(xiàng)送三項(xiàng)。

【培訓(xùn)安排】

1、講述三鮮面的基礎(chǔ)知識(shí)

2、講述三鮮面的選材方法

3、講解三鮮面的處理技巧及其輔料的處理方法

4、湯底制作調(diào)味技巧和方法

5、傳授出品方法以及注意事項(xiàng)

6、傳授面湯的煨制方法

7、傳授未售完半成品食材的存儲(chǔ)及其再次使用的技巧

【專業(yè)導(dǎo)師】

黃葉青（國(guó)家一級(jí)廚師）

從業(yè)20年，畢業(yè)于北京新東方烹飪廚師學(xué)校，2006年赴北京龍門大酒店擔(dān)任面點(diǎn)主管，2009在北京美食餐飲“中國(guó)面點(diǎn)城”任技術(shù)總監(jiān)兼培訓(xùn)主任。

現(xiàn)任皇氏御廚高級(jí)技術(shù)部總監(jiān)，黃葉青老師特別擅長(zhǎng)各類面點(diǎn)以及名優(yōu)小吃；特別精通白案、爐灶等技術(shù)；尤其是在包子、特色粉面類、醬香餅、漢味早點(diǎn)、特色小吃等，手藝精巧，口感更是獨(dú)特，令人回味無(wú)窮，深受廣大學(xué)員喜愛(ài)。

【作品展示】

三鮮面

課程作品

【實(shí)習(xí)安排】

憑公司培訓(xùn)證明，學(xué)員學(xué)完后，可安排到公司承包的30多家品牌美食城 ，免費(fèi)實(shí)習(xí)一個(gè)月以上，學(xué)習(xí)開(kāi)店流程，經(jīng)營(yíng)技巧，進(jìn)貨渠道等，包吃包住，中途不收取任何費(fèi)用！

【上課現(xiàn)場(chǎng)】

教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)

授課現(xiàn)場(chǎng)

【工藝特點(diǎn)】

1.我校以三鮮面為新鮮食材為原料，獨(dú)特工藝熬制出味鮮香美味，調(diào)出鮮香等獨(dú)特口味。

2.我校以三鮮面碼子（臊子）自己腌，采用百年傳統(tǒng)腌肉方法，肉質(zhì)嫩滑爽口。

3.面湯自己熬：運(yùn)用古法慢火細(xì)煨，湯汁清澈見(jiàn)底，鮮香潤(rùn)喉，紅湯：湯汁紅白相印，鮮香回味，強(qiáng)烈的勾人食欲。

4.新鮮的食材，用民間原始方法烹飪，原汁原味，肉嫩湯鮮。

5.皇氏御廚秘制紅油自己熬，在普通熬制紅油程序上，加入皇氏御廚秘制原料，熬出的紅油色澤鮮亮，芬香四溢，有一種看了就想吃的感覺(jué)。

6.目前，三鮮面以其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，廣受市場(chǎng)歡迎，潛力很大，皇氏御廚三鮮面，由皇氏御廚特級(jí)總廚烹飪大師親自授課。

【學(xué)員風(fēng)采】

學(xué)員風(fēng)采

學(xué)生風(fēng)采

【學(xué)校**】

學(xué)員報(bào)名前，學(xué)校與學(xué)員簽定"技術(shù)轉(zhuǎn)讓"正規(guī)合同""配方秘方全部傳授"學(xué)習(xí)期間和學(xué)員開(kāi)店后不捆綁學(xué)員再次消費(fèi)"簽訂正規(guī)合同。

【免費(fèi)服務(wù)】

1、提供N家學(xué)員成功店鋪供您參考。

2、提供海量樣板店效果圖和產(chǎn)品精美照片，免費(fèi)店面設(shè)計(jì)、裝修風(fēng)格設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備擺放設(shè)計(jì)、開(kāi)業(yè)菜譜、菜單設(shè)計(jì)。

3、免費(fèi)預(yù)算學(xué)員開(kāi)店費(fèi)用以及開(kāi)店所用工具、設(shè)備清單和材料、食材采購(gòu)清單。

4、學(xué)員可自由、免費(fèi)選擇使用學(xué)校旗下強(qiáng)勢(shì)注冊(cè)商標(biāo)。

5、免費(fèi)講解店面籌建技巧、選址技巧、開(kāi)店前籌備技巧、開(kāi)張籌備技巧、開(kāi)業(yè)后運(yùn)營(yíng)技巧、品牌打造技巧。

6、學(xué)員在開(kāi)店過(guò)程中遇到困難可隨時(shí)撥打24小時(shí)幫扶熱線，由售后總監(jiān)接聽(tīng)電話；如果電話中解決不了的，也可預(yù)約來(lái)學(xué)校再次學(xué)習(xí)。

7、自簽定""合同起，所學(xué)項(xiàng)目改良、創(chuàng)新、升級(jí)，技術(shù)免費(fèi)學(xué)習(xí)，終生有效。

8、免費(fèi)提供實(shí)習(xí)店鋪、免費(fèi)推薦就業(yè)崗位。

【開(kāi)店指導(dǎo)】

1、理論課:傳授選址的方法以及注意事項(xiàng)、傳授房屋合同的簽訂以及注意事項(xiàng)

2、理論課:傳授店鋪裝修布局以及廚房設(shè)計(jì)、傳授人員安排技巧

3、理論課:傳授食材的保管方法以及應(yīng)急措施、傳授菜單的設(shè)計(jì)方法

4、理論課:開(kāi)業(yè)營(yíng)銷策略以及風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避方法。

5、理論課:成本核算

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

武漢皇庭御品餐飲管理有限公司是隸屬武漢市勞動(dòng)和社會(huì)**局管理的一所職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，從上世紀(jì)九十年代初開(kāi)始了職業(yè)培訓(xùn)的運(yùn)作。優(yōu)越的地理位置、良好的學(xué)習(xí)氛圍，使機(jī)構(gòu)人才輩出；我們堅(jiān)持“發(fā)展職業(yè)技能培訓(xùn)，提高勞動(dòng)者素質(zhì)，促進(jìn)就業(yè)再就業(yè)，服務(wù)武漢經(jīng)濟(jì)建設(shè)”的辦學(xué)宗旨，依法辦學(xué)，從嚴(yán)治校，遵循辦學(xué)為民，奉獻(xiàn)社會(huì)；依照市場(chǎng)規(guī)律，面向社會(huì)和企業(yè)提供大量的技術(shù)人才，是武漢的特色小吃培訓(xùn)基地。

公司擁有雄厚的培訓(xùn)實(shí)力，采用先進(jìn)的教學(xué)學(xué)和管理模式，竭誠(chéng)為學(xué)員提供的教學(xué)設(shè)施、教學(xué)服務(wù)，并配備了的師資。中心素以應(yīng)用能力和技能技巧培訓(xùn)為特色，培養(yǎng)學(xué)員具有多技能和專業(yè)特長(zhǎng)的就業(yè)能力。培訓(xùn)中心所采用的獨(dú)特的教學(xué)方法和培訓(xùn)手段，受到廣大學(xué)員和用人單位的一致好評(píng)。

【就業(yè)**】

為了支持全民自主創(chuàng)業(yè)，各地方政府紛紛出臺(tái)各種創(chuàng)業(yè)補(bǔ)貼政策。自主創(chuàng)業(yè)者可憑“工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照”、“培訓(xùn)證明”、“身份證”、“稅務(wù)登記證”等證明材料到當(dāng)?shù)厝肆Y源和社會(huì)**部門領(lǐng)取創(chuàng)業(yè)補(bǔ)貼，一般在2000元左右，各地補(bǔ)貼金額不等。補(bǔ)貼對(duì)象擴(kuò)大為城鎮(zhèn)登記失業(yè)人員、農(nóng)村轉(zhuǎn)移就業(yè)勞動(dòng)者、畢業(yè)年度高校畢業(yè)生、城鄉(xiāng)未繼續(xù)升學(xué)的應(yīng)屆初高中畢業(yè)生、農(nóng)轉(zhuǎn)居失業(yè)人員、歸國(guó)留學(xué)人員、復(fù)員轉(zhuǎn)業(yè)退役軍人、隨軍家屬、殘疾人及畢業(yè)兩年以內(nèi)的全日制大中專院校及技校畢業(yè)生，以及處于創(chuàng)業(yè)初期的創(chuàng)業(yè)者。所以只要在皇氏的結(jié)業(yè)安排，公司免費(fèi)安排學(xué)員到公司承包的實(shí)體店實(shí)習(xí)，也可安排到武漢各大酒店、美食城實(shí)習(xí)！