武漢諸葛烤魚技術(shù)培訓課程

【課程內(nèi)容】

重慶麻辣味、成都香辣味、三峽豆豉味、萬州泡椒味、山城酸菜味、巫山魚香味、泡椒豆豉味、咖喱豉汁味、奧爾良風味、新西蘭風等等。

【課程**】

口味不到位退雙倍學費。

【培訓時間】

培訓3-5天左右，視個人接受能力、動手能力而定，以實操為主，理論為輔，不限制學習時間，隨到隨學，當天安排課程，老師全程貼身指導，手把手傳授，老師一對一授課，，學會為止，節(jié)假日照常授課。

【培訓安排】

1、傳授選魚技巧以及剖魚方法和注意事項。

2、傳授花刀技巧以及抹料方法。

3、傳授秘制撒料配方。

4、傳授秘制紅油的做法。

5、傳授麻辣、招牌香辣、醇香豆豉、一代雙驕、錦上添花、婆婆當家等秘制醬料的配方。

6、傳授烤魚的技巧以及注意事項。

7、傳授配料的切法以及搭配方式。

8、傳授秘制湯料的熬法。

9、傳授各種口味魚的烹飪方式。

10、學員在基地或者實體店動手實操所學課程，老師在旁督導糾正，直到學會為止。

【師資力量】

孟悅 技術(shù)部總監(jiān)

國家中式烹調(diào)師，從事烹飪專業(yè)10年，具有豐富的教學和實際工作經(jīng)驗，孟老師很自信，對待學員很有耐心、才華過人，為人和善，笑容溫暖，很有親和力，我們都很喜歡和孟悅老師交流，他也很樂意跟我們分享各種趣事與技術(shù)開店方面的見解，讓我們很受益。特別精通名小吃技術(shù)、特色粉面，精品鹵味，烹飪等技術(shù)、孟悅老師教學指導細到入微，我們?nèi)拷o好評。

【作品展示】

作品展示

【課程收費】

新政策出臺：

2020促進老百姓返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，落實補貼政策?；适嫌鶑N餐飲學校強勢支持。

以上全套原價：2680元，補貼后：1880元。

包含產(chǎn)品學費、食材費、實習費、開店培訓講座費、資料費、終身技術(shù)升級費，包食宿等，一次性收費，學習期間**不再另收任何費用。

【優(yōu)惠政策】

本公司所有項目，同時學兩項送兩項，學三項送三項。

【教學現(xiàn)場】

教學現(xiàn)場

【工藝特點】

1、獨特工藝：皇氏御廚烤魚改傳統(tǒng)烤制方法的簡單、粗糙，獨創(chuàng)"烤+燉"的新型復合工藝，首先將現(xiàn)殺的活魚用秘方調(diào)制，經(jīng)特殊方法腌制一段時間，然后放在炭火上烤至九成熟，最 后將其放入一盛有特制湯底的盛具中，邊吃邊以小火燉煮，讓湯中的香料和營養(yǎng)成分慢慢滲入魚肉中。既有魚的鮮味又有料的醇香，還有一種燒烤的焦香味蘊涵其中，口感醇厚，回味無窮。

2、用料考究：皇氏特色烤魚：奇香"皇氏烤全魚"采集骨湯精華，配以近百種獨門中藥和天然香料，運用秘制工藝，最 大限度發(fā)揮神奇的骨香，湯香撲鼻，讓人聞香止步?；适暇x四十多種中草藥及調(diào)料，結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學及烹飪學理論經(jīng)科學方法調(diào)制而成。如所選原料多以鮮美見長并含多種氨基酸，可使烤魚鮮上加鮮百吃不厭。

3、口味多變：深入研究各地飲食習慣，不斷調(diào)整配方及工藝，在將咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同時，又首創(chuàng)了奧爾良口味、新西蘭風味等十幾種味型，滿足了不同人的口味需求。更為獨特的是人們在吃魚的時候還可以像涮火鍋一樣，在湯鍋中下各種小菜、豆制品、下各種粉絲口味更是一絕，適合全國各地經(jīng)營，一年四季生意火爆無淡季，口味有麻辣味、泡椒味、香辣味、酸菜味、蔥香味等十幾種。

4、麻辣鮮香（雙唇不跳，絕不過癮）湘椒與川花椒二者結(jié)合，配以《皇氏烤全魚秘制醬料》，使之麻辣醇香，口水不斷，是重口味的喜愛。

5、招牌鼎辣（醇香沖鼎，勁辣霸道）采用20多種獨門中藥，配以湖南鄉(xiāng)椒秘制而成，吃后不上火，是愛辣一族選擇。

6、皇氏御廚老字號烤魚獨特工藝，教學采用科學量化、標準化教學，絕密配方毫無保留傳授給我們的學員有信心、有能力的成為下一個成功者。

【學員風采】

【實習安排】

憑公司培訓證明，學員學完后，可安排到公司承包的30多家品牌美食城 ，免費實習一個月以上，學習開店流程，經(jīng)營技巧，進貨渠道等，包吃包住，中途不收取任何費用！

【學校**】

學員報名前，學校與學員簽定"技術(shù)轉(zhuǎn)讓"正規(guī)合同""配方秘方全部傳授"學習期間和學員開店后不捆綁學員再次消費"簽訂正規(guī)合同。

【開店指導】

1、理論課:傳授選址的方法以及注意事項、傳授房屋合同的簽訂以及注意事項

2、理論課:傳授店鋪裝修布局以及廚房設計、傳授人員安排技巧

3、理論課:傳授食材的保管方法以及應急措施、傳授菜單的設計方法

4、理論課:開業(yè)營銷策略以及風險規(guī)避方法。

5、理論課:成本核算

【免費服務】

1、提供N家學員成功店鋪供您參考。

2、提供海量樣板店效果圖和產(chǎn)品精美照片，免費店面設計、裝修風格設計、廚房設備擺放設計、開業(yè)菜譜、菜單設計。

3、免費預算學員開店費用以及開店所用工具、設備清單和材料、食材采購清單。

4、學員可自由、免費選擇使用學校旗下強勢注冊商標。

5、免費講解店面籌建技巧、選址技巧、開店前籌備技巧、開張籌備技巧、開業(yè)后運營技巧、品牌打造技巧。

6、學員在開店過程中遇到困難可隨時撥打24小時幫扶熱線，由售后總監(jiān)接聽電話；如果電話中解決不了的，也可預約來學校再次學習。

7、自簽定""合同起，所學項目改良、創(chuàng)新、升級，技術(shù)免費學習，終生有效。

8、免費提供實習店鋪、免費推薦就業(yè)崗位。

【學校簡介】

武漢皇庭御品餐飲管理有限公司是隸屬武漢市勞動和社會**局管理的一所職業(yè)培訓機構(gòu)，從上世紀九十年代初開始了職業(yè)培訓的運作。優(yōu)越的地理位置、良好的學習氛圍，使機構(gòu)人才輩出；我們堅持“發(fā)展職業(yè)技能培訓，提高勞動者素質(zhì)，促進就業(yè)再就業(yè)，服務武漢經(jīng)濟建設”的辦學宗旨，依法辦學，從嚴治校，遵循辦學為民，奉獻社會；依照市場規(guī)律，面向社會和企業(yè)提供大量的技術(shù)人才，是武漢的特色小吃培訓基地。

公司擁有雄厚的培訓實力，采用先進的教學學和管理模式，竭誠為學員提供的教學設施、教學服務，并配備了的師資。中心素以應用能力和技能技巧培訓為特色，培養(yǎng)學員具有多技能和專業(yè)特長的就業(yè)能力。培訓中心所采用的獨特的教學方法和培訓手段，受到廣大學員和用人單位的一致好評。

【就業(yè)**】

為了支持全民自主創(chuàng)業(yè)，各地方政府紛紛出臺各種創(chuàng)業(yè)補貼政策。自主創(chuàng)業(yè)者可憑“工商營業(yè)執(zhí)照”、“培訓證明”、“身份證”、“稅務登記證”等證明材料到當?shù)厝肆Y源和社會**部門領取創(chuàng)業(yè)補貼，一般在2000元左右，各地補貼金額不等。補貼對象擴大為城鎮(zhèn)登記失業(yè)人員、農(nóng)村轉(zhuǎn)移就業(yè)勞動者、畢業(yè)年度高校畢業(yè)生、城鄉(xiāng)未繼續(xù)升學的應屆初高中畢業(yè)生、農(nóng)轉(zhuǎn)居失業(yè)人員、歸國留學人員、復員轉(zhuǎn)業(yè)退役軍人、隨軍家屬、殘疾人及畢業(yè)兩年以內(nèi)的全日制大中專院校及技校畢業(yè)生，以及處于創(chuàng)業(yè)初期的創(chuàng)業(yè)者。所以只要在皇氏的結(jié)業(yè)安排，公司免費安排學員到公司承包的實體店實習，也可安排到武漢各大酒店、美食城實習！