武漢小籠包湯包培訓課程

【課程特色】

1 :皇氏御廚根據(jù)當?shù)厝说目谖毒恼{(diào)理，只有這樣生意才會火爆，剛出籠的骨汁小籠包，灌湯包等等大小整齊，造型飽滿可愛，色白面柔，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口, 香氣撲鼻，令人胃口大開，顧客爭相購買，深受百姓喜愛及新老顧客的好評,一 年四季熱賣，生意火爆。

2 :皇氏御廚骨汁小籠包湯包色白如玉、湯汁豐富、皮薄、餡多、口味極其鮮香,小籠包檔口+流動，掙錢好輕松，小微投資，風險小，兩人經(jīng)營，省人力,操作簡單,出品快，無憂創(chuàng)富,省心力，配方公開，省成本。

3:皇氏御廚融合武漢市街頭最為流行、最為好賣的小籠，科學組合，完美套餐，經(jīng)營有特色，不變是盈利(灌湯小籠包+灌湯煎餃+武漢熱干面+汽水煎包+鍋貼煎餃+豆?jié){+營養(yǎng)粥)

4:皇氏御廚小籠包湯包，科學量化、標準化教學，秘方毫無保留傳授 。此技術(shù)由皇氏御廚特級總廚烹飪大師親自授課。

【培訓類型】

A：鮮肉小籠包、骨汁小籠包、小籠湯包、四季美湯包、灌湯小籠包、羊肉小籠包、骨汁灌湯包、豆?jié){、豆腐花、小米粥、四川開胃泡菜等等[包含小籠包、灌湯包類、名師授課]

B：千里香餛飩、香菇肉餡餛飩、麻辣餛飩、芹菜肉餡餛飩、白菜肉餡餛飩、青菜肉餡餛飩、胡蘿卜肉餡、混沌玉米肉餡餛飩、薺菜肉餡餛飩、韭菜肉餡、大蔥肉餛飩、各種餡料口味餛飩、現(xiàn)磨豆?jié){、豆腐花、小米粥、精美開胃泡菜等等(獨特秘制配方、奉獻優(yōu)秀技藝)

C：特色蒸餃、灌湯蒸餃、燒梅(麥)、重油燒麥、現(xiàn)磨豆?jié){、豆腐花、小米粥、精美開胃泡菜、等等[包含蒸餃、燒梅類、名師授課]

D：北方水餃、手工水餃、香菇肉餡水餃、芹菜肉餡水餃、韭菜肉餡水餃、白菜肉餡水餃、青菜肉餡水餃、胡蘿卜肉餡水餃、玉米肉餡水餃、薺菜肉餡水餃、大蔥肉水餃各種餡料口味水餃現(xiàn)磨豆?jié){、豆腐花、小米粥、精美開胃泡菜等(獨特秘制配方、奉獻優(yōu)秀技藝)

【老師介紹】

黃葉青老師

國家一級廚師

從業(yè)20年，畢業(yè)于北京新東方烹飪廚師學校，2006年赴北京龍門大酒店擔任面點主管，2009在北京美食餐飲“中國面點城”任技術(shù)總監(jiān)兼培訓主任?，F(xiàn)任皇氏御廚高級技術(shù)部總監(jiān)，黃葉青老師特別擅長各類面點以及名優(yōu)小吃；特別精通白案、爐灶等技術(shù)；尤其是在包子、特色粉面類、醬香餅、漢味早點、特色小吃等，手藝精巧，口感更是獨特，令人回味無窮，深受廣大學員喜愛。

【培訓時間】

培訓3-5天左右，視個人接受能力、動手能力而定，以實操為主，理論為輔，不限制學習時間，隨到隨學，當天安排課程，老師全程貼身指導，手把手傳授，老師一對一授課，學會為止，節(jié)假日照常授課。

【作品展示】

【培訓流程】

1、傳授發(fā)面、醒面、揉面、搟皮、捏花的技巧與技術(shù)操作。

2、各種餡子的制作、配方及實操。

3、湯包、小籠包、蒸餃、燒麥等操作。

4、獨特水餃肉餡、皮凍、實操。

5、復習制作技術(shù)，獨立完成產(chǎn)品的制作。

6、反復實踐操作,熟練操作流程。

【培訓費用】

單學A小籠包和灌湯包原價2680元補貼后1680元 加多學一類2680元，ABCD全學3680元包含產(chǎn)品學費、食材費、實習費、開店培訓講座費、資料費、終身技術(shù)升級費，包食宿等，一次性收費，學習期間保證不再另收任何費用。

【學習安排】

憑公司培訓證明，學員學完后，可安排到公司承包的30多家品牌美食城 ，免費實習一個月以上，學習開店流程，經(jīng)營技巧，進貨渠道等，包吃包住，中途不收取任何費用！

【學校服務】

免費服務

1:提供N家學員成功店鋪供您參考。

2:提供海量樣板店效果圖和產(chǎn)品精美照片,免費店面設(shè)計、裝修風格設(shè)計、廚房設(shè)備擺放設(shè)計、開業(yè)菜譜、菜單設(shè)計。

3:免費預算學員開店費用以及開店所用工具、設(shè)備清單和材料、食材采購清單。

4:學員可自由、免費選擇使用學校旗下強勢注冊商標。

5:免費講解店面籌建技巧、選址技巧、開店前籌備技巧、開張籌備技巧、開業(yè)后運營技巧、品牌打造技巧。

6:學員在開店過程中遇到困難可隨時撥打24小時幫扶熱線，由售后總監(jiān)接聽電話;如果電話中解決不了的，也可預約來學校再次學習。

7:所學項目改良、創(chuàng)新、升級，技術(shù)免費學習，終生有效。

8:免費提供實習店鋪、免費推薦就業(yè)崗位。

開店指導

1:理論課:傳授選址的方法以及注意事項、傳授房屋臺同的簽訂以及注意事項

2:理論課:傳授店鋪裝修布局以及廚房設(shè)計、傳授人員安排技巧

3:理論課:傳授食材的保管方法以及應急措施、傳授菜單的設(shè)計方法

4:理論課:開業(yè)營銷策略以及風險規(guī)避方法

5:理論課:成本核算

【學員風采】

【關(guān)于皇氏】

武漢皇庭御品餐飲管理有限公司是隸屬武漢市勞動和社會**局管理的一所職業(yè)培訓機構(gòu)，從上世紀九十年代初開始了職業(yè)培訓的運作。位于中山路大東門，毗鄰武昌火車站．優(yōu)越的地理位置、良好的學習氛圍，使機構(gòu)人才輩出；我們堅持“發(fā)展職業(yè)技能培訓，提高勞動者素質(zhì)，促進就業(yè)再就業(yè)，服務武漢經(jīng)濟建設(shè)”的辦學宗旨，依法辦學，從嚴治校，遵循辦學為民，奉獻社會；依照市場規(guī)律，面向社會和企業(yè)提供大量的技術(shù)人才，是武漢的特色小吃培訓基地。

公司擁有雄厚的培訓實力，采用先進的教學學和管理模式，竭誠為學員提供的教學設(shè)施、教學服務，并配備了的師資。中心素以應用能力和技能技巧培訓為特色，培養(yǎng)學員具有多技能和專業(yè)特長的就業(yè)能力。培訓中心所采用的獨特的教學方法和培訓手段，受到廣大學員和用人單位的一致好評。