武漢正宗老北京炸醬面制作培訓(xùn)班

【課程內(nèi)容】

正宗老北京炸醬面、香辣雜醬面、麻辣雜醬面、特調(diào)口味雜醬面、虎皮雞蛋、鹵雞腿、鹵蓮藕、鹵海帶、鹵梭衣干子、鹵香腸等贈送韓式泡菜

北京炸醬面

【課程安排】

A.傳授炸醬面炸醬肉的選肉方法；

B.傳授炸醬面秘制醬料的調(diào)制方法；

C.傳授炸醬面輔料的切配和技巧；

D.傳授炸醬面炸醬的熬制烹飪方法；

E.傳授炸醬面特制紅油的熬制方法；

F.傳授炸醬面調(diào)面的方法以及注意事項；

G.學(xué)員在基地或者實體店動手實操所學(xué)課程，老師在旁督導(dǎo)糾正，直到學(xué)會為止。

【工藝亮點(diǎn)】

1：皇氏御廚改良傳統(tǒng)熱干面軟不軟，硬不硬，糊不糊，光不光的先天不足，使它更能為大眾所接受。

2：皇氏御廚熱干面，放置面條不糊，全國唯“皇氏御廚“擁有此技術(shù)！

3：皇氏熱干面“將所有調(diào)料放入攪拌后，靜置都不會糊，不會脹大，更不會成團(tuán)，面條一根根的，清爽無比，此技術(shù)：皇氏御廚特級總監(jiān)發(fā)明，全國唯”皇氏御廚”堪稱絕版。

4：皇氏御廚熱干面，面條自己制作，走到天邊都不怕！借用民間百年壓面配方，巧妙結(jié)合現(xiàn)代超前皇氏新工藝，面條出品速度快、產(chǎn)量高、成本低、根根有筋道，口感滑韌，無堿味、不粘牙，不吸水；并解決了學(xué)員去外地，無熱干面沒法開店的困容局面。

5：皇氏御廚熱干面，芝麻醬自己磨，成本超低，香飄百里！采用原始生態(tài)磨醬技術(shù)，加入皇氏御廚自家秘制原料，加工出來的芝麻醬，色澤油亮，芬香四溢，粘附力強(qiáng)，無苦澀味，一斤抵外買的兩斤用，性價比超值。

6：皇氏御廚熱干面，鹵水自己熬，精工巧做，回味無窮。采用二十多種中草藥、十多種辛香料，經(jīng)過合理藥理成分，量化搭配，精工巧做，運(yùn)用古法慢火細(xì)煙而成；鹵汁拌入面條里面，融合面條原有的堿香味以及芝麻醬的樸實本味，吃起來口鼻生香，嘴、喉、胃清心舒，妙不可言，回味無窮。

7：皇氏御廚熱干面，紅油自己熬，麻辣鮮香皆有，強(qiáng)烈的勾人味蕾！在傳統(tǒng)熬制紅油程序上，啟用皇氏御廚先進(jìn)的加工手法，熬出的紅油色澤鮮亮，麻辣鮮香皆有，強(qiáng)烈的勾人味蕾，聞香則讓人不得不止步！

8：皇氏御廚熱干面，沒有金剛鉆，不攬瓷器活！“皇氏御廚熱干面”曾經(jīng)創(chuàng)造了一百名考察者試吃，一百名考察者當(dāng)場報名學(xué)習(xí)的奇跡。

9：皇氏御廚熱干面，正在申請“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“保護(hù)，光大武漢傳統(tǒng)小吃！中國的“甲骨文”需要人保護(hù)，中國的“兵馬俑”也需要人保護(hù)，而中國的餐飲文化更需要人保護(hù)，如果沒有前人的文化底蘊(yùn)傳承，中華民族五千年文明將失去它耀眼的光彩。“皇氏御廚熱干面“正在積極申請“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”保護(hù)，相信在不久的將來，“皇氏御廚熱干面”將作為武漢的名片，覆蓋全國，走向世界。

10：皇氏御廚獨(dú)特?zé)岣擅?，由皇氏御廚特級總廚、知名中式烹飪大師親自授課。

【課程收費(fèi)】

政府新政策出臺2019促進(jìn)老百姓返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，落實補(bǔ)貼政策，政府定點(diǎn)、皇氏御廚餐飲培訓(xùn)學(xué)校（湖北壟上電視臺）每周播出
以上全套原價1680元 政府補(bǔ)貼后(1480元）包含產(chǎn)品學(xué)費(fèi)、食材費(fèi)、實習(xí)費(fèi)、開店培訓(xùn)講座費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級費(fèi)，包食宿等，一次性收費(fèi)，學(xué)習(xí)期間**不再另收任何費(fèi)用（允許2個人參加培訓(xùn)只收1個人的學(xué)費(fèi)）

【課程時間】

一般3-5天左右，視個人接受能力、動手能力而定，以實操為主，理論為輔，不限制學(xué)習(xí)時間，，學(xué)會為止；隨到隨學(xué)，

當(dāng)天安排課程，老師全程貼身指導(dǎo)，手把手傳授，一對一培訓(xùn)；節(jié)假日照常授課。

【課程優(yōu)惠】

優(yōu)惠政策： 本公司所有項目，同時學(xué)兩項送兩項，學(xué)三項送三項。

實習(xí)安排：憑公司培訓(xùn)證明，學(xué)員學(xué)完后，可安排到公司承包的30多家品牌美食城，免費(fèi)實習(xí)一個月以上，學(xué)習(xí)開店流程，經(jīng)營

技巧，進(jìn)貨渠道等，包吃包住，中途不收取任何費(fèi)用！

【開店指導(dǎo)】

理論課:

1.授開店運(yùn)營、設(shè)備采購渠道、如何降低投資成本、選址的方法、以及注意事項、傳授房屋合同的簽訂以及注意事項

2.傳授食材的保管方法以及應(yīng)急措施、傳授菜單的設(shè)計方法

3.傳授店鋪裝修布局以及廚房設(shè)計、傳授人員安排技巧

4.開業(yè)營銷策略以及風(fēng)險規(guī)避方法。

5.材料采購成本核算

【課程服務(wù)】

學(xué)校**：誠信教學(xué)，學(xué)員報名前，學(xué)校與學(xué)員簽定"技術(shù)轉(zhuǎn)讓"正規(guī)合同""學(xué)習(xí)期間學(xué)員親自實物操作，配方秘方全部傳授"學(xué)習(xí)期間和學(xué)員開店后不捆綁學(xué)員再次消費(fèi)"簽訂正規(guī)合同。

免費(fèi)服務(wù)：

1：提供N家學(xué)員成功店鋪供您參考。

2：提供海量樣板店效果圖和開店導(dǎo)航圖紙、產(chǎn)品精美照片，免費(fèi)店面設(shè)計、裝修風(fēng)格設(shè)計、廚房設(shè)備擺放設(shè)計、開業(yè)菜譜、菜單設(shè)計。

3：免費(fèi)預(yù)算學(xué)員開店費(fèi)用以及開店所用工具、設(shè)備清單和材料、食材采購清單。

4：學(xué)員可自由、免費(fèi)選擇使用學(xué)校旗下強(qiáng)勢注冊商標(biāo)品牌。

5：免費(fèi)講解店面籌建技巧、選址技巧、開店前籌備技巧、開張籌備技巧、開業(yè)后運(yùn)營技巧、品牌打造技巧。

6：自簽定""合同起，所學(xué)項目改良、創(chuàng)新、升級，技術(shù)免費(fèi)學(xué)習(xí)，終生有效。

7：免費(fèi)提供開店導(dǎo)航流程方案、實習(xí)店鋪、免費(fèi)推薦就業(yè)崗位。

【學(xué)員風(fēng)采】

師生風(fēng)采

學(xué)員風(fēng)采

【學(xué)校簡介】

武漢皇庭御品餐飲管理有限公司是隸屬武漢市勞動和社會**局管理的一所職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，從上世紀(jì)九十年代初開始了職業(yè)培訓(xùn)的運(yùn)作。位于中山路大東門，毗鄰武昌火車站．優(yōu)越的地理位置、良好的學(xué)習(xí)氛圍，使機(jī)構(gòu)人才輩出；我們堅持“發(fā)展職業(yè)技能培訓(xùn)，提高勞動者素質(zhì)，促進(jìn)就業(yè)再就業(yè)，服務(wù)武漢經(jīng)濟(jì)建設(shè)”的辦學(xué)宗旨，依法辦學(xué)，從嚴(yán)治校，遵循辦學(xué)為民，奉獻(xiàn)社會；依照市場規(guī)律，面向社會和企業(yè)提供大量的技術(shù)人才，是武漢的特色小吃培訓(xùn)基地。

公司擁有雄厚的培訓(xùn)實力，采用先進(jìn)的教學(xué)學(xué)和管理模式，竭誠為學(xué)員提供的教學(xué)設(shè)施、教學(xué)服務(wù)，并配備了的師資。中心素以應(yīng)用能力和技能技巧培訓(xùn)為特色，培養(yǎng)學(xué)員具有多技能和專業(yè)特長的就業(yè)能力。培訓(xùn)中心所采用的獨(dú)特的教學(xué)方法和培訓(xùn)手段，受到廣大學(xué)員和用人單位的一致好評。