合肥特色烤鴨培訓班

【烤鴨介紹】

烤鴨，中國漢族發(fā)明于南北朝，當時《食珍錄》中已記有"炙鴨"。北京烤鴨則始于明朝，是具有世界聲譽的北京地方菜式，深受各國人民喜愛。用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質(zhì)肥而不膩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。

【烤鴨特點】

烤鴨是具有世界聲譽的漢族菜式。用料為優(yōu)質(zhì)肉食北京鴨，用果木炭火烤制。它以色澤紅潤，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色享譽海內(nèi)外。且歷史悠久，距今已經(jīng)1600多年，號稱天下吃，是清代宮廷御菜。北京鴨屬水禽，肉質(zhì)細膩，口感良好，營養(yǎng)豐富，含有大量的不飽和脂肪酸，在人體內(nèi)不積蓄，人體吸收后能軟化心腦血管。該鴨的表皮中含有大量的膠原蛋白，是美容佳品。

【烤鴨培訓內(nèi)容】

課程介紹：

1.講述烤鴨店的整體操作經(jīng)營方式，

2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

3.烤鴨脆皮水的制作、掛脆皮水技術。

4.鴨的晾曬及烤制技術。

5.蘸料制作技術

6. 講述每種食品的調(diào)味方法。

7.投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【培訓時間】

不限制學習時間,,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。

【培訓方式】

1、常年培訓，隨到隨學，；

2、不限時間，節(jié)假日照常培訓；

3、真材實料、親手操作、現(xiàn)場直觀、掌握為止。

【學員風采】

【關于我們】

仙口香美食培訓學校隸屬于長沙香麗園餐飲管理有限公司，秉承中國傳統(tǒng)的飲食文化精髓，傳承祖先秘方、并結合現(xiàn)代飲食習慣研究創(chuàng)新推出其獨有的養(yǎng)生類原生態(tài)類、健康特色美食，展現(xiàn)美食獨特烹制技術。將天下美食匯總，剝?nèi)ピ闫桑崛【A，使之更加美味，將蒸、燉、鹵、烤廚藝發(fā)揚光大，、味道別具一格，其天然、綠色、營養(yǎng)、美味，令人贊不絕口。

本公司集特色小吃、餐飲經(jīng)營和創(chuàng)業(yè)技術培訓為一體，實踐經(jīng)驗豐富，知識體系全面，操作技術過硬，經(jīng)營理念明確。

【學員問答】

你們的培訓項目有些什么？是怎樣收費的？

答：我們的項目有：早點、麻辣燙、酸辣粉、醬板鴨、常德鴨霸王、粉面系列、燒烤、醬香餅、快餐、鹵菜、飲品、口味蝦等100多個單項。每個單項的培訓費在：580元以上不等。而且收費是一次性，中途不再收取任何費用，毫無保留傳授配方。

現(xiàn)在報名有什么優(yōu)惠政策嗎？

答：仙口香小吃培訓新優(yōu)惠政策

優(yōu)惠一：即日起學習任意一項八折優(yōu)惠，學習任意兩項享受七折優(yōu)惠！

優(yōu)惠二：優(yōu)惠套餐：一次性繳清2980元可任選3樣技術再贈送2項！

優(yōu)惠三：為回饋社會，對殘疾人員、退伍軍人（團級及以上），可憑相關證件再優(yōu)惠10%！

優(yōu)惠四：終身免費技術升級（免費提供新配方和相關技術，學完之后如果有不懂的還可以免學費再復習）！

優(yōu)惠五：您可以免費使用仙口香的標志和牌子，讓您開店更有品牌吸引力！

優(yōu)惠六：免費提供相關材料和設備的采購地址和電話，讓您開業(yè)無憂！

本優(yōu)惠終解釋權歸仙口香餐飲文化傳播有限公司所有。

歡迎您實地參觀，滿意后再報名！

鄭重**：報名即簽訂培訓協(xié)議，所有項目為一次性收費，中途不再收取任何費用。

我們**：

1.老師一對一教學,,學會為止

2.100傳授配方.中途不收取任何費用

3.提供設備＼原材料的進貨渠道

4.可先參觀,滿意后在報名5.學不會全額退款