【烤鴨介紹】
烤鴨,中國漢族發(fā)明于南北朝,當時《食珍錄》中已記有"炙鴨"。北京烤鴨則始于明朝,是具有世界聲譽的北京地方菜式,深受各國人民喜愛。用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨,果木炭火烤制,色澤紅潤,肉質(zhì)肥而不膩。北京烤鴨分為兩大流派,而北京的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷,肉質(zhì)細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為“天下美味”而馳名中外。
【烤鴨特點】
烤鴨是具有世界聲譽的漢族菜式。用料為優(yōu)質(zhì)肉食北京鴨,用果木炭火烤制。它以色澤紅潤,肉質(zhì)細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色享譽海內(nèi)外。且歷史悠久,距今已經(jīng)1600多年,號稱天下吃,是清代宮廷御菜。北京鴨屬水禽,肉質(zhì)細膩,口感良好,營養(yǎng)豐富,含有大量的不飽和脂肪酸,在人體內(nèi)不積蓄,人體吸收后能軟化心腦血管。該鴨的表皮中含有大量的膠原蛋白,是美容佳品。
【烤鴨培訓內(nèi)容】
課程介紹:
1.講述烤鴨店的整體操作經(jīng)營方式,
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.烤鴨脆皮水的制作、掛脆皮水技術。
4.鴨的晾曬及烤制技術。
5.蘸料制作技術
6. 講述每種食品的調(diào)味方法。
7.投資預算分析及風險回避,經(jīng)營的模式和管理方法。
理論學習:
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范講解:
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
自我實踐:
1.自己備原材料,老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
【培訓時間】
不限制學習時間,,學會為止。一般3-5天左右,視個人情況而定。
【培訓方式】
1、常年培訓,隨到隨學,;
2、不限時間,節(jié)假日照常培訓;
3、真材實料、親手操作、現(xiàn)場直觀、掌握為止。
【學員風采】
【關于我們】
仙口香美食培訓學校隸屬于長沙香麗園餐飲管理有限公司,秉承中國傳統(tǒng)的飲食文化精髓,傳承祖先秘方、并結合現(xiàn)代飲食習慣研究創(chuàng)新推出其獨有的養(yǎng)生類原生態(tài)類、健康特色美食,展現(xiàn)美食獨特烹制技術。將天下美食匯總,剝?nèi)ピ闫桑崛【A,使之更加美味,將蒸、燉、鹵、烤廚藝發(fā)揚光大,、味道別具一格,其天然、綠色、營養(yǎng)、美味,令人贊不絕口。
本公司集特色小吃、餐飲經(jīng)營和創(chuàng)業(yè)技術培訓為一體,實踐經(jīng)驗豐富,知識體系全面,操作技術過硬,經(jīng)營理念明確。
【學員問答】
你們的培訓項目有些什么?是怎樣收費的?
答:我們的項目有:早點、麻辣燙、酸辣粉、醬板鴨、常德鴨霸王、粉面系列、燒烤、醬香餅、快餐、鹵菜、飲品、口味蝦等100多個單項。每個單項的培訓費在:580元以上不等。而且收費是一次性,中途不再收取任何費用,毫無保留傳授配方。
現(xiàn)在報名有什么優(yōu)惠政策嗎?
答:仙口香小吃培訓新優(yōu)惠政策
優(yōu)惠一:即日起學習任意一項八折優(yōu)惠,學習任意兩項享受七折優(yōu)惠!
優(yōu)惠二:優(yōu)惠套餐:一次性繳清2980元可任選3樣技術再贈送2項!
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優(yōu)惠四:終身免費技術升級(免費提供新配方和相關技術,學完之后如果有不懂的還可以免學費再復習)!
優(yōu)惠五:您可以免費使用仙口香的標志和牌子,讓您開店更有品牌吸引力!
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本優(yōu)惠終解釋權歸仙口香餐飲文化傳播有限公司所有。
歡迎您實地參觀,滿意后再報名!
鄭重**:報名即簽訂培訓協(xié)議,所有項目為一次性收費,中途不再收取任何費用。
我們**:
1.老師一對一教學,,學會為止
2.100傳授配方.中途不收取任何費用
3.提供設備\原材料的進貨渠道
4.可先參觀,滿意后在報名5.學不會全額退款