合肥特色烤魚(yú)培訓(xùn)

烤魚(yú)介紹

烤魚(yú)是指魚(yú)類經(jīng)過(guò)烤制之后然后進(jìn)行烹飪的一種方法，這種烹調(diào)方式實(shí)現(xiàn)了“一烤二燉”。是烤魚(yú)界的一次新變革?，F(xiàn)在提到“烤魚(yú)”大多指“川味烤魚(yú)”。

烤魚(yú)，一種發(fā)源于重慶巫溪，而發(fā)揚(yáng)于萬(wàn)州的特色美食，在流傳過(guò)程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn)，是口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。

培訓(xùn)內(nèi)容

香辣烤魚(yú)，麻辣烤魚(yú)，蔥燒烤魚(yú)，醬香烤魚(yú)，豆鼓烤魚(yú)，魚(yú)香烤魚(yú)，泡椒烤魚(yú)、烤魚(yú)底料、烤魚(yú)紅油、高湯、鮮香醬料

學(xué)員風(fēng)采

教學(xué)模式

1、小班一對(duì)一，。

2、時(shí)間無(wú)限制，學(xué)會(huì)為止。

3、理論與實(shí)踐相結(jié)合。

教學(xué)周期

1、由于我們的學(xué)員的餐飲經(jīng)驗(yàn)不一樣，掌握烹飪的程度不一樣，食尚香向所有學(xué)員**，我們的教學(xué)時(shí)間不限制，直到您學(xué)會(huì)為止，一般學(xué)會(huì)的時(shí)間為5~7天。

2、食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校還**，學(xué)員可終生返校復(fù)習(xí)，提升更新技術(shù)，不收取任何費(fèi)用

培訓(xùn)費(fèi)用

費(fèi)用明細(xì)：技術(shù)傳授費(fèi)，部分食材費(fèi)，秘方傳授費(fèi)，以及教學(xué)用具使用磨損費(fèi)），我校采用先交費(fèi)后學(xué)習(xí)的方式，一次性付費(fèi)，中途不收取任何費(fèi)用

教學(xué)安排

1、理論講解，教會(huì)學(xué)員掌握制作鐵板燒烤需要的食材、工具以及這些食材與工具如何選購(gòu)

2、理論講解，教導(dǎo)學(xué)員如何學(xué)會(huì)腌制鐵板燒烤食材

3、實(shí)際操作，結(jié)合理論講解培訓(xùn)師與學(xué)員一起制作正宗的鐵板燒烤

4、獨(dú)立操作，學(xué)員在無(wú)指導(dǎo)的情況下獨(dú)自制作鐵板燒烤

5、后期指導(dǎo)，學(xué)校指導(dǎo)學(xué)員回家如何開(kāi)店以及如何選購(gòu)食材。

6、學(xué)員遞交畢業(yè)作品，合格后方可畢業(yè)