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當(dāng)前位置 : 好學(xué)校 南昌鹵菜 南昌好吃香餐飲管理咨詢有限公司 課程正文

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南昌精武鴨脖+鴨霸王鹵菜技術(shù)培訓(xùn)班

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認(rèn)證等級

信譽(yù)良好,可安心報(bào)讀

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已獲好學(xué)校V2信譽(yù)等級認(rèn)證

信譽(yù)值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽(yù)積累,可放心報(bào)讀
  • (81-90)良好信譽(yù)積累,可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽(yù)積累,推薦報(bào)讀

與好學(xué)校簽訂讀書保障協(xié)議:

在線咨詢
2017.03.15 謝*生 134*****025 咨詢了 開班時(shí)間
2017.03.14 陳*生 150*****199 咨詢了 授課師資
2017.03.01 楊*梅 158*****007 咨詢了 授課師資
2017.02.18 陳*生 136*****816 咨詢了 課程費(fèi)用
2017.02.06 陳*生 176*****064 咨詢了 課程費(fèi)用
2017.01.06 褚*生 158*****556 咨詢了 上課時(shí)段
2016.10.28 文*生 150*****171 咨詢了 授課師資
2016.08.31 朱* 157*****822 咨詢了 周邊交通
2016.08.31 朱* 157*****822 咨詢了 開課校區(qū)
2016.08.19 宋*士 158*****208 咨詢了 上課時(shí)段
2016.07.20 何*生 187*****520 咨詢了 課程費(fèi)用
2016.07.19 程*姐 183*****437 咨詢了 授課師資
2016.07.05 李*姐 177*****080 咨詢了 招生對象
2016.05.27 陳*生 152*****176 咨詢了 上課時(shí)段
2016.05.19 陳*生 133*****279 咨詢了 開課校區(qū)
2016.05.09 裘*生 159*****591 咨詢了 上課時(shí)段
2016.05.07 涂*沙 137*****582 咨詢了 授課師資
2016.04.08 王*姐 139*****226 咨詢了 周邊交通
2016.04.01 董* 138*****450 咨詢了 課程費(fèi)用
2017.03.01 劉*士 188*****372 咨詢了 上課時(shí)段
南昌精武鴨脖+鴨霸王鹵菜技術(shù)培訓(xùn)班

項(xiàng)目介紹

鴨脖本身高蛋白,低脂肪,具有益氣補(bǔ)虛,降血脂以及養(yǎng)顏美容等功效。我國傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為:鴨屬涼性,經(jīng)常食之,平肝去火。味甘,能溫補(bǔ)益氣,配以麻辣及幾十余味中藥材使其相輔相成,其辣,排毒瘦身,健體美顏;其麻,開胃益食,麻與辣互相作用,有益氣養(yǎng)血之效,性溫而不躁,除濕去煩,開胃健脾。中藥材具有醒目安神,活血化淤,茲陰益腎之功效。鴨肉特有“鴨腥”氣味,不但口感鮮美,香盈撲鼻辣味獨(dú)特,亦不失本味原香,獨(dú)具特別回味 。鴨脖子發(fā)源于武漢精武路,發(fā)展至今經(jīng)歷近20年的歷史,隨著電影《生活秀》的上映,武漢鴨脖子迅速走紅全國。一根鴨脖賣到10元。其味麻辣鮮咸諸味相映相攜,且味香入骨,食者一吃之下,罷嘴不得,直至肉啖光骨嚼爛,吸盡湯汁味料,方能依依做罷。精武鴨除鴨脖子外還有鴨頭、鴨腸、鴨胗、鴨翅、鴨掌、鴨架子等,各有各的妙味,食用時(shí)口感極好,鴨脖子香味濃郁、甘香味美、咸中帶甜、香嫩鮮美、紅艷奪目、麻辣香回味無窮,真正做到色、香、味、美、健康。

教學(xué)內(nèi)容

1. 制作精武鴨脖需要的香辛料的認(rèn)識;

2. 香辛料的選料與搭配;

3. 精武鴨脖鹵水的配方與制作;

4. 精武鴨脖原料(鴨子,鴨脖,鴨架、鴨掌、鴨翅、鴨腿、鴨頭等)的選擇與處理;

5. 精武鴨脖制作的工藝流程,鹵制技巧;

6. 鹵水的保管與存放技巧。

7. 開店常用設(shè)備及調(diào)料采購信息;

1. 開店指導(dǎo):店鋪選址、裝修、招牌菜單設(shè)計(jì)等;

2. 店鋪經(jīng)營方法與管理技巧、創(chuàng)意營銷方案交流。

制作流程

挑選和購買原材料----原料處理----鹵湯的制作----鹵制----鹵湯的保存。全過程學(xué)員跟著老師一步步親手操作完成,老師手把手教學(xué)。操作過程中老師會對您制作過程中不正確的地方進(jìn)行糾正,后在您全部熟練了以后獨(dú)立操作,從原材料開始一步步做出來。直至后做出的口味和老師所制作的基本相同既可(品嘗后滿意為止)。

培訓(xùn)時(shí)間:

一般為3-5天,因人而異,學(xué)會為止!

我們**

好吃香**

教學(xué)優(yōu)勢

好吃香優(yōu)勢

關(guān)于我們

我們擁有高質(zhì)量的產(chǎn)品,透明實(shí)惠的價(jià)格。13年來,專注調(diào)味料的合理搭配,調(diào)出令顧客滿意的口味。我們上門調(diào)味上千次,大到食品廠家(多風(fēng)味麻辣魚仔魚塊、麻辣條、香辣豆干等),小到鹵菜,烤鴨,開心花甲,火鍋,酸辣粉,瓦罐湯,拌粉,炒粉,煨湯,灌湯包,燒烤,麻辣燙,湖南牛肉粉等個(gè)人經(jīng)營的小店和流動攤點(diǎn)。在這個(gè)實(shí)踐的過程中,我們幫助眾多經(jīng)營者打造出了獨(dú)具特色的拳頭產(chǎn)品,同時(shí)我們也掌握了各種小吃的全部工藝流程與技術(shù)配方。

開班信息

學(xué)時(shí)
學(xué)費(fèi)
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    南昌
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    讀書保障 :

    • 正規(guī)資質(zhì)

      所有學(xué)校都經(jīng)過好學(xué)校品牌認(rèn)證,辦學(xué)許可證、工商營業(yè)執(zhí)照。

    • 免費(fèi)求學(xué)顧問

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    • 優(yōu)質(zhì)教學(xué)

      通過好學(xué)校報(bào)讀,你將可在好學(xué)校進(jìn)行課程點(diǎn)評,你的評價(jià)將影響學(xué)校招生,學(xué)校會更重視你,給你更優(yōu)質(zhì)教學(xué),避免你差評。

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