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南昌正宗湖南牛肉粉技術(shù)培訓(xùn)班

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認(rèn)證等級(jí)

信譽(yù)良好,可安心報(bào)讀

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已獲好學(xué)校V2信譽(yù)等級(jí)認(rèn)證

信譽(yù)值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽(yù)積累,可放心報(bào)讀
  • (81-90)良好信譽(yù)積累,可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽(yù)積累,推薦報(bào)讀

與好學(xué)校簽訂讀書保障協(xié)議:

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2017.03.15 謝*生 134*****025 咨詢了 開班時(shí)間
2017.03.14 陳*生 150*****199 咨詢了 授課師資
2017.03.01 楊*梅 158*****007 咨詢了 授課師資
2017.02.18 陳*生 136*****816 咨詢了 課程費(fèi)用
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2016.10.28 文*生 150*****171 咨詢了 授課師資
2016.08.31 朱* 157*****822 咨詢了 周邊交通
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2016.07.19 程*姐 183*****437 咨詢了 授課師資
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2016.05.27 陳*生 152*****176 咨詢了 上課時(shí)段
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2017.03.01 劉*士 188*****372 咨詢了 上課時(shí)段
南昌正宗湖南牛肉粉技術(shù)培訓(xùn)班

津市牛肉粉介紹

常德津市牛肉粉始于清朝雍正年間。當(dāng)時(shí)清政府實(shí)行“改土歸流”政策,新疆維吾爾族的一支分到了湖南常德津市。維吾爾族人的傳統(tǒng)食品是牛肉面,與當(dāng)?shù)氐闹魇炒竺撞煌0凑债?dāng)?shù)氐氖称吩?,人們將大米磨粉打漿制成粉條,即米粉,輔以牛肉,就形成了早期的牛肉粉。早期的牛肉粉味道較為清淡。

當(dāng)?shù)厝嗽诮邮苓@種較為方便的食品后,經(jīng)過改良,加入各種香料,精心烹制牛肉,使其味道變辣、咸,逐步形成了今天的常德津市牛肉粉。具有鮮、香、辣、熱等特點(diǎn),采用精制米粉經(jīng)開水燙制后澆以牛肉和牛肉湯等佐料(俗稱碼子),味道香辣可口。常德津市牛肉粉范圍極廣,在全國(guó)各地幾乎都有店鋪賣,可見其市場(chǎng)廣闊,津市牛肉粉味道鮮美,香滑不油,與長(zhǎng)沙的臭豆腐共為湖南兩大特色風(fēng)味小吃。

津市牛肉粉

培訓(xùn)內(nèi)容:

1、中草藥的認(rèn)識(shí)、挑選、配比;

2、湖南常德津市牛肉粉高湯的配方與熬制技巧;

3、湖南常德津市牛肉粉鹵水的配方與熬制技巧;

4、牛肉、牛肚、牛腩、肥腸、鹵蛋等的鹵制方法與技巧;

5、高湯、鹵湯、肉質(zhì)等湯料的保存;

6、經(jīng)營(yíng)湖南牛肉粉店常用設(shè)備及調(diào)料采購(gòu)信息;

7、開店指導(dǎo):店鋪選址、裝修、招牌菜單設(shè)計(jì)等;

8、開店投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避,湖南牛肉粉店經(jīng)營(yíng)與管理技巧。

教學(xué)流程:

挑選和購(gòu)買原材料----高湯的制作----鹵水的制作----鹵制----牛肉粉的處理----成品。全過程學(xué)員跟著老師一步步親手操作完成,老師手把手教學(xué)。操作過程中老師會(huì)對(duì)您制作過程中不正確的地方進(jìn)行糾正,后在您全部熟練了以后獨(dú)立操作,從原材料開始一步步做出來。直至后做出的口味和老師所制作的基本相同既可(品嘗后滿意為止)。

培訓(xùn)時(shí)間:

一般為3-5天,因人而異,學(xué)會(huì)為止!

我們**

好吃香**

教學(xué)優(yōu)勢(shì)

好吃香優(yōu)勢(shì)

關(guān)于我們

昌市好吃香餐飲管理咨詢有限公司專注小吃技術(shù)培訓(xùn)13年,公司不僅傳授全國(guó)各地傳統(tǒng)特色小吃技術(shù),更是注重與時(shí)俱進(jìn),走在流行小吃前端,不斷更新培訓(xùn)項(xiàng)目,在傳統(tǒng)小吃的基礎(chǔ)上加入時(shí)尚、營(yíng)養(yǎng)、創(chuàng)新等迎合現(xiàn)代餐飲業(yè)綠色發(fā)展的理論元素。我們的宗旨是培養(yǎng)一大批小吃精英人才,讓更多的人輕輕松松當(dāng)老板!同時(shí)使更多的人能享盡舌尖上的美味。公司秉承教學(xué)規(guī)范化,配方公開化,調(diào)料透明化,價(jià)錢實(shí)惠化的經(jīng)營(yíng)理念。

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