廣州蜜汁叉燒培訓(xùn)課程

【課程內(nèi)容】

1、糖水的配制

2、腌制的方法與注意事項(xiàng)

3、燒的技術(shù)方法

4、問題的處理方法

【學(xué)習(xí)目的】

結(jié)業(yè)后具備個(gè)人獨(dú)立開鋪能力，從業(yè)、創(chuàng)業(yè)如魚得水！

【適合人群】

1、欲從事飲食行業(yè)并投資少的人士。

2、能吃苦耐勞、持之以恒的人。

【課程安排】

既有理論學(xué)習(xí)，也有大量的實(shí)際操作訓(xùn)練，從不會(huì)學(xué)到會(huì)，從生疏到熟練。

學(xué)廚是一門艱辛的課程，要想短期內(nèi)出師必須要不怕艱苦，努力練習(xí)，所有真知灼見都是在實(shí)踐操作中提煉出來的。很多培訓(xùn)機(jī)構(gòu)為了節(jié)省成本，會(huì)盡量減少實(shí)操環(huán)節(jié)，這樣實(shí)際上是非常不負(fù)責(zé)任的。關(guān)鍵地方不能省，我們能做到的就是在越重要的環(huán)節(jié)，我們?cè)揭峁└玫臈l件給學(xué)員們學(xué)習(xí)、練習(xí)。而具體的內(nèi)容和上課安排。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【學(xué)員作品】

【采訪現(xiàn)場(chǎng)】

【公司介紹】

廣州嘉政餐飲企業(yè)管理有限公司成立于2008年9月，嘉政燒臘專家為其品牌，是廣東省職業(yè)技能就業(yè)指導(dǎo)中心、廣東省職業(yè)技術(shù)函授中心、廣東省餐飲文化傳播中心重點(diǎn)扶持企業(yè)，在廣州番禺區(qū)建有燒臘培訓(xùn)中心，為學(xué)員提供優(yōu)雅、舒適的教學(xué)環(huán)境。創(chuàng)立至今，本著先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念和培訓(xùn)方式，在高級(jí)燒臘師的執(zhí)教下，把最正宗的燒臘制作方式和創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)理念，傳授給有志投身飲食行業(yè)的朋友。無論你是來自五湖四海，或是有無烹飪基礎(chǔ)，我們都將竭誠(chéng)、迅速地幫你在廣式燒臘業(yè)搭建一條通往成功的道路。培訓(xùn)地點(diǎn)交通便利，創(chuàng)新的實(shí)踐式教學(xué)和優(yōu)雅別致的教學(xué)環(huán)境將是你不二的選擇！

【師資力量】

王家新（中式燒臘師）

王家新師傅:在星級(jí)酒店從業(yè)燒臘工作二十余年。1992年在廣州鹿鳴酒家（2012年前不對(duì)外開放，只接待市府人員）從事燒臘工作；

1996年任廣州潮州金城大酒樓（四星級(jí)）燒臘主廚；

2005年在番禺長(zhǎng)隆酒店(五星級(jí))擔(dān)任燒臘主廚；

2012年任廣州雲(yún)來斯堡酒店（五星級(jí)）燒臘主廚；2015年加入廣州嘉政餐飲擔(dān)任燒臘授課師傅！

期間他堅(jiān)持不懈地鉆研地道美食的烹飪技巧，傳道授業(yè)，先后培訓(xùn)了大批來自華南、中南、華東、東北、臺(tái)灣、香港等各地學(xué)員，其中大部分已擔(dān)任各大酒店、連鎖餐飲的大廚，還有部分學(xué)員開店創(chuàng)業(yè)

【學(xué)員風(fēng)采】