太和板面培訓(xùn)課程

【課程介紹】

太和板面也稱為安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜陽市太和縣的一種特色小吃，屬于徽菜系；該菜品因在案板上

摔打而得名。該菜品通常用面粉加食鹽、水?dāng)嚢?，和成面團(tuán)并揉搓，制成小面棒，涂上香油碼好。制作時，邊摔邊

拉，板面由此而得名；煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮；放上青菜，澆上湯料；白的面條，綠的菜葉，紅的湯料，

使人食欲大增。

【招生對象】

對太和板面感興趣的學(xué)員

【課程內(nèi)容】

第①階段：

理論學(xué)習(xí)：

1、技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等

2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

示范講解：

1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

第②階段：

太和板面的具體制作流程。

學(xué)習(xí)時間：不限制學(xué)習(xí)時間,手把手教學(xué),學(xué)會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。

第③階段：

開店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術(shù)升級、就業(yè)**、免費(fèi)使用食尚香商標(biāo)品牌

【師資力量】

王衛(wèi)東

職稱：高級面點(diǎn)師

老師簡介：

王衛(wèi)東老師從事餐飲事業(yè)近20年，不斷的追求面點(diǎn)的變革和結(jié)合，有著豐富的面點(diǎn)制作經(jīng)驗(yàn)和培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)。09

年進(jìn)入食尚香擔(dān)任面點(diǎn)培訓(xùn)師，在教學(xué)上王老師一直嚴(yán)格要求學(xué)生要認(rèn)真聽講，刻苦學(xué)習(xí)為將來自己創(chuàng)業(yè)打下良好的

基礎(chǔ)。

所獲榮譽(yù)：

2008年山東拉面大賽二等獎。

2012中式創(chuàng)新面點(diǎn)技術(shù)大賽三等獎。

從教語錄：

努力學(xué)習(xí)，勤奮工作，讓青春更加光彩。

胡加寬

職稱：特級面點(diǎn)師

老師簡介：

胡老師對面點(diǎn)制作有著獨(dú)特的見解，教學(xué)仔細(xì)，性格平和，耐心指導(dǎo)學(xué)員學(xué)習(xí)過程中所遇到的各種問題，曾經(jīng)多次參

加比賽獲得獎項(xiàng)。在平常的教學(xué)中，鄧?yán)蠋熓莻€很細(xì)心嚴(yán)肅的人,鄧?yán)蠋熃虒?dǎo)學(xué)員，扎實(shí)的技術(shù)，加上不懈的努力，想

不成功都不容易。

所獲榮譽(yù)：

2010年榮獲成都市面點(diǎn)師大賽一等獎

2012年榮獲四川省面點(diǎn)師大賽二等獎

2014年榮獲中國十佳面點(diǎn)大師

從教語錄：

人生轉(zhuǎn)變的實(shí)際莫過于就現(xiàn)在。

【學(xué)員店面】

學(xué)成學(xué)員在老師指導(dǎo)下，順利開業(yè)！

【關(guān)于學(xué)?！?/b>

食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校于2004年成立，專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展，學(xué)校以獨(dú)特的經(jīng)營方式，

專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，已經(jīng)成長為全國大的特色小吃連鎖培訓(xùn)，全國共分布28家培訓(xùn)基地，各地區(qū)規(guī)模一千多平方米，

現(xiàn)有專任廚師120人，廚師長50人，每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員有20000多名，遍布全國各地。開設(shè)小吃，蛋糕

西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。食尚香憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，

秉承誠信辦學(xué)，，社會效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富

的大家庭中。

【學(xué)校環(huán)境】