手抓餅系列課程

【課程介紹】

手抓餅是從蔥抓餅演變而來，起源于中國臺灣地區(qū)。新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千

連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩。

【招生對象】

對手抓餅感興趣的學(xué)員

【課程內(nèi)容】

第①階段：

理論學(xué)習(xí)：

1、技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等

2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

示范講解：

1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

第②階段：

原味手抓餅，雞蛋手抓餅，火腿手抓餅，蔬菜手抓餅，椒鹽手抓餅，辣醬手抓餅，甜醬手抓餅，肉松手抓餅，包括周

抓餅面團(tuán)制作，等全套技術(shù)。

學(xué)習(xí)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,手把手教學(xué),學(xué)會為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。

第③階段：

開店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術(shù)升級、就業(yè)**、免費(fèi)使用食尚香商標(biāo)品牌

【師資力量】

張春

職稱：廚師長

老師簡介：

張老師博學(xué)多才，講課詳細(xì)、專業(yè)、又給人的感覺很放松，深受學(xué)員的歡迎。熟悉各種炒菜面點(diǎn)等一些列菜系的烹制

與教導(dǎo)，經(jīng)常會推出自己的新菜，曾多次獲得各大烹飪比賽大獎。在教學(xué)上他教導(dǎo)學(xué)生，只要用心學(xué)習(xí)，沒有作不好

的菜。

所獲榮譽(yù)：

2002年榮獲全國烹飪大賽賽一等獎

2005年榮獲全國十大杰出廚師獎

2010年榮獲中華烹飪廚藝大賽一等獎

從教語錄：

用心學(xué)習(xí)才能有所收獲。

楊青

職稱：高級面點(diǎn)師

老師簡介：

楊老師為人平和，與學(xué)員相處融洽，經(jīng)常和學(xué)員一起討論問題，帶動學(xué)員的學(xué)習(xí)氣氛，深受學(xué)員們的喜愛。熟悉面點(diǎn)

的烹制與教導(dǎo)，經(jīng)常自己琢磨一些新的面點(diǎn)，曾多次獲得各大面點(diǎn)比賽獎項(xiàng)。在教學(xué)上他教導(dǎo)學(xué)生，要擁有創(chuàng)新精

神，創(chuàng)造一份屬于自己的特色面。

所獲榮譽(yù)：

2012年榮獲安徽省最 佳面點(diǎn)創(chuàng)意獎

2013年榮獲全國面點(diǎn)大師杰出成就獎

2015年榮獲中華面點(diǎn)師大賽三等獎

從教語錄：

每一份私下的努力與創(chuàng)作，都會得到更多的回報(bào)。

【關(guān)于學(xué)?！?/b>

食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校于2004年成立，專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展，學(xué)校以獨(dú)特的經(jīng)營方式，

專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，已經(jīng)成長為全國大的特色小吃連鎖培訓(xùn)，全國共分布28家培訓(xùn)基地，各地區(qū)規(guī)模一千多平方米，

現(xiàn)有專任廚師120人，廚師長50人，每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員有20000多名，遍布全國各地。開設(shè)小吃，蛋糕

西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。食尚香憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，

秉承誠信辦學(xué)，，社會效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富

的大家庭中。

【學(xué)員作品】

食尚香學(xué)員畢業(yè)作品

【創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)】

食尚香為每一位畢業(yè)學(xué)員提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)服務(wù)，**學(xué)員創(chuàng)業(yè)百分百成功