行業(yè)背景
據(jù)我國權(quán)威機構(gòu)對國內(nèi)西餅市場的調(diào)查發(fā)現(xiàn),我國平均15萬人才有一家西餅店;而日本平均7000人一家;韓國平均9000人一家;新加坡平均1.1萬人一家;泰國平均1.24萬人一家;香港平均每1.47萬一家;臺灣平均1.36萬人一家……烘焙食品的銷售額每年以10%以上的速度增長著。豆?jié){、油條式的傳統(tǒng)早餐正逐步被烘焙類食物所替代,年輕的一代和城市白領(lǐng)階層代表著這個消費模式的轉(zhuǎn)變。西餅、蛋糕房如雨后春筍般地越開越多,無論你到超市還是去逛街,都有可能聞到隨風(fēng)飄來的陣陣無法抵擋的烘焙香氣。市場前景廣闊,令人怦然心動。隨著市場經(jīng)濟的加速,西餅業(yè)將成為21世紀的朝陽產(chǎn)業(yè)!
培訓(xùn)流程
1、食材選擇,辨別;
2、前期初加工、處理方法;
3、水、食材配比及熬制時間、方法;
4、成本核算,售價指導(dǎo);
5、學(xué)員實操,老師點評,熟練掌握,合格結(jié)業(yè);
6、一對一教學(xué),,學(xué)會為止。
培訓(xùn)內(nèi)容
基礎(chǔ)知識:熟悉課程內(nèi)容,了解設(shè)備、工具、原料。
1.工具、設(shè)備、物料認識;2.課程內(nèi)容介紹;
3.設(shè)備的使用介紹。
芒果流心慕斯:掌握芒果流心慕斯的制作
1.慕斯低的制作
2.流心部分制作
3.芒果慕斯及出品制作
干酪芝士蛋糕:掌握干酪芝士的制作
1.干酪底制作
2.干酪芝士糊制作
3.烘烤及出品
提拉米蘇:掌握提拉米蘇的制作和裝飾
1.提拉米蘇輔料的準備
2.推拉米蘇糊的制作
3.提拉米蘇出品及裝飾
千層蛋糕:掌握千層蛋糕的制作
1.千層皮的制作
2.千層蛋糕摸胚
3.表面裝飾技巧
彩虹蛋糕:掌握千層蛋糕的制作技巧
1.彩虹蛋糕胚的制作及烘烤
2.彩虹奶油調(diào)色
3.彩虹蛋糕摸胚及制作
黑森林:掌握黑森林蛋糕的制作技巧
1.巧克力屑的制作方法
2.巧克力蛋糕胚烘烤
3.黑森林蛋糕摸胚及裝飾
巧克力慕斯蛋糕:掌握巧克力慕斯蛋糕的制作和淋面的制作
1.慕斯低的制作
2.巧克力慕斯糊制作
3.淋面調(diào)制及出品裝飾
白雪玫瑰蛋糕制作:掌握白雪玫瑰蛋糕的制作方法和技巧
1.慕斯低制作
2.慕斯糊制作
3.表面裝飾及玫瑰花裝飾
彩虹慕斯:掌握彩虹慕斯蛋糕的制作和裝飾
1.慕斯低的制作
2.各種顏色慕斯糊制作
3.彩虹慕斯成品制作及裝飾
作品分享
培訓(xùn)時間
培訓(xùn)時間8:30-16:30,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué),每個星期六星期日學(xué)習(xí)),學(xué)員學(xué)會為止,正常的學(xué)習(xí)時間一般為3-5天左右,視個人學(xué)習(xí)能力而定,老師一對一教學(xué),學(xué)員親自動手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,學(xué)校不限定學(xué)習(xí)時間。
培訓(xùn)優(yōu)勢
1、我們標準的操作流程和標準的配方,**您無論在任何地方,任何時間只要您拿到我們的操作說明書和配方表,并按照上面去做,都能做出和我們完全一樣口味的產(chǎn)品。
2、技術(shù)、開店、管理一站式教學(xué)。
3、學(xué)習(xí)技術(shù)的同時,融入進貨、存放、速度、品質(zhì)、成本核算等經(jīng)營管理知識,讓毫無經(jīng)驗的學(xué)員放心學(xué)習(xí)并成功創(chuàng)業(yè)。
4、全國名廚師傅一對一實踐操作教學(xué)。
5、專業(yè)教師,專業(yè)技能;小班教學(xué),隨到隨學(xué);開店創(chuàng)業(yè),上門指導(dǎo);品牌專業(yè),品質(zhì)教學(xué);特色班級,任意選擇;推薦就業(yè),供不應(yīng)求;來公司學(xué)習(xí)服務(wù)終生。
學(xué)員風(fēng)采
吃住安排
學(xué)校免費提供配套的學(xué)員宿舍(被子,枕頭等),學(xué)員衛(wèi)生間,熱水器,洗衣機等生活住宿用品(學(xué)員只需要帶洗簌和個人衣物即可);吃的方面學(xué)校本身就是做小吃培訓(xùn)的,每天做出來的成品很多,根本就不用擔(dān)心吃飯問題。
畢業(yè)服務(wù)
1、終生免費后續(xù)跟蹤指導(dǎo)服務(wù),我們已幫助眾多學(xué)員成功開店,賺取了人生的財富。
2、學(xué)員開店有什么問題,不管是技術(shù)上或者經(jīng)營上問題都可以打電話咨詢我們的老師,解決不了解的問題,還可以免費回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。
3、原材料如果在當(dāng)?shù)刭I不到,我們可以為你提供原料與設(shè)備代購、配送服務(wù)。
其他
當(dāng)天考察當(dāng)天報名可獲得食尚香工作圍裙一件,畢業(yè)發(fā)放結(jié)業(yè)證書。
學(xué)校簡介
食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校于2004年成立,是工商部門批準成立的專業(yè)小吃培訓(xùn)機構(gòu),專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展,學(xué)校以獨特的經(jīng)營方式,專業(yè)化的管理團隊,已經(jīng)成長為全國大的特色小吃連鎖培訓(xùn),全國共分布二十多家培訓(xùn)基地,分別有安徽合肥,江蘇南京,浙江杭州,福建福州,廣東廣州,廣西南寧,四川成都,陜西西安,山西太原,湖北武漢,湖南長沙,江西南昌,河南鄭州,山東濟南,河北石家莊等等各地規(guī)模一千多平方米校區(qū),現(xiàn)有專任廚師120人,廚師長50人,每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員有20000多名,遍布全國各地。先后被授予“中國十大小吃培訓(xùn)學(xué)?!?、“受歡迎小吃培訓(xùn)機構(gòu)”、“小吃培訓(xùn)”、“餐飲人才教育示范基地”、“十大誠信企業(yè)”、“十佳西點教育實驗基地”等。開設(shè)小吃課程有特色小吃系類項目,早餐面點項目,燒烤油炸項目,炒菜烹飪項目奶茶飲品項目,蛋糕西點項目,鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術(shù)。食尚香憑借專業(yè)的廚師,專業(yè)的技能,專業(yè)的品牌,專業(yè)的教學(xué)模式,秉承誠信辦學(xué),,社會效益和經(jīng)濟效益并重,企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。
公司榮譽
88%滿意度
食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 4.4師資 : 4.4教學(xué) : 4.3