深圳肉丸系列培訓(xùn)班

【課程介紹】

肉丸泛指以切碎了的肉類(lèi)為主而做成的球形食品，在世界各地都有不同特色的肉丸制法，例如西方的有些種類(lèi)的肉丸會(huì)混有面包碎、洋蔥、香料或雞蛋。

豬肉丸，就是有豬肉的丸子，通常由薄皮包裹肉質(zhì)餡料通過(guò)蒸煮烹制而成，通過(guò)薄皮包裹，更好鎖住肉質(zhì)營(yíng)養(yǎng)和美味，讓肉質(zhì)更加鮮嫩可口。肉丸在全國(guó)各地均有，而且做法不一。

在臺(tái)灣，有臺(tái)灣肉圓，亦有較類(lèi)似的食品，被稱為貢丸。

牛筋丸就是由牛筋為主料再加上一些別的配料做成的丸子，口感爽脆。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

正宗潮汕牛肉丸技術(shù)培訓(xùn)，魚(yú)丸技術(shù)培訓(xùn)，牛肉丸、肉丸、香菇貢丸、肉餅、肉卷、牛筋丸、魚(yú)丸技術(shù)培訓(xùn)，處理方法技巧經(jīng)營(yíng)技巧培訓(xùn)

【培訓(xùn)流程】

1、先簽約，后發(fā)給學(xué)員配方及操作過(guò)程的詳細(xì)資料文件，師傅手把手一對(duì)一教學(xué)，即簽即學(xué)；

2、師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽(tīng)、邊記、邊學(xué)（將核心技術(shù)授予學(xué)員）；

3、學(xué)員親手實(shí)際操作一一整個(gè)項(xiàng)目從原材料開(kāi)始到成品，師傅監(jiān)督、成品點(diǎn)評(píng)。

【辦學(xué)特色】

食宿安排

本公司對(duì)學(xué)員在學(xué)習(xí)期間提供免費(fèi)包吃住。不管你學(xué)多長(zhǎng)時(shí)間吃住都是免費(fèi)的。

后期服務(wù)指導(dǎo)

1、本培訓(xùn)中心對(duì)學(xué)員后期全部免費(fèi)跟蹤服務(wù)，終身免費(fèi)享受技術(shù)升級(jí)；

2、免費(fèi)提供所需采購(gòu)設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)，學(xué)員畢業(yè)后遇到技術(shù)問(wèn)題可以隨時(shí)打電話咨詢。

結(jié)業(yè)贈(zèng)品

1、學(xué)員學(xué)會(huì)后經(jīng)考核技術(shù)合格后發(fā)給培訓(xùn)證書(shū)。

2、贈(zèng)送原味美食專(zhuān)用圍裙兩條，贈(zèng)送商標(biāo)授權(quán)證書(shū)和店面設(shè)計(jì)和開(kāi)店方案。

【潮汕肉丸】

潮汕肉丸是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于粵菜系潮州菜。此菜取名獨(dú)特，口感脆嫩、鮮美，咸淡酸辣口味不同，深受當(dāng)?shù)孛癖娤矏?ài)。潮汕肉丸的制作始于魚(yú)丸。相傳春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，楚平王喜魚(yú)，每餐無(wú)魚(yú)則食而無(wú)味。偏楚平王殘暴成性，若不慎梗了魚(yú)剌魚(yú)骨，便會(huì)殺了做菜廚師。一日，有新廚師深感伴君如虎，自己遲早難逃一劫。越想越氣憤，就用刀背狠狠剁魚(yú)以泄憤。豈知這一剁，竟使魚(yú)肉與魚(yú)骨分離。他靈機(jī)一動(dòng)，將魚(yú)肉剁成肉泥，再搓成丸子給楚平王吃。楚平王竟贊不絕口。從此，做魚(yú)丸的食法就保留了下來(lái)，并隨著楚平王南遷傳至潮州。民間將制作方法依法類(lèi)推，做出豬肉丸和牛肉丸。這三種肉丸再加上魚(yú)皮餃，就是民間俗稱的“潮州四寶”。