深圳洪瀨雞爪培訓(xùn)班

【課程簡介】

洪瀨雞爪是福建泉州南安洪瀨特色小吃，也是泉州十大名小吃之一。

在福建泉州有句耳熟能詳?shù)捻樋诹铮骸跋戮撇荒軟]有雞爪，吃雞爪就得吃洪瀨雞爪?！弊阋娙藗儗λ南矏哿恕?/p>

洪瀨雞爪質(zhì)地飽滿、顏色鮮艷，有彈性，吃的時候可沾醋，滑韌中有脆，香中帶辣，骨香十足，有越吃越上口，是家居，旅行，佐酒的上佳小菜。

洪瀨雞爪由于晾干的方法不同，在口感上會有不同。用烘干機(jī)烘干的雞爪會偏硬，顏色偏黑一些；用風(fēng)扇吹干的雞爪在保持原有鮮亮顏色的同時雞爪會更Q更有韌性一些。不過我覺得烘干的會更香一些。

洪瀨雞爪其獨(dú)特口味，在于雞爪鹵制中調(diào)料的選擇，這配料經(jīng)過了數(shù)千次的調(diào)試，才逐漸形成現(xiàn)在獨(dú)特的風(fēng)味。

雞爪美味的本身就在于那一鍋煮了十多年的老湯了，雞爪的營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效哦。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

學(xué)習(xí)地地道道的洪瀨雞爪技術(shù)！味道正宗，包含鹵水配方制作技術(shù)和加工工藝流程技術(shù)

【培訓(xùn)流程】

1、先簽約，后發(fā)給學(xué)員配方及操作過程的詳細(xì)資料文件，師傅手把手一對一教學(xué)，即簽即學(xué)；

2、師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)（將核心技術(shù)授予學(xué)員）；

3、學(xué)員親手實(shí)際操作一一整個項(xiàng)目從原材料開始到成品，師傅監(jiān)督、成品點(diǎn)評。

【辦學(xué)優(yōu)勢】

食宿安排

本公司對學(xué)員在學(xué)習(xí)期間提供免費(fèi)包吃住。不管你學(xué)多長時間吃住都是免費(fèi)的。

后期服務(wù)指導(dǎo)

1、本培訓(xùn)中心對學(xué)員后期全部免費(fèi)跟蹤服務(wù)，終身免費(fèi)享受技術(shù)升級；

2、免費(fèi)提供所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場，學(xué)員畢業(yè)后遇到技術(shù)問題可以隨時打電話咨詢。

結(jié)業(yè)贈品

1、學(xué)員學(xué)會后經(jīng)考核技術(shù)合格后發(fā)給培訓(xùn)證書。

2、贈送原味美食專用圍裙兩條，贈送商標(biāo)授權(quán)證書和店面設(shè)計(jì)和開店方案

【學(xué)校簡介】

深圳原味餐飲公司多年來專注于從事各地特色小吃培訓(xùn)與研究（尤其川味和粵味）、餐飲運(yùn)營培訓(xùn)、餐飲咨詢策劃與品牌規(guī)劃服務(wù)，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。只有依托于這樣一個聲譽(yù)，懂市場，重視研發(fā)的機(jī)構(gòu)，才能真正把特色小吃推向全中國。

原味美食秉承“為合作伙伴創(chuàng)造價值”的核心價值觀，并以“誠實(shí)、寬容、創(chuàng)新、服務(wù)”為企業(yè)精神，通過自主創(chuàng)新和真誠合作為餐飲創(chuàng)業(yè)及小吃行業(yè)創(chuàng)造價值。