東莞正宗豬雜湯飯小吃培訓(xùn)

課程介紹

豬雜湯飯是潮汕特區(qū)一道很常見的菜，其做法簡單，味道鮮美，是很不錯(cuò)的選擇。大家在家里也可以試試哦，味道不錯(cuò)的。

培訓(xùn)內(nèi)容

1. 原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；

2. 豬雜，肉片等食材的處理方法；

3. 調(diào)料的搭配；

4. 豬雜湯的熬制；

5. 豬雜湯飯湯粉的做法；

6. 白切雞的做法；

7. 白切雞醬料的做法；

8. 基本刀工教學(xué)；

9. 扣肉的做法；

10. 原料采購、存放、保鮮技術(shù)；

教學(xué)環(huán)境

服務(wù)流程

培訓(xùn)時(shí)間

上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-5天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。

培訓(xùn)優(yōu)勢

1、全套技術(shù)，都會(huì)傳授給學(xué)員，不會(huì)留一手！

2、**學(xué)員出去后能夠順利采購到原材料，不會(huì)控制學(xué)員任何的調(diào)料配方。

3、 簽訂學(xué)習(xí)合同，，學(xué)習(xí)技術(shù)有**。

4、 學(xué)員全程親自動(dòng)手，學(xué)校免費(fèi)提供材料供學(xué)員反復(fù)練習(xí)，直到學(xué)員熟練掌握為止。

5、 學(xué)員后期技術(shù)有任何問題，可隨時(shí)聯(lián)系，或者隨時(shí)回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。

后期服務(wù)

1、提供終身免費(fèi)技術(shù)升級，有學(xué)員看到比自己家味道更好的小吃，可以隨時(shí)端過來，讓我們老師幫助你開發(fā)，提升你的口味以及競爭力。

2、老師會(huì)根據(jù)學(xué)員提供的數(shù)據(jù)，幫助學(xué)員分析開店經(jīng)營的問題，（開店選址、店面裝修、經(jīng)營策略，盈利模式等）為學(xué)員提供全方位的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)。

3、學(xué)員有任何技術(shù)問題可隨時(shí)電話咨詢。

4、遇到?jīng)]辦法解決的問題，還可以免費(fèi)回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。

吃住安排

學(xué)員學(xué)習(xí)期間中餐免費(fèi),路程比較近的學(xué)員可以自己回家住，路程比較遠(yuǎn)的學(xué)員可以住在我們附近的旅店（每個(gè)實(shí)訓(xùn)基地因商業(yè)地段，旅店價(jià)格也不同）一般 20-50元/天/人（每人一個(gè)單間，獨(dú)立的廁所、沖涼房、熱水器、電視、風(fēng)扇，并有專人管理），也可自理。

投資分析

快餐類餐飲行業(yè)普片采用店面式經(jīng)營，快餐類選址要考慮人流量，只有人流量大生意才好。好在鬧市區(qū)。也可以在有一定固定顧客的地方。

如對商業(yè)區(qū)、商務(wù)區(qū)、工業(yè)區(qū)、大學(xué)區(qū)、娛樂區(qū)或住宅區(qū)等不同特性的區(qū)域，快餐店要采用不同的營銷策略。其次，快餐店的周邊環(huán)境整潔，再加上營造較好的內(nèi)部環(huán)境，如清潔的洗手間等，更能吸引更多的顧客。

要注意選址區(qū)域內(nèi)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢，特別是商業(yè)發(fā)展速度。這些因素對快餐店的前景有很大的影響。所選地區(qū)的經(jīng)濟(jì)繁榮程度會(huì)在很大程度上影響當(dāng)?shù)氐姆孔?，而房租是投資快餐店主要的啟動(dòng)成本之一，也是影響營業(yè)利潤的一個(gè)主要因素。