東莞正宗熱干面小吃培訓(xùn)

熱干面

湖北省武漢市的漢族特色小吃，原本是武漢的特色美食，在湖北很多地方都十分受歡迎。隨著湖北人在其他省市地人口增多，武漢熱干面在許多地方都能見(jiàn)到，是很多人都喜歡的面食之一。

熱干面與河南燴面、山西刀削面、四川擔(dān)擔(dān)面同稱為中國(guó)四大名面。熱干面的面條纖細(xì)根根有筋力，色澤黃而油潤(rùn)，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、富清鮮辣味粉、五香醬菜等配料，色香味俱全。武漢熱干面可謂享譽(yù)全國(guó)，乃至享譽(yù)世界。

培訓(xùn)內(nèi)容

1 . 撣面；

2 . 醬料的調(diào)制、制作芝麻醬；

3 . 肉醬湯、醬油調(diào)配；

4  .燙面上桌。

培訓(xùn)方式

按照標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

教學(xué)環(huán)境

服務(wù)流程

培訓(xùn)時(shí)間

上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-5天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。

培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

1、全套技術(shù)，都會(huì)傳授給學(xué)員，不會(huì)留一手！

2、**學(xué)員出去后能夠順利采購(gòu)到原材料，不會(huì)控制學(xué)員任何的調(diào)料配方。

3、 簽訂學(xué)習(xí)合同，，學(xué)習(xí)技術(shù)有**。

4、 學(xué)員全程親自動(dòng)手，學(xué)校免費(fèi)提供材料供學(xué)員反復(fù)練習(xí)，直到學(xué)員熟練掌握為止。

5、 學(xué)員后期技術(shù)有任何問(wèn)題，可隨時(shí)聯(lián)系，或者隨時(shí)回來(lái)繼續(xù)學(xué)習(xí)。

后期服務(wù)

1、提供終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，有學(xué)員看到比自己家味道更好的小吃，可以隨時(shí)端過(guò)來(lái)，讓我們老師幫助你開(kāi)發(fā)，提升你的口味以及競(jìng)爭(zhēng)力。

2、老師會(huì)根據(jù)學(xué)員提供的數(shù)據(jù)，幫助學(xué)員分析開(kāi)店經(jīng)營(yíng)的問(wèn)題，（開(kāi)店選址、店面裝修、經(jīng)營(yíng)策略，盈利模式等）為學(xué)員提供全方位的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)。

3、學(xué)員有任何技術(shù)問(wèn)題可隨時(shí)電話咨詢。

4、遇到?jīng)]辦法解決的問(wèn)題，還可以免費(fèi)回來(lái)繼續(xù)學(xué)習(xí)。

吃住安排

學(xué)員學(xué)習(xí)期間中餐免費(fèi),路程比較近的學(xué)員可以自己回家住，路程比較遠(yuǎn)的學(xué)員可以住在我們附近的旅店（每個(gè)實(shí)訓(xùn)基地因商業(yè)地段，旅店價(jià)格也不同）一般 20-50元/天/人（每人一個(gè)單間，獨(dú)立的廁所、沖涼房、熱水器、電視、風(fēng)扇，并有專人管理），也可自理。

投資分析

針對(duì)人群：少、中、青主流消費(fèi)人群

工廠、大學(xué)、職校高中附近，旺鋪店旁、步行街、小吃街、夜市20-30平方米左右，費(fèi)用控制在1500左右

制冷設(shè)備

操作臺(tái)1臺(tái)，壓面機(jī)1臺(tái)

廚房配件

排風(fēng)扇1臺(tái)、不銹鋼桶2個(gè)、三眼爐2個(gè)、砧板1塊、塘瓷鍋2個(gè)、湯鍋勺子2把、不銹鋼勺2把、簍勺8把、水桶2個(gè)、調(diào)料盒1個(gè)、  計(jì)算器1臺(tái)、收款柜1個(gè)

餐飲用具

杯子碗筷紙巾、開(kāi)水瓶2個(gè)、碗50個(gè)、碟子10個(gè)、卷紙筒10個(gè)、桌椅若干 1、煤150塊；2、底湯50斤；3、芝麻醬100斤；4、色拉油50斤；5、各種調(diào)味料。

店長(zhǎng)1名、服務(wù)員兼收銀員1名、主廚1名、雜工暫以上兼之據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況而定店面招牌、宣傳單等

1、夏季屬旺季，可配有冷飲、蛋酒等；

2、此項(xiàng)目消費(fèi)人群為年輕人，可在店里放些有休閑氣氛的音樂(lè)；

3、夏季外，可配有熱干面湯（免費(fèi)）、蛋湯和飲料。

總費(fèi)用：17000元

營(yíng)收：500元/天X30天=15000元