東莞砂鍋土豆粉技術(shù)培訓(xùn)課程

【課程介紹】

砂鍋土豆粉培訓(xùn)土豆粉技術(shù)東莞哪里培訓(xùn)配方技術(shù)真島小吃培訓(xùn)真島砂鍋土豆粉講究色、香、味、形、器的文化內(nèi)涵；砂鍋集炊具與餐具為一體，粉肉相雜，以燉、煮為主，熱燙、鮮嫩、味美，集多種營養(yǎng)于一鍋，是一種不可多得的烹調(diào)方式。真島砂鍋土豆粉原汁原味，風(fēng)味獨(dú)特，醇香鮮美，滋補(bǔ)養(yǎng)生，老少皆宜，深得食客的青睞。也因?yàn)樵趥鹘y(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷研發(fā)創(chuàng)新，同時(shí)得到了社會(huì)投資者的廣泛認(rèn)可。

【課程內(nèi)容】

1、砂鍋的選用及處理,香辛料配方技術(shù)；

2、豆粉的技巧及浸泡時(shí)間（按季節(jié)溫度）和浸泡方法；

3、土豆粉、水、食材配比及熬制時(shí)間、方法；

4、鮮湯的制作,調(diào)備老湯技術(shù)；

5、雞、鴨、魚、排骨等各類原材料腌制及處理；

6、香辣醬、麻辣醬的調(diào)制；

7、各種砂鍋系列烹調(diào)技術(shù)；

8、土豆粉粉條半成品保存方法

9、一對(duì)一教學(xué)，不限時(shí)全教會(huì)，學(xué)會(huì)為止；

10、各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購信息；

11、店面選址及經(jīng)營管理技巧。

12、輔料食材選擇，辨別。

【作品展示】

【培訓(xùn)時(shí)間】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，，學(xué)會(huì)為止。一般3天左右，視個(gè)人情況而定。

【培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】

1、真島砂鍋土豆粉的全套核心技術(shù)，都會(huì)傳授給學(xué)員，不保留技術(shù)！

2、學(xué)員出去后能夠順利采購到原材料，不會(huì)控制學(xué)員任何的調(diào)料配方。

3、學(xué)員全程親自動(dòng)手，學(xué)校免費(fèi)提供材料供學(xué)員反復(fù)練習(xí)，直到學(xué)員熟練掌握為止。

4、學(xué)員后期技術(shù)有任何問題，可隨時(shí)聯(lián)系，或者隨時(shí)回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。

【授課情境】

【學(xué)校簡介】

真島網(wǎng)是中國首家餐飲綜合信息全服務(wù)平臺(tái),是一個(gè)集餐飲項(xiàng)目培訓(xùn)，餐飲品牌加盟，傳統(tǒng)美食技術(shù)開發(fā)、收集、傳承，餐飲店鋪供求，廚具食材供應(yīng)，餐飲人才供求，個(gè)人美食展示，新生代美食研發(fā)，餐飲咨詢及策劃服務(wù)等為一體的免費(fèi)餐飲信息展示服務(wù)平臺(tái)。