項(xiàng)目介紹
火鍋是中國的傳統(tǒng)飲食方式,起源于漢族民間,歷史悠久。重慶火鍋,又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋,其的由來是源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式,后隨著社會(huì)的發(fā)展,歷史的變遷,人們的飲食習(xí)慣,重慶火鍋的獨(dú)特風(fēng)味漸漸受人們的喜愛。
今日火鍋的容器、制法和調(diào)味等,雖然已經(jīng)歷了上千年的演變,但一個(gè)共同點(diǎn)未變,就是用火燒鍋,以水(湯)導(dǎo)熱,煮(涮)食物。這種烹調(diào)方法早在商周時(shí)期已經(jīng)出現(xiàn),可以說它是火鍋的雛形。
培訓(xùn)內(nèi)容
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;
2.重慶火鍋主料,輔料,香料等識(shí)別運(yùn)用;
3.重慶火鍋清油老油的炒制;
4.火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理 ;
5.清淡、香辣、麻辣底料;
6.原料采購、存放、保鮮技術(shù);
培訓(xùn)過程
老師一對(duì)一,手把手全程實(shí)操教學(xué);反復(fù)練習(xí)動(dòng)手操作,直到做出學(xué)員滿意的口味為止,開店投資預(yù)算分析;選址方法;店鋪裝修;廚房設(shè)計(jì); 設(shè)備及食材的購買;菜單制作;開業(yè)營銷指導(dǎo)、風(fēng)險(xiǎn)回避,店面日常經(jīng)營方法與成本核算管理。
培訓(xùn)時(shí)間
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。,學(xué)會(huì)為止。一般3--5天左右,視個(gè)人情況而定。
公司**
傳授正宗配方;現(xiàn)場實(shí)踐學(xué)習(xí);支持免費(fèi)技術(shù)升級(jí);!
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1,任選一項(xiàng)培訓(xùn)按現(xiàn)優(yōu)惠活動(dòng)價(jià)收??;
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3,任選三項(xiàng)可送二項(xiàng);
4,任選四項(xiàng)以上可享第三項(xiàng)優(yōu)惠政策外每加一項(xiàng)再優(yōu)惠100元
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學(xué)習(xí)資料;定制品牌工作服一套;招牌設(shè)計(jì)、價(jià)格表設(shè)計(jì)、店鋪裝修參考和宣傳單設(shè)計(jì)等…
教學(xué)實(shí)景
關(guān)于我們
廣州開店王餐飲管理有限公司是一家中外合資的大型餐飲培訓(xùn)集團(tuán),專注于技能培訓(xùn)、信息服務(wù)、品牌培養(yǎng)、開店指導(dǎo)、營銷策劃為一體的專業(yè)公司。公司旗下的特色餐飲培訓(xùn)基地,是一家集特色小吃技術(shù)培訓(xùn),技術(shù)研究開發(fā),小吃技術(shù)配方銷售,餐飲管理咨詢、小吃設(shè)備銷售與經(jīng)營指導(dǎo)為一體的綜合性集團(tuán)培訓(xùn)中心。公司每個(gè)產(chǎn)品都力求做到當(dāng)?shù)匦〕缘恼诳谖?,?jīng)過集團(tuán)公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)多年的發(fā)展和研究終匯集成全國餐飲各產(chǎn)品的專業(yè)教材配方,公司的產(chǎn)品項(xiàng)目持續(xù)回報(bào)率高,適合大、中、小投資者經(jīng)營的特色流行小吃,項(xiàng)目品種達(dá)百余種。投資百至千元就可實(shí)現(xiàn)你的創(chuàng)業(yè)夢想。公司通過對(duì)學(xué)員進(jìn)行一對(duì)一指導(dǎo),**所有學(xué)員學(xué)會(huì)為止,口味獨(dú)特,技術(shù)適應(yīng)市場。通過對(duì)學(xué)員進(jìn)行實(shí)料操作、技術(shù)培訓(xùn),成功創(chuàng)業(yè)的理論培訓(xùn)(含選址培訓(xùn)、經(jīng)營管理培訓(xùn)、人才培養(yǎng)、財(cái)務(wù)管理培訓(xùn)等),以及開店后的后續(xù)服務(wù)等。
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