【課程簡介】
烤面筋是一種傳統(tǒng)特色小吃,具有香辣味、孜然味等口味。主要是將面筋制作成螺旋狀坯料,放置于炭火上進(jìn)行烘烤,撒上調(diào)料、醬汁即成。
【課程內(nèi)容】
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范講解:
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
自我實踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
【課程時間】
隨到隨學(xué),,一個項目一般學(xué)習(xí)時間3-5天左右,學(xué)習(xí)時間不限制,學(xué)會為止。
【課程設(shè)置】
課時安排:每天示范1—2次實訓(xùn)1—2次
【教學(xué)優(yōu)勢】
1.名師親身授課,一對一輔導(dǎo);
2.純實操演練,開店模式教學(xué),;
3.正規(guī)模式教學(xué),非小作坊形式;
4.產(chǎn)品正宗、制作標(biāo)準(zhǔn)化,無保留教學(xué),系統(tǒng)化教學(xué),詳細(xì)配方,易學(xué)易懂、無需任何基礎(chǔ)要求。
5.學(xué)員操作所有流程,制作出成品,老師品嘗并點評。
【辦學(xué)師資】
楊志彪(面點大師)
工作經(jīng)歷:從事烹飪面點19年。先后在國內(nèi)外各大中式餐飲培訓(xùn)學(xué)校任教,歷任長沙火宮殿,福臨門,御鳳凰,又一村學(xué)習(xí)和擔(dān)任面點技術(shù)總監(jiān)一職。自己開店12年,有豐富的開店經(jīng)驗。
擅長領(lǐng)域:精通中式面點(包子、饅頭、花卷、灌湯包、叉燒包、果蔬包、水餃、煎餃、蒸餃、發(fā)糕、餛飩等),各種餅系列(醬香餅、雜糧煎餅、老家肉餅、梅菜扣肉餅、土家掉渣餅、印度飛餅、手抓餅等)。
教學(xué)理念:作為一個正宗德園包點的傳人,要把面點這門手藝和十多年的開店經(jīng)驗好好傳承下去,教授好每一位學(xué)員。
【關(guān)于我們】
湖南優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)集團(tuán),是湖南湘菜大師王勇所創(chuàng)立,優(yōu)尚餐飲是中國烹飪協(xié)會,湖南省烹飪協(xié)會會員單位。是湖南省工會, 長沙市勞動局等單位定點的飲食培訓(xùn)機(jī)構(gòu).湖南優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)集團(tuán)坐落于湖南省省政府北門對面,地屬中心城區(qū),交通便利;周邊高校林立,人文氛圍濃厚。培訓(xùn)中心占地面積達(dá)1000多平方,總投資400多萬元。優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)集團(tuán)是以經(jīng)典特色小吃,飲品的開發(fā)、飲食研究、培訓(xùn)推廣、餐飲管理為一體的大型飲食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。本培訓(xùn)中心設(shè)有營運(yùn)部、策劃部、技術(shù)研發(fā)部,人力資源部,財務(wù)部,學(xué)員服務(wù)中心及學(xué)校食堂,優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)集團(tuán)是華中地區(qū)大的飲食培訓(xùn)基地。
【教學(xué)優(yōu)勢】
1、專業(yè)培訓(xùn)品牌
全國專業(yè)小吃實訓(xùn)機(jī)構(gòu),在長沙、成都已建立直營培訓(xùn)基地。即將在重慶、廣州、南昌,杭州、南京、天津、廈門、昆明、武漢、鄭州、濟(jì)南、合肥建立培訓(xùn)基地。
2、實景教學(xué)培訓(xùn)
專業(yè)的培訓(xùn)教學(xué)環(huán)境;重金打造實景教學(xué),完善的培訓(xùn)設(shè)備讓學(xué)員感受良好的學(xué)習(xí)體驗。
教學(xué)經(jīng)驗豐富
多年來,專注餐飲(小吃、美食)實戰(zhàn)培訓(xùn),因為專注、所以專業(yè)。不限學(xué)時,零基礎(chǔ)入學(xué),,學(xué)會為止,不滿意退款。
3、技術(shù)配方完善
擁有200多人專業(yè)的研發(fā)、教授及服務(wù)團(tuán)隊。所有項目,無論口味還是操作實用性都經(jīng)過市場的檢驗。
4、熱門創(chuàng)業(yè)項目
已開放300多個熱門美食、小吃項目,市面上有的我們有,相信總有一款適合你。
5、開店經(jīng)營指導(dǎo)
每周定期開設(shè)餐飲創(chuàng)業(yè)開店經(jīng)驗分享班,從店鋪選址裝修,食材設(shè)備系購,餐飲證件辦理,經(jīng)營成本控制、餐飲衛(wèi)生管理,餐品定價政策、店鋪人員培訓(xùn)、網(wǎng)紅店鋪打造、吸引消費(fèi)眼球、餐飲品牌建設(shè)等等全程指導(dǎo)。
【學(xué)校環(huán)境】