上海正宗淮南牛肉湯技術(shù)培訓(xùn)

【課程簡介】

新鴻斌餐飲培訓(xùn)，專業(yè)培訓(xùn)正宗的淮南牛肉湯。傳統(tǒng)的小吃，地道的配方，新鴻斌教會你美味的淮南牛肉湯。全套配方直接給，全套技術(shù)現(xiàn)場教，學(xué)會為止。行業(yè)導(dǎo)師，傳授實(shí)用的開店輔導(dǎo)，專業(yè)的經(jīng)營技巧。

【美食簡介】

淮南牛肉湯介紹

淮南牛肉湯是安徽省地方名小吃。選用沿淮黃牛肉，千張、豆餅、紅薯粉絲等為原料，配上香料、高湯、辣椒油、蔥、蒜、香菜等輔料制作而成。成品湯味醇厚，鮮香爽辣，營養(yǎng)美味，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的食療功效。新鴻斌餐飲公司制作的淮南牛肉湯風(fēng)味地道，工藝規(guī)范，是一款經(jīng)典的傳統(tǒng)名吃。

【教學(xué)安排】

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、設(shè)備配備等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

3.公司提供所有原材料，學(xué)員親身操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

4.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

5.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

實(shí)踐操作：

1.  淮南牛肉湯的系統(tǒng)講解，理論基礎(chǔ)。

2.  淮南牛肉湯的原料選購標(biāo)準(zhǔn)。

3.  淮南牛肉湯的原料預(yù)處理。

4.  淮南牛肉湯的加工工藝，湯底制作及技巧，配菜的技巧及經(jīng)驗(yàn)。

5.  淮南牛肉湯的成品標(biāo)準(zhǔn)。

6.  淮南牛肉湯產(chǎn)品的定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。

7.  淮南牛肉湯店面的選址技巧，經(jīng)營特點(diǎn)，管理技巧。

采取一對一培訓(xùn)，手把手地教，學(xué)員與老師零距離探討和學(xué)習(xí)，隨時(shí)掌握新時(shí)尚餐飲信息，即教技術(shù)和配方，也指導(dǎo)你開店的成本控制、員工管理、市場營銷等

【培訓(xùn)目標(biāo)】

完全掌握淮南牛肉湯產(chǎn)品的配方，工藝技巧，了解淮南牛肉湯類產(chǎn)品的店面經(jīng)營特點(diǎn)。

【培訓(xùn)時(shí)間】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，依據(jù)個(gè)人特點(diǎn)，一般2-3天，學(xué)會為止

【跟蹤服務(wù)】

一次學(xué)習(xí)，終身免費(fèi)享受該項(xiàng)目咨詢服務(wù)，經(jīng)營中任何問題都可咨詢，得到新鴻斌餐飲的專業(yè)人員的指導(dǎo)。

【關(guān)于我們】

新鴻斌創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)隸屬于上海鴻斌餐飲管理有限公司，擁有業(yè)界的小吃培訓(xùn)及項(xiàng)目整合技術(shù)，起源于1990年臺灣臺北市職業(yè)訓(xùn)練中心，是由臺灣特級廚師張鴻欽先生，及原麥當(dāng)勞亞太地區(qū)供應(yīng)商osi集團(tuán)研發(fā)總監(jiān)machine呂慶斌先生共同創(chuàng)辦。

培訓(xùn)產(chǎn)品概括（臺式港式飲品甜品）（早餐面點(diǎn)）（快餐炒菜) （夜宵小吃) （蛋糕西點(diǎn)) （炸雞漢堡）等數(shù)十年累計(jì)的全系特色小吃，旨在突破地方特色小吃的地域局限性與技術(shù)局限性的瓶頸，讓全國各地人民都可以吃到特色小吃，讓想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)卻苦無一技之長的創(chuàng)業(yè)者們學(xué)習(xí)一技之長，讓身處異地的異鄉(xiāng)人從家鄉(xiāng)的口味小吃中得以慰藉，新鴻斌上海培訓(xùn)中心實(shí)地使用面積超千平米，教職團(tuán)隊(duì)集結(jié)了國內(nèi)餐飲業(yè)屆各個(gè)菜系有多年豐富經(jīng)驗(yàn)的教師，我們近期目標(biāo)是是做未來五年后做亞洲專業(yè)的小吃技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，讓新鴻斌實(shí)現(xiàn)您的創(chuàng)業(yè)夢想!