上海正宗千里香餛飩培訓(xùn)（配方傳授）

【課程簡介】

新鴻斌餐飲培訓(xùn)，專業(yè)培訓(xùn)正宗的千里香餛飩。傳統(tǒng)的小吃，地道的配方，新鴻斌教會你美味的千里香餛飩。全套配方直接給，全套技術(shù)現(xiàn)場教，學(xué)會為止。行業(yè)導(dǎo)師，傳授實用的開店輔導(dǎo)，專業(yè)的經(jīng)驗技巧。

【千里香餛飩介紹】

福建千里香餛飩是福建省傳統(tǒng)的漢族小吃，屬于閩菜系。由精練千里香香料，精制調(diào)味肉餡和湯料組成。外觀湯清澈，餛飩皮薄餡大，晶瑩剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠長，是一種特別既有地方特色，又適合全國口味的食品

【教學(xué)安排】

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、設(shè)備配備等。

2.項目技術(shù)詳細(xì)講解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實踐：

1.公司提供所有原材料，學(xué)員親身操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

實踐操作

1. 千里香餛飩的系統(tǒng)講解，理論基礎(chǔ)。

2. 千里香餛飩的原料選購標(biāo)準(zhǔn)。

3. 千里香餛飩的原料預(yù)處理。

4. 千里香餛飩的加工工藝，餡料的制作及技巧，湯底的熬制的技巧及經(jīng)驗，包制及煮制的技巧。

5. 千里香餛飩的成品標(biāo)準(zhǔn)。

6. 千里香餛飩產(chǎn)品的定價標(biāo)準(zhǔn)。

7.  千里香餛飩店面的選址技巧，經(jīng)營特點，管理技巧

采取一對一培訓(xùn)，手把手地教，學(xué)員與老師零距離探討和學(xué)習(xí)，隨時掌握新時尚餐飲信息，即教技術(shù)和配方，也指導(dǎo)你開店的成本控制、員工管理、市場營銷等。

【培訓(xùn)目標(biāo)】

完全掌握千里香餛飩產(chǎn)品的配方，工藝技巧，了解千里香餛飩類產(chǎn)品的店面經(jīng)營特點。

【培訓(xùn)時間】

不限制學(xué)習(xí)時間，依據(jù)個人特點，一般2-3天，學(xué)會為止

【跟蹤服務(wù)】

一次學(xué)習(xí)，終身免費享受該項目咨詢服務(wù)，經(jīng)營中任何問題都可咨詢，得到新鴻斌餐飲的專業(yè)人員的指導(dǎo)。