武漢學(xué)熱干面培訓(xùn)班

【背景簡(jiǎn)介】

熱干面是湖北省小吃，名列中國(guó)五大面食。熱干面起源于武漢，是武漢人早餐的美食，未食而鄉(xiāng)情濃濃，食之則香氣噴噴。盡管美味，但是身處外地的朋友大多無法享受到這份美味，因?yàn)樗荒墁F(xiàn)做現(xiàn)吃。熱干面既不同于涼面，又不同于湯面， 面條事先煮熟，過冷和過油后，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、五香醬菜等配料，更具特色，增加了多種口味，吃時(shí)面條纖細(xì)爽滑有筋道、醬汁香濃味美，色澤黃而油潤(rùn)，香而鮮美，有爽口的辣味，誘人食欲。武漢市商務(wù)部門統(tǒng)計(jì)，武漢市早餐銷售額為30億元。其中，僅熱干面年銷售額近15億元，占早餐銷售額“半壁江山”。巨大的市場(chǎng)前景，擴(kuò)展至全國(guó)各省市，必將帶來龐大的產(chǎn)業(yè)鏈，同時(shí)也將產(chǎn)生無限的創(chuàng)業(yè)投資效應(yīng)。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

武漢熱干面

☆中文名：熱干面；

☆譯名：ReganMian；

☆英文名：Hot dry noodles

☆主要食材：油拌熟堿面，醬油備食材的名稱，蘿卜（或榨菜）丁，蔥花，芝麻醬，香油，味精，精鹽等；

☆分類：早餐，小吃；

☆口味：咸鮮，辣；

☆輔譽(yù)：中國(guó)十大面條首位：

☆風(fēng)行地區(qū)：湖北武漢等地；港臺(tái)，韓國(guó)，東南亞及美國(guó)部分地區(qū)；

老武漢

熱干面★招牌熱干面★經(jīng)典熱干面★紅油熱干面★飄香熱干面★鹵汁熱干面★ 炸醬熱干面★三鮮熱干面★蝦仁熱干面★醬菜熱干面★老武漢熱干面；

蔡林記

熱干面★原味熱干面★牛肉熱干面★牛肚熱干面★蝦仁熱干面★酸菜肉絲熱干面 ★紅油熱干面★三鮮熱干面★全料熱干面；

★三鮮豆皮★三鮮灌湯包★美味豆?jié){★營(yíng)養(yǎng)豆花★美顏紅豆沙★養(yǎng)胃蛋酒；

【課程安排】

理論課：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范課：

1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

實(shí)操課：

1.公司提供所有原材料，學(xué)員親身操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【培訓(xùn)詳情】

學(xué) 費(fèi)

包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、餐費(fèi)、操作材料費(fèi)、資料費(fèi)等，中途不再收任何費(fèi)用，

學(xué)習(xí)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，。一般5-7天左右，根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，

實(shí)習(xí)安排

培訓(xùn)中心安排學(xué)員到戶部巷或?qū)嶓w店免費(fèi)實(shí)習(xí)，也可聯(lián)系到戶部巷開店。

開店服務(wù)

免費(fèi)做投資預(yù)算分析，免費(fèi)提供設(shè)備原料采購(gòu)信息及清單，免費(fèi)指導(dǎo)門面招牌和菜單設(shè)計(jì)。

【店面指導(dǎo)】

1、店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2、根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。

3、根據(jù)個(gè)店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。

4、各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。

【老師介紹】

朱漢祥：中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)成員，烹調(diào)技師，中國(guó)菜烹飪大師。武漢三五醇行政總廚、楚灶王廚師長(zhǎng)、濟(jì)南金魯大廈行政總廚，武漢胡錦酒樓技術(shù)總管。主要擅長(zhǎng)川、湘、鄂菜的研發(fā)、烹制，食品雕刻、造型菜肴等。曾獲一節(jié)東方美食烹飪大獎(jiǎng)賽團(tuán)體、個(gè)人三枚、第五屆全國(guó)烹飪技術(shù)比賽熱菜；曾獲得“全國(guó)廚師”稱號(hào)，帶隊(duì)參加第十四屆中國(guó)廚師節(jié)獲得“中國(guó)名宴稱號(hào)，并獲得“金廚獎(jiǎng)”?，F(xiàn)朱大師任御美味公司技術(shù)顧問，負(fù)責(zé)特色小吃新品開發(fā)、產(chǎn)品升級(jí)及技術(shù)培訓(xùn)工作，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，有耐心，有愛心，朱大師口語：“看到我的學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)，我驕傲！”

【學(xué)校介紹】

御美味是以：經(jīng)典特色小吃、飲食研發(fā)、食品原料配送、培訓(xùn)及推廣、加盟連鎖管理等為一體的大型餐 飲集團(tuán)。本公司獨(dú)有網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)程教學(xué)部及市場(chǎng)營(yíng)運(yùn)部、策劃部、技術(shù)研發(fā)部，人力資源部，學(xué)員服務(wù)中心及學(xué)校食堂，學(xué)員公寓等公共設(shè)施。是華中地區(qū)實(shí)力派的飲食培訓(xùn)企業(yè)，帶您進(jìn)入致富之路，學(xué)一技之長(zhǎng)，改變命運(yùn)。專為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的人規(guī)劃藍(lán)圖，讓您在創(chuàng)業(yè)的路上不走彎路，給自己的命運(yùn)作一次選擇的機(jī)會(huì)。公司自成立以來一直專注于飲食技術(shù)研究創(chuàng)新，美食傳播，餐飲管理模式研究等。

【學(xué)員風(fēng)采】