武漢海鮮焗飯培訓班

【課程簡介】

焗飯是指用專用的焗爐烤制而成的米飯，飯里有，這是西餐的做法。焗，是一種制作工藝。相當于蒸、燜、烤、炸等，焗是用專用的焗爐烤制而成，相較于其他的制作手法，焗更能保留食物的原汁原味，更能挖掘食物的營養(yǎng)價值。這是一種西餐技藝?，F(xiàn)在焗飯在國內(nèi)屬于發(fā)展階段，近兩年剛進入市場，因為焗飯是以米飯為主食，所以更能貼近中國人的餐飲習性，同時也因為其獨特的美味，收到很多人的喜歡。 焗飯，顧名思義是一種被濃香芝士覆蓋著的一種食物，是芝士與米飯的完美結合。較適合年輕群體。與披薩、意面并列為西餐三大經(jīng)典系列。

【培訓內(nèi)容】

顧名思義是一種被濃香芝士覆蓋著的一種食物 焗飯，是芝士與米飯的完美結合。較適合年輕群體。

海鮮焗飯系列：★意大利海鮮焗飯★海鮮芝士焗飯★蝦仁咖喱焗飯★芝士海鮮雞肉焗飯★西班牙焗烤海鮮飯★香腸大蝦焗飯★奶油海鮮焗飯

彩疏焗飯系列:★彩椒培根焗飯★彩椒蝦米焗飯★彩椒菠蘿焗飯★彩疏焗飯★食興食意★青椒番茄焗飯★蔬菜焗飯★菠蘿咖喱焗飯★奶香蘑菇焗飯★南瓜香菇焗飯★菠蘿芝士焗飯

熱賣焗飯系列:★培根焗飯★娘惹咖喱焗飯★堅果芝士焗飯★土豆培根焗飯★意大利肉醬焗飯★土豆泥肉丸焗飯★奶酪芝士焗飯★什錦芝士焗飯★番茄培根焗飯★番茄肉醬焗飯★番茄香腸焗飯★焗烤披薩飯★烤肉醬奶酪飯★韓國辣醬拌芝士焗飯★芝士培根焗飯★芝士咖喱焗飯★芝士焗飯★西班牙焗飯★肉醬焗飯★火腿牛肉焗飯

【課程安排】

理論課：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范課：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
實操課：
1.公司提供所有原材料，學員親身操作練習，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【培訓詳情】

學  費包含技術轉讓費、餐費、操作材料費、資料費等，中途不再收任何費用，

學習時間：

不限制學習時間，學會為止，。一般5-7天左右，根據(jù)個人掌握情況而定，

實習安排：

培訓中心安排學員到戶部巷或實體店免費實習，也可聯(lián)系到戶部巷開店。

開店服務：

免費做投資預算分析，免費提供設備原料采購信息及清單，免費指導門面招牌和菜單設計。

【店面指導】

1、店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2、根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

3、根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。

4、各店菜單的定價參考及設計。

【老師介紹】

盧光平：西點烹調(diào)技師，從業(yè)13年，曾任全禾淼有限公司任西餐部主管兼中央廚房生產(chǎn)車間主管、上海勝凡新餐廳主管兼任廚師長、廣西非海香格里拉西餐廳廚師長兼技術顧問、武漢金豆莢西餐廳廚師長。多年實踐經(jīng)歷使他融會貫通、獨創(chuàng)意境、形成西式新的風向標。牛扒、披薩、美式、意式、法式西餐等技術水準國內(nèi)?，F(xiàn)任御美味公司西式餐飲部技術總監(jiān)和教學總監(jiān)，為人和樂，深受學員好評。

【學校介紹】

御美味是以：經(jīng)典特色小吃、飲食研發(fā)、食品原料配送、培訓及推廣、加盟連鎖管理等為一體的大型餐 飲集團。本公司獨有網(wǎng)絡遠程教學部及市場營運部、策劃部、技術研發(fā)部，人力資源部，學員服務中心及學校食堂，學員公寓等公共設施。是華中地區(qū)實力派的飲食培訓企業(yè)，帶您進入致富之路，學一技之長，改變命運。專為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的人規(guī)劃藍圖，讓您在創(chuàng)業(yè)的路上不走彎路，給自己的命運作一次選擇的機會。公司自成立以來一直專注于飲食技術研究創(chuàng)新，美食傳播，餐飲管理模式研究等。

御美味有經(jīng)典各類特色小吃，包括鹵菜系列、粉面系列、面點系列、燒烤麻辣燙系列、中西式快餐系列、時尚飲品系列……等300多個火爆項目，提供技術培訓及開店策劃支持，一個項目就可單獨經(jīng)營，也可一個店經(jīng)營多個項目。我們一直堅持：隨到隨學，自由選擇，真材實料，親手操作，反復實踐，。每個項目，由學員自己選擇，一對一教學，老師親身示范，學員親手練習，每一個步驟，標準化教學。每一個品種，反復實踐。直到讓學員完全掌握每個步驟的要點，技術的訣竅，都能自己親手做出合格可口的特色小吃。所有通過我校培訓的學員，自己開店創(chuàng)業(yè)，在經(jīng)營過程中我公司也會充分和您分享我們后期飲食研發(fā)成果，提供強大的技術支持，并一起抵御市場風險，收獲成功和工作的樂趣，確保每家合作店具有的產(chǎn)品和超強的競爭力，讓您開店零風險，以小博大。

【學員風采】