武漢煎餅果子培訓(xùn)班

【背景簡(jiǎn)介】

煎餅果子是一種天津風(fēng)味街頭特色小吃，到天津不吃煎餅果子可以說是很大遺憾，天津煎餅的制作是從山東引進(jìn)的，相傳一百多年前，一名山東人在天津街頭叫賣煎餅卷大蔥，隨著時(shí)間的推移大蔥變成了果子，煎餅卷大蔥也成了煎餅果子，煎餅果子直徑只有一根油條長(zhǎng)度，用小米或綠豆麵制作，通常加攤雞蛋，稱雞蛋煎餅果子。

煎餅果子有著綠豆面本來帶的葷香，再攤上鮮美的雞蛋，卷了噴香的油條或又薄又脆炸果子，外加氣味強(qiáng)烈的作料：細(xì)蔥花、面醬、醬豆腐汁、辣醬，制作過程中刺鼻的香氣就已隨風(fēng)遠(yuǎn)揚(yáng)，使人為之垂涎三尺。

【作品展示】

【培訓(xùn)內(nèi)容】

天津版

煎餅果子★食材：綠豆面薄餅+雞蛋+油條|薄脆|果篦兒；

☆醬料：面醬+蔥末+芝麻+辣椒醬+腐乳；

東北版

煎餅果子 ★食材：面餅（面粉）+雞蛋+油條；

☆醬料：蔥花（香菜）+蒜蓉辣椒醬（甜面醬）；

山東版

煎餅果子 ★食材：玉米面餅+雞蛋；

☆醬料：辣椒醬+土豆絲|胡蘿卜絲|黃瓜絲|粉絲|茄子片|大白菜|土豆片；

商業(yè)版

煎餅果子 ★食材：玉米面餅；綠豆面餅；小麥面餅；雞蛋；薄脆；油條；

☆醬料：辣椒醬+蔥花+香菜+土豆絲|胡蘿卜絲|黃瓜絲|粉絲|茄子片|大白菜|土豆片等；

家庭版

煎餅果子 ★食材：綠豆面餅+雞蛋+油條等；

☆醬料：細(xì)蔥花+番茄面醬+醬豆腐汁+香辣醬等；

御美味

煎餅果子 ★食材：黃豆面餅；黑豆面餅等雜糧面餅；

☆醬料：細(xì)蔥花+火腿片|香腸|豆腐絲|紅油榨菜絲+生菜+肉松+海鮮醬|香辣醬|麻辣醬|醬豆腐汁|豆豉辣醬|泡椒辣醬等；

【課程安排】

理論課：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范課：

1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

實(shí)操課：

1.公司提供所有原材料，學(xué)員親身操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【培訓(xùn)詳情】 

學(xué)費(fèi)

包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、餐費(fèi)、操作材料費(fèi)、資料費(fèi)等，中途不再收任何費(fèi)用，

學(xué)習(xí)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，。一般5-7天左右，根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，

實(shí)習(xí)安排

培訓(xùn)中心安排學(xué)員到戶部巷或?qū)嶓w店免費(fèi)實(shí)習(xí)，也可聯(lián)系到戶部巷開店。

開店服務(wù)

免費(fèi)做投資預(yù)算分析，免費(fèi)提供設(shè)備原料采購信息及清單，免費(fèi)指導(dǎo)門面招牌和菜單設(shè)計(jì)。

【學(xué)員風(fēng)采】