武漢佳肴匯特色餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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武漢肉夾饃培訓(xùn)班

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武漢佳肴匯特色餐飲培訓(xùn)學(xué)校

武漢佳肴匯特色餐飲培訓(xùn)學(xué)校

認(rèn)證等級

信譽(yù)良好,可安心報(bào)讀

武漢佳肴匯特色餐飲培訓(xùn)學(xué)校

已獲好學(xué)校V2信譽(yù)等級認(rèn)證

信譽(yù)值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽(yù)積累,可放心報(bào)讀
  • (81-90)良好信譽(yù)積累,可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽(yù)積累,推薦報(bào)讀

與好學(xué)校簽訂讀書保障協(xié)議:

在線咨詢
2018.10.26 郭*亮 138*****465 咨詢了 開課校區(qū)
2018.10.26 李*生 180*****862 咨詢了 上課時(shí)段
2018.10.25 張*玲 150*****210 咨詢了 上課時(shí)段
2018.10.25 李*士 159*****386 咨詢了 開課校區(qū)
2018.10.24 秀*真 183*****376 咨詢了 開班時(shí)間
2018.10.23 楊*士 150*****395 咨詢了 上課時(shí)段
2018.10.22 劉*士 176*****786 咨詢了 開班時(shí)間
2018.10.18 田*福 158*****883 咨詢了 課程費(fèi)用
2018.10.16 梁*士 135*****208 咨詢了 課程費(fèi)用
2018.10.15 陳*生 188*****881 咨詢了 招生對象
2018.10.14 廷*先 156*****406 咨詢了 周邊交通
2018.10.11 聶*娜 185*****138 咨詢了 開班時(shí)間
2018.10.10 王*生 181*****862 咨詢了 授課師資
2018.10.09 徐*生 188*****230 咨詢了 開課校區(qū)
2018.10.09 周*士 134*****790 咨詢了 開課校區(qū)
2018.10.08 謝*士 183*****516 咨詢了 開課校區(qū)
2018.10.07 劉*生 158*****590 咨詢了 課程費(fèi)用
2018.10.06 嚴(yán)* 139*****065 咨詢了 周邊交通
2018.09.30 曾*姐 139*****810 咨詢了 課程費(fèi)用
2018.10.02 萬*生 186*****814 咨詢了 授課師資
武漢肉夾饃培訓(xùn)班

【項(xiàng)目背景】

肉夾饃

肉夾饃是古漢語“肉夾于饃”的簡稱,中國陜西省傳統(tǒng)特色食物之一。2016年1月,肉夾饃入選陜西省第5批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。陜西地區(qū)有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關(guān)的潼關(guān)肉夾饃(與白吉饃不同,其饃外觀焦黃,條紋清晰,內(nèi)部呈層狀,餅體發(fā)脹,皮酥里嫩,火功到家,食用時(shí)溫度以燙手為佳,且老潼關(guān)肉夾饃是熱饃夾涼肉,餅酥肉香,爽而不膩)。肉夾饃是陜西小吃。外地人聽說肉夾饃,都認(rèn)為是病句,這是與古漢語有關(guān),肉夾饃,其實(shí)是"肉夾于饃"?!叭狻弊址旁谇懊嫫鸬綇?qiáng)調(diào)的作用,引人垂涎

據(jù)史料記載,臘汁肉在戰(zhàn)國時(shí)稱為“寒肉”,當(dāng)時(shí)位于秦晉豫三角地帶的韓國,已能制作臘汁肉了,秦滅韓后,制作工藝傳進(jìn)長安。文昌門內(nèi)的館子命名為秦豫肉夾饃,隱喻著自己是正宗的臘汁肉名店。臘汁肉的做法是:選用上等硬肋肉,用鹽、姜、蔥、草果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰糧、大香等20多種調(diào)料湯煮而成,煮湯者是歷代流傳下來的陳湯,較少加水,臘汁肉其所以有名,與已有近80年歷史的臘汁湯密切相關(guān)。據(jù)說是從清代小販畢仁義作坊買的,而畢仁義作坊的陳湯是從他曾祖父那里傳接的,當(dāng)然火工也需特別講究,地道的臘汁肉色澤紅潤,酥軟香醇,肥肉不膩口,瘦肉滿含油,配上熱饃夾上吃,美味無窮。

【培訓(xùn)課程】

臘汁肉制作

白吉饃制作

西安肉夾饃制作

菜夾饃

鐵板里脊制作

里脊肉夾饃

五香烤肉夾饃

麻辣烤肉夾饃

孜然羊肉夾饃

咖喱雞肉夾饃

奧爾良烤肉夾饃

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法;

2、所用多種調(diào)味料認(rèn)識及性能;

3、秘制肉餡配方及實(shí)際動(dòng)手操作;

4、肉夾饃制作全流程及制餅技巧;

5、肉夾饃制作設(shè)備使用維護(hù)及采購信息。

6、各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息;

7、店面選址及經(jīng)營管理技巧。

【教學(xué)**】

,包吃包住,中途不再收費(fèi),根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會為止。一般3-5天左右可完全掌握。

【教學(xué)環(huán)境】

 武漢佳肴匯特色餐飲培訓(xùn)學(xué)校教學(xué)環(huán)境
 武漢佳肴匯特色餐飲培訓(xùn)學(xué)校教學(xué)環(huán)境

【教學(xué)優(yōu)惠】

加學(xué):鹵肉卷餅、土耳其烤肉、鍋盔、手抓餅、雞蛋灌餅等項(xiàng)目,總價(jià)打8-9折另送一項(xiàng);也可學(xué)二送二、學(xué)三送三。

【學(xué)校簡介】

佳肴匯有經(jīng)典各類特色小吃,包括鹵菜系列、粉面系列、面點(diǎn)系列、燒烤麻辣燙系列、中西式快餐系列、時(shí)尚飲品系列……300多個(gè)火爆項(xiàng)目,提供技術(shù)培訓(xùn)及開店策劃支持,一個(gè)項(xiàng)目就可單獨(dú)經(jīng)營,也可一個(gè)店經(jīng)營多個(gè)項(xiàng)目。我們一直堅(jiān)持:隨到隨學(xué),自由選擇,真材實(shí)料,親手操作,反復(fù)實(shí)踐,。每個(gè)項(xiàng)目,由學(xué)員自己選擇,一對一教學(xué),老師親身示范,學(xué)員親手練習(xí),每一個(gè)步驟,標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)。每一個(gè)品種,反復(fù)實(shí)踐。直到讓學(xué)員完全掌握每個(gè)步驟的要點(diǎn),技術(shù)的訣竅,都能自己親手做出合格的特色小吃。

【經(jīng)營宗旨】

快樂需要傳遞,美味需要分享,佳肴匯的目標(biāo)就是要您創(chuàng)業(yè)的,您來共享火紅的市場,光輝的事業(yè),燦爛的明天。作為真正的美食家,久經(jīng)考驗(yàn)的美食經(jīng)營店家佳肴匯以師者之心,盡心竭力助您發(fā)財(cái)致富,成為當(dāng)?shù)刎?cái)富明星。

開班信息

學(xué)時(shí)
學(xué)費(fèi)
操作

    校區(qū)地址

    廣州
    武漢
    二維碼

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    學(xué)員點(diǎn)評

    98%滿意度

    武漢佳肴匯特色餐飲培訓(xùn)學(xué)校

    綜合

    環(huán)境 : 4.5師資 : 5.0教學(xué) : 5.0

    24527人看過    215人預(yù)約    2人評價(jià)
    劉*燕

    劉*燕

    私信AT
    有用(2請教

    (環(huán)境:5.0師資:5.0教學(xué):5.0

    整個(gè)學(xué)習(xí)氛圍不錯(cuò),老師也很有耐心

    2017-12-23

    郭*生

    郭*生

    私信AT
    有用(2請教

    (環(huán)境:4.0師資:5.0教學(xué):5.0

    學(xué)校老師很好,朱老師教的詳細(xì),不懂的問他,他很有耐心的教我們!有責(zé)任心!

    2017-09-30

    讀書保障 :

    • 正規(guī)資質(zhì)

      所有學(xué)校都經(jīng)過好學(xué)校品牌認(rèn)證,辦學(xué)許可證、工商營業(yè)執(zhí)照。

    • 免費(fèi)求學(xué)顧問

      通過好學(xué)校咨詢,你可獲得好學(xué)校免費(fèi)求學(xué)顧問1對1專業(yè)服務(wù),助你快速找到滿意學(xué)校!

    • 優(yōu)質(zhì)教學(xué)

      通過好學(xué)校報(bào)讀,你將可在好學(xué)校進(jìn)行課程點(diǎn)評,你的評價(jià)將影響學(xué)校招生,學(xué)校會更重視你,給你更優(yōu)質(zhì)教學(xué),避免你差評。

    • 消費(fèi)權(quán)益保障

      通過好學(xué)校報(bào)讀,若你與學(xué)校發(fā)生糾紛,你可獲得好學(xué)校來自第三方的平臺保障,協(xié)助你讓學(xué)校退款,維護(hù)你的合法權(quán)益!

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