【美食簡介】
重慶酸辣粉是四川及重慶城鄉(xiāng)間廣為流傳的漢族傳統(tǒng)名小吃,是重慶人的愛。主粉由紅薯,豌豆按佳比例調(diào)和,然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成??谖镀?,以酸辣為主。
(酸辣粉美食成品)
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1.加工設(shè)備使用及用具的購置。
2.酸辣粉的原料、配料的選取、初加工與保存。
3.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。
4.酸辣粉等主料及配料的全部制作流程。
5.學(xué)員實踐學(xué)習(xí)酸辣粉的制作工藝及管理流程。
6.復(fù)習(xí)制作技術(shù),獨立完成產(chǎn)品的制作。
7.酸辣粉的設(shè)備、用具、材料、調(diào)料的采購渠道。
8.食材與醬料存放與保鮮技術(shù),各種味道的配方。
【學(xué)員風(fēng)采】
【關(guān)于我們】
南昌食頂香餐飲管理有限公司是一家專業(yè)小吃美食培訓(xùn)中心,培訓(xùn)內(nèi)容包括:南昌特色粉面,瓦罐煨湯,湖南飄香面館,正新小吃,潮汕營養(yǎng)粥,鹵肉(菜),煎餅果子,諸葛烤魚,沙縣小吃,土家醬香餅,千層餅,南昌水煮,燒烤,烤面筋,油炸小吃,早餐包子,酸辣粉,麻辣燙,豬頭排,現(xiàn)磨豆?jié){,小龍蝦,臭豆腐,壽司,火鍋等上百種特色小吃,只有你想不到的,沒有我們做不到的,歡迎先參觀了解,品嘗口味,滿意后再學(xué),鄭重**:一次性收費,中途不亂收學(xué)費,隨到隨學(xué),,學(xué)會為止.
食頂香**:
一:學(xué)員學(xué)習(xí)前請先實地考察,參觀;
二:學(xué)習(xí)期間吃住免費;
三:不收學(xué)費以外的任何一分錢(配方資料費,練習(xí)材料費等任何名目的費用);
四:確保一對一教學(xué),確保學(xué)員親手操作,掌握核心技術(shù);
【利潤分析】
高湯0.4元+粉條0.3元+【花生米+香菜+辣椒油+果子油+花椒油+酸豆角+肉末+雞精+鹽+保寧醋,共約1元】+【一次性碗、筷子、調(diào)羹,共約0.5元】全部成本共約2.2元。
假設(shè)一碗酸辣粉銷售價格為5元,那么利潤就有2.8元,如果銷售價格是6元,那么利潤就是3.8元。
如果您能賣100碗酸辣粉,每碗以5元計算的話,利潤就是280元,一個月就是280×30天=8400元。