【課程內(nèi)容】
1、翻糖蛋糕胚制作;
2、翻糖色彩的調(diào)配;
3、翻糖皮的制作;
4、各種翻糖花卉的學(xué)習(xí)與實操制作;
5、卡通小黃人、小熊維尼等學(xué)習(xí)與制作;
6、翻糖整款的制作;
7、翻糖的杯子蛋糕制作;
8、多層婚禮的制作;
9、翻糖的存放與保存。
【招生對象】
面向私人烘焙坊的同學(xué),想提高店里產(chǎn)品檔次,做婚宴、慶典的同學(xué);從翻糖的基礎(chǔ)知識到整款的學(xué)習(xí)。
【課程亮點】
本班由主講老師一對一示范、講解,學(xué)員親手操作,由老師現(xiàn)場手把手指導(dǎo),要求學(xué)員按照教學(xué)要求掌握所學(xué)內(nèi)容,經(jīng)考試合格后方可進入下一階段內(nèi)容的學(xué)習(xí)。全程實操教學(xué),該班為每個學(xué)員配備自己的原物料使用,全天授課,學(xué)員以實際操作為主,*學(xué)會,不會部分免學(xué)費再學(xué)!
【學(xué)習(xí)方式】
循環(huán)授課,隨到隨學(xué).每人一套校服,一套工具.老師示范、講解,學(xué)員實際操作,全程實操教學(xué),并由老師現(xiàn)場指導(dǎo)
【作品展示】
【教學(xué)優(yōu)勢】
在2008年被香港國際美食促進會授予“中華烘焙美食人才培訓(xùn)基地”,2009年成為《美食導(dǎo)報?東莞飲食》理事單位,在2011年成為廣東嶺南點心研究發(fā)展中心東莞分中心,在2014年被中國烘焙工商聯(lián)合會授予“佳培訓(xùn)合作培訓(xùn)機構(gòu)”,在2016年榮獲“中國烘焙人才佳貢獻獎”。
十四年來為烘焙行業(yè)培養(yǎng)了三萬多的烘焙人才,就業(yè)率高達到百分之九十五以上,創(chuàng)業(yè)開店學(xué)員西到西藏地區(qū),北到哈爾濱,遠(yuǎn)的開到了美國拉斯維加斯。學(xué)校擁有多名臺灣技術(shù)顧問和多位國內(nèi)技師任教,教學(xué)中注重培養(yǎng)扎實的理論功底,以及超強的動手能力。