貴陽重慶麻辣燙培訓

【項目介紹】

麻辣燙，是川渝地區(qū)有特色也能代表“川味”的一種飲食文化。川渝地區(qū)，或大或小的麻辣燙店家及小攤，遍及大街小巷，可謂是川渝城市中的一道亮麗風景。麻辣燙是食物的平民化歸宿。青菜魚肉，被細細地穿在了簽子上，一股腦兒地往高溫里推，真正是赴湯蹈火。沒有什么講究的烹調(diào)過程，它們就這樣被粗糙的人類攪和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分開。隨著時代的發(fā)展，針對不同顧客的消費特點和需求創(chuàng)新推出了不同形式的產(chǎn)品，其中有火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙等，無論是單獨食用，還是朋友小聚，都可以在這里找到你需要的就餐形式。

【教學內(nèi)容】

1.中草藥的認識、挑選、配比及初加工；

2.麻辣燙底料的配方與炒制技巧技巧；

3.麻辣燙高湯的配比與制作方法；

4.麻辣燙燙菜（禽肉類、丸子類、蔬菜類）的處理方法與燙制技巧；

5.麻辣燙店常用設(shè)備及調(diào)料采購信息；

6.開店指導：店鋪選址、裝修、招牌菜單設(shè)計等；

7.店鋪經(jīng)營方法與管理技巧、創(chuàng)意營銷方案交流。

【教學過程】

認識原料與工具----麻辣燙底料的制作----原料初加工與串制----高湯的制作----辣椒油的制作----燙制----成品。全過程學員跟著老師一步步親手操作完成，老師手把手教學。操作過程中老師會對您制作過程中不正確的地方進行糾正，后在您全部熟練了以后獨立操作，從原材料開始一步步做出來。直至后做出的口味和老師所制作的基本相同既可（品嘗后滿意為止）

【利潤分析】

按照每串肉或每串蔬菜的售價為0.5～2元計算，而肉類每串成本為0.2～0.8元，利潤率高達-150%。

蔬菜類一般售價為0.3～0.5元，而每串成本0.1～0.2元，利潤率為150%-200%。保守算法，如果賣400～500串，營業(yè)額500～600元，可獲利250～350元。

要是遇上節(jié)假日，可賣1000串左右，日均利潤可達500～650元，每月獲利萬元以上非常簡單，所以市場效益非?？捎^。

【作品展示】

【學習優(yōu)惠】

學習資料，定制圍裙，開店基礎(chǔ)知識介紹，免費開店指導，奶茶技術(shù)配方， 茶葉蛋技術(shù)配方，豆?jié){技術(shù)配方，冰激凌技術(shù)配方，50種秘制醬的制作配方等。

【報名須知】

1、一個人報名學習重慶麻辣燙培訓課程，可以兩夫妻一起學呢？中間還會收費嗎？

一個人報名學習重慶麻辣燙培訓課程，可以兩個人一起來學的，貴陽尚食膳小吃培訓學校是非常人性化的，支持一份費用兩夫妻同時來學習！

2、學完重慶麻辣燙培訓課程技術(shù)后，材料和設(shè)備要在你們那里買么？

貴陽尚食膳小吃培訓學校重慶麻辣燙培訓所有用到的調(diào)料和設(shè)備都在在批發(fā)市場或者淘寶否可以買得到的， 我們會提供給學員具體的購買地址，價目表等，學員自行購買！

3、你們的重慶麻辣燙培訓味道怎么樣？

貴陽尚食膳小吃培訓學校的核心項目有上百種，都是經(jīng)過了全國市場的認證，教授的小吃都是學員開店率高，受廣大顧客歡迎的項目，重慶麻辣燙培訓，是貴州尚食膳小吃培訓學校的特色小吃培訓項目，味道放心，您可以先來參觀考察，品嘗后對味道滿意后您再報名學習重慶麻辣燙培訓課程的。

【學校介紹】

公司不僅傳授全國各地傳統(tǒng)特色小吃技術(shù)，更是注重與時俱進，走在流行小吃前沿，不斷更新培訓項目，在傳統(tǒng)小吃的基礎(chǔ)上加入時尚、營養(yǎng)、創(chuàng)新等迎合現(xiàn)代餐飲業(yè)綠色發(fā)展的理論元素。