成都熱鍋串串香培訓(xùn)課程

【課程介紹】

“串串香”又叫“熱鍋麻辣燙”，是草根美食大眾化的體現(xiàn)，它實(shí)際上是火鍋的前身或者另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。麻辣燙以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于全國(guó)眾多城市，可以說(shuō)只要有人的地方就有麻辣燙的存在，甚至在一定程度上，麻辣燙已成為四川味道的代表。

【課程內(nèi)容】

1、串串香的識(shí)別處理及采購(gòu)方法。

2、串串香的制作技術(shù)及經(jīng)營(yíng)理念傳授。

3、串串香的制作成型等實(shí)際操作。

4、串串香的秘制配方和腌制方法。

5、串串香的傳授及手法和火候掌握。

6、串串香的保質(zhì)方法及進(jìn)貨渠道。

7、串串香的設(shè)備介紹購(gòu)買及經(jīng)營(yíng)理論傳授。

8、串串香的銷售與技巧。

【作品展示】

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1、專業(yè)師資力量

10余名專業(yè)廚師手把手教學(xué)，特色技術(shù)、從業(yè)經(jīng)驗(yàn)、教學(xué)態(tài)度是我們的師資任教準(zhǔn)則；

2、全方位創(chuàng)業(yè)服務(wù)

餐飲小成本創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)服務(wù)，學(xué)員創(chuàng)業(yè)，我們指導(dǎo)選材，選址，選設(shè)備，傳授經(jīng)驗(yàn)；

3、菜品研發(fā)創(chuàng)新

菜品研發(fā)是餐飲行業(yè)的生命線，烹飪技術(shù)團(tuán)隊(duì)實(shí)時(shí)菜品研發(fā)創(chuàng)新，月度評(píng)比獎(jiǎng)勵(lì)。

【師資介紹】

楊亮

2010成都小吃節(jié)佳人氣小吃獎(jiǎng)

2011年四川烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員

2012年創(chuàng)辦楊記烤魚店

2013創(chuàng)辦楊御廚冒菜王

【教學(xué)環(huán)境】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

楊御廚餐飲管理有限公司是一家集餐飲技術(shù)開發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)咨詢、品牌加盟，餐廳投資選址、策劃籌備、經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)整體人員培訓(xùn)為一體的現(xiàn)代化管理團(tuán)隊(duì)。擁有多家實(shí)體餐飲加盟店和直營(yíng)店。實(shí)體經(jīng)驗(yàn)豐富。自開創(chuàng)以來(lái)本著“誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，專心致力餐飲技術(shù)文化的傳播與推廣。