百勺味小吃培訓(xùn)學(xué)校

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當(dāng)前位置 : 好學(xué)校 南京料理 百勺味小吃培訓(xùn)學(xué)校 課程正文

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萬(wàn)州烤魚技術(shù)培訓(xùn)課程

授課方式 :
上課時(shí)段:

上課校區(qū):

報(bào)讀該課程可在好學(xué)校領(lǐng)取返現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)36元。

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百勺味小吃培訓(xùn)學(xué)校

百勺味小吃培訓(xùn)學(xué)校

認(rèn)證等級(jí)

信譽(yù)良好,可安心報(bào)讀

百勺味小吃培訓(xùn)學(xué)校

已獲好學(xué)校V2信譽(yù)等級(jí)認(rèn)證

信譽(yù)值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽(yù)積累,可放心報(bào)讀
  • (81-90)良好信譽(yù)積累,可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽(yù)積累,推薦報(bào)讀

與好學(xué)校簽訂讀書保障協(xié)議:

在線咨詢
2021.06.15 黃*生 138*****330 咨詢了 上課時(shí)段
2021.06.15 萬(wàn)*士 139*****098 咨詢了 上課時(shí)段
2021.06.15 劉*士 183*****579 咨詢了 上課時(shí)段
2021.06.02 張*士 139*****009 咨詢了 開課校區(qū)
2021.06.02 劉*春 139*****630 咨詢了 招生對(duì)象
2021.05.29 賴*生 153*****870 咨詢了 招生對(duì)象
2021.05.27 張*士 153*****699 咨詢了 課程費(fèi)用
2021.05.26 孟* 151*****968 咨詢了 周邊交通
2021.05.24 陳*子 130*****509 咨詢了 課程費(fèi)用
2021.05.21 鐘* 136*****948 咨詢了 周邊交通
2021.05.09 待*定 150*****948 咨詢了 授課師資
2021.05.06 待*定 191*****871 咨詢了 周邊交通
2021.05.06 待*定 139*****711 咨詢了 授課師資
2021.05.05 待*定 137*****262 咨詢了 周邊交通
2021.05.02 李*生 150*****670 咨詢了 課程費(fèi)用
2021.05.01 徐*生 180*****529 咨詢了 周邊交通
2021.04.29 待*定 182*****555 咨詢了 上課時(shí)段
2021.04.29 先*生 188*****658 咨詢了 授課師資
2021.04.28 王*健 130*****029 咨詢了 授課師資
2021.06.01 孫*子 134*****502 咨詢了 課程費(fèi)用
萬(wàn)州烤魚技術(shù)培訓(xùn)課程

市場(chǎng)分析

1、燃?xì)鉄緺t800--1000元 或者碳烤爐200元 

2、廚房全套廚具3000元 

3、招牌裝飾800元;草魚、調(diào)和油、鹵料、調(diào)料、燃?xì)獾裙灿?jì)500元(按日盈1500元計(jì)算)經(jīng)營(yíng)選址相當(dāng)關(guān)鍵,建議以店面經(jīng)營(yíng),在學(xué)校旁、居民區(qū)、商業(yè)區(qū)、街道路口、工廠附近等位置都是經(jīng)營(yíng)的好地方,積累資本,后期擴(kuò)大規(guī)模。小型店日營(yíng)業(yè)額1000-1500元;毛利潤(rùn)60%,為600-900元;凈利潤(rùn)40%,為400-60元;一月按30天計(jì)算12000-18000元。

【課程簡(jiǎn)介】

萬(wàn)州烤魚是屬于重慶特色傳統(tǒng)名菜,屬于渝菜系。萬(wàn)州烤魚把魚剖洗凈后平放在鐵夾中,放在爐上用木炭燒烤,盛到專用鐵盤中,澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜??谖断汤?/span>

萬(wàn)州烤魚

【課程內(nèi)容】

技術(shù)培訓(xùn)

1、協(xié)助手續(xù)辦齊全,餐飲三證取得

2、店面的選址

3、店面裝修與設(shè)計(jì)

4、店內(nèi)設(shè)備的準(zhǔn)備與應(yīng)用

5、菜單的定價(jià)參考

6、收銀、接待顧客的方法

7、開業(yè)的促銷活動(dòng)和后期營(yíng)銷技巧

8、原材料的選擇,采購(gòu),成本,預(yù)算。

培訓(xùn)時(shí)間

第1天9:00-12:00——理論學(xué)習(xí) 

認(rèn)識(shí)烤魚設(shè)備和器具的認(rèn)識(shí)與使用維修,講述烤魚來源及發(fā)展史。 

第1天13:00-17:00、第2天——烤魚培訓(xùn)示范指導(dǎo) 

1、師傅按照配方單現(xiàn)場(chǎng)示范。 

2、學(xué)員按照配方單和師傅的指導(dǎo)動(dòng)作完成烤魚制作: 

3、魚的宰殺,腌制,烤制

4、各種配菜的處理與技巧實(shí)操 

5、香辣醬、麻辣醬、豆豉醬等醬料配制秘方 

6、魚的烤制方法與實(shí)操 

7、各種口味的萬(wàn)州烤魚實(shí)操練習(xí)

第3天——學(xué)員自己練習(xí)

畢業(yè)贈(zèng)送《學(xué)員新手開店手冊(cè)》,頒發(fā)百勺味結(jié)業(yè)證書。

【課程制作】

1、魚去內(nèi)臟,清洗干凈,加適量料酒,蒸魚豉油和鹽抹勻,肚皮中加入蔥姜絲。

2、烤盤中鋪錫紙,撒洋蔥和大蔥,將魚放上面,在魚身上均勻鋪上蔥姜絲,腌制半小時(shí),烤箱170度預(yù)熱,將魚放入烤半小時(shí)。

3、鍋中加適量清水,將魔芋放鍋中煮開,去掉多余堿水。鍋中加適量植物油,加姜蒜、泡姜和泡椒小火煸炒,出香味后加尖椒段,倒洋蔥和青椒,炒勻后加去水的魔芋,翻炒3分鐘,撒適量食鹽,將菜淋在烤魚身上,撒上香菜即可。

【課程安排】

大約3-5天,時(shí)間不限,學(xué)會(huì)為止,手把手教學(xué),隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時(shí)間靈活,節(jié)假日照常上班。

【學(xué)校環(huán)境】

教學(xué)環(huán)境

【作品展示】

作品展示

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

百勺味小吃培訓(xùn)學(xué)校是工商部門批準(zhǔn)成立的專業(yè)小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。是安徽省一所培養(yǎng)小吃技術(shù)傳承人和小吃創(chuàng)業(yè)人士的專業(yè)小吃培訓(xùn)百勺味小吃培訓(xùn)學(xué)校,百勺味擁有實(shí)力雄厚的師資隊(duì)伍,先后在北京、重慶、成都、合肥等地設(shè)立了辦事處,并建立了覆蓋全國(guó)的學(xué)員網(wǎng)絡(luò)和資源,與1000多家學(xué)員店建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系,為學(xué)員提供“新的小吃創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)指南、新的小吃店經(jīng)營(yíng)技術(shù)、新小吃技術(shù)配方”。

【學(xué)員風(fēng)采】

百勺味小吃培訓(xùn)學(xué)員風(fēng)采

開班信息

學(xué)時(shí)
學(xué)費(fèi)
操作

    校區(qū)地址

    廣州
    南京
    二維碼

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    讀書保障 :

    • 正規(guī)資質(zhì)

      所有學(xué)校都經(jīng)過好學(xué)校品牌認(rèn)證,辦學(xué)許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

    • 免費(fèi)求學(xué)顧問

      通過好學(xué)校咨詢,你可獲得好學(xué)校免費(fèi)求學(xué)顧問1對(duì)1專業(yè)服務(wù),助你快速找到滿意學(xué)校!

    • 優(yōu)質(zhì)教學(xué)

      通過好學(xué)校報(bào)讀,你將可在好學(xué)校進(jìn)行課程點(diǎn)評(píng),你的評(píng)價(jià)將影響學(xué)校招生,學(xué)校會(huì)更重視你,給你更優(yōu)質(zhì)教學(xué),避免你差評(píng)。

    • 消費(fèi)權(quán)益保障

      通過好學(xué)校報(bào)讀,若你與學(xué)校發(fā)生糾紛,你可獲得好學(xué)校來自第三方的平臺(tái)保障,協(xié)助你讓學(xué)校退款,維護(hù)你的合法權(quán)益!

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