深圳35天烘培高級班培訓(xùn)課程

【適合對象】

適合對烘焙行業(yè)感興趣，零基礎(chǔ)人士學(xué)習(xí)。

【課程內(nèi)容】

1、甜面類：椰蓉餐包、肉松卷、甜甜圈、日式披薩、花式腸仔包、漢堡包

2、吐司類：提子方包、牛油排包、皇冠吐司

3、丹麥面包：可頌、丹麥水果、富士山、唱片、皮利卡

4、戚風(fēng)類：瑞士卷、壽司卷、月半彎、蔓越莓卷、貴妃蛋糕

5、海綿類：千層蛋糕、大理石蛋糕、鮮奶蛋糕

6、重油類：蜂巢蛋糕、葡萄奶酪麥芬、巧克力麥芬

7、餅干類： 丹麥奶酥曲奇餅干、蔓越莓司康、

8、西式點心：迷你泡芙、葡式蛋撻

9、中式點心：老婆餅、廣式月餅、冰皮月餅、蛋黃酥

10、歐包系列：法棍、貝果、黑眼豆豆、可可麻薯包、南瓜可可包、核桃提子包、榴蓮芝士包、蔓越莓堅果包、香橙軟歐包、皇冠芝士包、抹茶紅豆乳酪包、香芹芝士火腿包等。

【課程設(shè)置】

學(xué)習(xí)課時：25天（產(chǎn)品學(xué)習(xí)時間為32天，餡料學(xué)習(xí)1天，余2天復(fù)習(xí)。）

【課程特色】

結(jié)合市場產(chǎn)品架構(gòu)，全面?zhèn)魇诰聲r尚、熱銷烘焙產(chǎn)品，10%理論+90%實操，打破傳統(tǒng)教學(xué)模式。

【教學(xué)方式】

隨到隨學(xué)，循環(huán)教學(xué)。由專職老師一對一示范，手把手指導(dǎo)操作要點，由學(xué)員親手實操，學(xué)習(xí)過程中老師全面跟進(jìn)，詳細(xì)講解每一個產(chǎn)品重點。

【就業(yè)前景】

結(jié)業(yè)即可從事烘焙師工作、家庭制作、私房制作、創(chuàng)業(yè)。

【教學(xué)優(yōu)勢】

1、師資力量雄厚，每一位老師都有著身經(jīng)百戰(zhàn)的教學(xué)和豐富的實踐經(jīng)驗.結(jié)合當(dāng)前市場流行產(chǎn)品，全面?zhèn)魇诰聲r尚熱銷烘焙產(chǎn)品，95%實踐操作 + 5%理論知識。

2、隨到隨學(xué)循環(huán)教學(xué)，*學(xué)會。老師一對一示范，手把手指導(dǎo)，指導(dǎo)學(xué)員親自操動。老師跟進(jìn)講解，通過考核合格后方可進(jìn)入下一階段的內(nèi)容學(xué)習(xí)。

3、互動教學(xué)：充分讓學(xué)員在實踐和挑戰(zhàn)中不斷提升自己。

4、課程：產(chǎn)品不斷更新，確保學(xué)員可以學(xué)到新的知識和技能，提升自我能力。

5、免費推薦就業(yè)和創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)。

【師資介紹】 

萬正剛  烘焙師

個人簡介：

擅長甜面類，軟歐包、蛋糕等制作，從事烘焙工作15余年，對烘焙各個崗位，食品安全，材料的研究，人員配置，以及店鋪經(jīng)營管理等都有著豐富的經(jīng)驗。

工作經(jīng)歷：

2003年4月~2008年3月曾擔(dān)任深圳洪湖沃爾瑪面包師，2008年5月~2015年7月上海面包新語產(chǎn)品研發(fā)師，2015年8月~2016年11月?lián)紊虾?5度C面包烘焙主管，2017年1月~2018年3月?lián)紊钲谛律械案饧夹g(shù)總監(jiān)。  

個人榮譽：

2011年上海國際烘焙大賽歐包系列組個人金獎，2016年全國烘焙技能大賽人人銀獎。

李恩  烘焙全能師

個人簡介：

畢業(yè)于東莞技師學(xué)院，擅長西點，蛋糕，糖藝的制作。

學(xué)習(xí)及工作經(jīng)歷：

2016年12月~2017年9月，參加世界烘焙大賽培訓(xùn)，2017年10月~2018年3月參加糖藝、西點、韓式裱花比賽培訓(xùn)，并代表參加廣州海外人才交流會，現(xiàn)場拉花，韓式裱花展臺。

個人榮譽：

2016年~2018年獲得工作者稱號，2018年6月15日榮獲加拿大西點競賽三等獎。

張廷勝  烘培師

個人簡介：

擅長甜面包類，軟歐包類，常溫蛋糕類，裱花類等制作，從事烘焙行業(yè)二十多年，對烘焙各個崗位，食品安全，人員配置以及店鋪經(jīng)營管理等都有店鋪的經(jīng)驗。

個人工作經(jīng)歷：

從1994年3月一1996年9月在廈門特香包店當(dāng)烘焙技術(shù)員，1996年10月一1997年8月在福建蒲田特香包店當(dāng)主管，1997年10月一2000年5月跟人合伙開面包店，2002年一2016年11月自己創(chuàng)業(yè)開杜氏特香包店，2016年12月一2017年8月在深圳振興蛋糕店當(dāng)技術(shù)主管，2017年9月一2018年6月深圳品華居食品當(dāng)技術(shù)主管。

【學(xué)校簡介】

逸香烘焙學(xué)校是面向全國招生，一所專業(yè)開設(shè)蛋糕裱花培訓(xùn)、西點培訓(xùn)、面包烘焙、翻糖培訓(xùn)、咖啡奶茶及各類飲品等課程。以“匠心、良心、知心”的教育理念，為廣大西點愛好者和從業(yè)人員提供專業(yè)教學(xué)平臺。

逸香烘焙對學(xué)員技能提升的每一項都有嚴(yán)格的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn),教學(xué)細(xì)節(jié)：手把手教學(xué)，知識理論講解、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、采取模擬教學(xué)、情景教學(xué)等先進(jìn)教學(xué)模式，強(qiáng)化素質(zhì)教育。用健康的材料，教實用技術(shù)，精心培育創(chuàng)業(yè)人才。

學(xué)校為學(xué)員提供寬敞舒適的教學(xué)環(huán)境，配備精良的教學(xué)設(shè)備。如今餐飲行業(yè)市場已成為全球十大高薪產(chǎn)業(yè)之一，發(fā)展前景廣就業(yè)空間大，易學(xué)易懂、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)終生有**。

逸香西點學(xué)校將始終以學(xué)員的成就來嚴(yán)格審核自身的成果，與學(xué)員一起成長，創(chuàng)造夢想、實現(xiàn)夢想。我們的教學(xué)宗旨是：一技在手，創(chuàng)業(yè)無憂。

【作品展示】