深圳特色小吃花溪牛肉培訓班

【菜品介紹】

花溪牛肉粉發(fā)源地貴陽花溪地區(qū)，是貴州的一道特色名小吃，其獨特的湯料，由上等黃牛肉、多髓牛骨與多種名貴中匯聚草藥精心嚴格制作，做出的牛肉粉與眾不同，湯鮮味美，肉香。以新鮮牛肉，配以爽滑的米粉，加入鮮牛肉湯，及各種調料和具有特色的油辣椒，其特色為香、鮮。米粉入口即化，老少咸宜，牛肉肥瘦適中，油而不膩。人們都把花溪牛肉粉當做早餐、午餐、晚餐、休閑食品，隨時隨地都在吃，吃過的人贊不絕口。

 【產品特色】

口味地道 老少皆宜

【適合人群】

創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學生創(chuàng)業(yè)、農民致富等。

【培訓模式】

小班教學 手把手授課 配方贈送

【培訓內容】

學習內容主要包括：原湯牛肉粉、紅燒牛肉粉、正宗花溪牛肉粉、泡椒牛肉粉。

【培訓優(yōu)勢】

A、理論學習：

1、流程講解，包括選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、經營小技巧，輕松創(chuàng)造。

B、示范講解：

1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

C、自我實踐：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查教學。

2、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【教學特色】

在產品培訓時課程老師會將產品的制作方法，制作原理，各類產品根據消費者需求的不同做法等全部毫無保留傳授，學的不是一套死方法，而且可以靈活運用的技術。小班授課，產品培訓課程由專業(yè)老師先演示，學員再上手操作學習，指導老師會耐心講解，直到能獨立操作為止。

【師資力量】

桂軍/中國烹飪協會會員

榮譽：中餐烹飪導師、中國烹飪協會會員、中式烹調高級技師、高級講師

擅長品種：魯菜、粵菜、川菜、膠東海鮮菜肴

工作經歷:曾在索菲特大酒店、東方大廈旋轉餐廳任餐飲總監(jiān)、行政總廚、精通魯菜、粵菜等菜系

2007年被評為山東省’十大廚政管理老師‘并多次被派往國外進行考察和學術交流，現為美味學院中餐高級講師

丁富元/國家資格證書考評員

榮譽：高級烹飪技師、國家證書考評人國家ISO9001質量管理體系內審員

擅長品種:新派和傳統(tǒng)粵菜、魯菜、創(chuàng)意菜、特色小吃等

工作經歷：從廚20余年，曾獲的奧運會（百家服務明星）的稱號，

多次獲得國際級比賽特金獎，曾在王府井大飯店、臺灣飯店等擔任行政總廚，現在為美味學院中餐高級講師

【學校介紹】

美味學院（Cuisine Academy）是中國東方教育旗下專注特色美食短期培訓的全國連鎖品牌?，F已覆蓋全國，先后在北京、廣州、深圳、成都、武漢、杭州、南京等19個城市設立了分校，是一家規(guī)模化、專業(yè)化的特色美食培訓機構。

美味學院秉承集團32年教學成果，在課程體系建設、產品研發(fā)、運營管理、教學模式創(chuàng)新、創(chuàng)就業(yè)服務體系等方面做出了突出貢獻，設置了特色風味小吃、新派中餐、特色中點、時尚西點、西式簡餐、潮流飲品六大專業(yè)，滿足社會創(chuàng)就業(yè)者的學習需求。

美味學院作為特色餐飲創(chuàng)業(yè)培訓的連鎖品牌，秉持“匯集天下美食 培養(yǎng)創(chuàng)就業(yè)精英”的培養(yǎng)目標，聘請酒店大廚、國內外導師組建成專業(yè)的教學團隊，師資實力雄厚，曾受邀參加央視《挑戰(zhàn)不可能》等節(jié)目，榮獲“年度社會信賴職業(yè)教育品牌”，“全國飯店業(yè)人才培訓示范基地”等獎項。

美味學院配備全套特色餐飲培訓設備，滿足實操教學要求，采用情景化授課，小班制教學模式，全程實操，美食技術有**。同時美味學院為創(chuàng)業(yè)開店的學員提供整套的創(chuàng)業(yè)幫扶體系,與眾多酒店、連鎖企業(yè)建立長期合作關系，畢業(yè)學員可推薦至合作企業(yè)帶薪上崗，目前已經幫助眾多學員成功實現創(chuàng)就業(yè)夢想。

【學校環(huán)境】