深圳姜母鴨培訓(xùn)課程

【菜品介紹】

姜母鴨這道美食起源于福建泉閩南，而后傳至中國其它地區(qū)乃至海外，是福建一道漢族傳統(tǒng)的名小吃。它既能氣血雙補(bǔ)，同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩，溫而不燥，適合于秋季和冬季食用。

【菜品功效】

姜母鴨以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等燉煮而成。成菜味道鮮香，甘辛兼?zhèn)洌揖哂惺韪螡櫡?、養(yǎng)胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。

【菜品特色】

1、食色誘人、香氣撲鼻、味道鮮美，營養(yǎng)豐富，其中姜母片的滋味獨特；

2、春夏祛暑濕、秋冬祛肺燥，養(yǎng)胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。

3、鹽鴨，整只帶頭帶爪，在福建閩南常常先做“拜拜”（供奉），后食用。

【適合人群】

創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富等。

【產(chǎn)品特色】

傳統(tǒng)小吃 滋陰降火

【培訓(xùn)模式】

小班教學(xué) 手把手授課 配方贈送

【培訓(xùn)內(nèi)容】

流程講解，包括選址、人員配備、物資采購項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造。示范講解：專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實踐：自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查教學(xué)。

【師資力量】

林朝軍

人生格言：朝”而往，慕而來，“君”安好，美味常在?。×殖娎蠋煆臉I(yè)廚師多年總結(jié)出的是“藝術(shù)與營養(yǎng)結(jié)伴，烹飪與勤勞并行”!

擅長：廣式茶點、粵菜烹調(diào)、廣式燒臘、潮州鹵水、中式面點制作。

個人榮譽(yù)

2010年榮獲深圳特區(qū)”龍信杯“烹飪大賽銀獎

2012年榮獲廣州”美食嘉年華“廚藝大師賽金獎

2013年榮獲廣東省廚藝技能大賽廣式茶點組個人金獎

2016年榮獲全國”開瑞杯“宴席設(shè)計大賽團(tuán)體特金獎、特色小吃個人金獎

楊靜友

人生格言：“陽”光靜好，美味友好，楊靜友老師從業(yè)廚師多年總結(jié)出“美食是身體的歌曲，而歌曲是心靈的美食”!

擅長：特色小吃、川湘菜、麻辣燙、燒烤、冷鍋串串、火鍋、麻辣香鍋、重慶小面、四川鹵水制作。

個人榮譽(yù)

2009年榮獲四川國際美食烹飪大師賽個人金獎

2012年榮獲成都食神大賽中國區(qū)美味大獎

2015年榮獲中國青年烹飪技能大賽個人金獎

2017年榮獲中餐世界烹飪錦票賽個人賽銀獎

2016年中國烹飪協(xié)會會員

【學(xué)院介紹】

美味學(xué)院為新華教育集團(tuán)旗下專注中國特色美食創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的連鎖品牌，是一家以面包甜品蛋糕培訓(xùn)、特色小吃創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、中餐西餐廚藝培訓(xùn)和烹飪體驗團(tuán)體聚會等為主的廚藝培訓(xùn)學(xué)校。新華教育集團(tuán)擁有30多年的教育經(jīng)驗，融入新穎的培訓(xùn)理念，鑄就了“美味學(xué)院”全新的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)品牌，目前，美味學(xué)院已先后在合肥、北京、天津、廣州和深圳等全國17個一線及省會城市成功辦學(xué)，為更多美食創(chuàng)業(yè)人士提供烹飪技術(shù)。

美味學(xué)院配有各專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的烹飪大師，采用一對一授課，小班教學(xué)模式，毫無保留的傳授各種烹飪技巧，讓學(xué)生的廚藝在短時間內(nèi)就可以有質(zhì)的提升。同時，美味學(xué)院還為企事業(yè)單位團(tuán)建活動提供美食商業(yè)活動。

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)校環(huán)境】