深圳冒菜培訓(xùn)班

【菜品介紹】

冒菜是具備巴蜀特色的美食，葷素搭配，油而不膩。隨著現(xiàn)代人們的生活條件和消費(fèi)習(xí)慣的不斷提高，人們已不滿住于千篇一律的消費(fèi)，更希望從平常到稀奇，快捷，味道一絕的飲食。而冒菜就是迎合和目前消費(fèi)者的飲食習(xí)慣而產(chǎn)生的一種獨(dú)特的飲食。冒菜是由享譽(yù)海內(nèi)外的四川聞名飲食-火鍋演變而來，其傳承了四川火鍋的麻辣精髓，又具有新奇、快捷、方便、經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)一經(jīng)推出就受到了廣大大眾群體的廣泛喜愛。

 【產(chǎn)品特色】

口味地道 老少皆宜

【適合人群】

創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富等。

【培訓(xùn)模式】

小班教學(xué) 手把手授課 配方贈(zèng)送

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1.教師產(chǎn)品示范講解，食材的處理及注意細(xì)節(jié)。

2.學(xué)員自主實(shí)操練習(xí)，教師全程指導(dǎo)。

3.教師評(píng)價(jià)學(xué)員作品，提出改正意見。

【培訓(xùn)流程】

A、理論學(xué)習(xí)：

1、流程講解，包括選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3、經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造。

B、示范講解：

1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

C、自我實(shí)踐：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查教學(xué)。

2、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【教學(xué)環(huán)境】

【培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】

教學(xué)的內(nèi)容是能學(xué)習(xí)到正宗冒菜技術(shù)，專業(yè)的老師，一對(duì)一培訓(xùn)，做到讓每一位培訓(xùn)人員都能掌握核心技術(shù)。**每一位加盟商能學(xué)到麻、辣、鮮、香的正宗川味冒菜。。

【教學(xué)特色】

在產(chǎn)品培訓(xùn)時(shí)課程老師會(huì)將產(chǎn)品的制作方法，制作原理，各類產(chǎn)品根據(jù)消費(fèi)者需求的不同做法等全部毫無保留傳授，學(xué)的不是一套死方法，而且可以靈活運(yùn)用的技術(shù)。產(chǎn)品培訓(xùn)課程由專業(yè)老師先演示，學(xué)員再上手操作學(xué)習(xí)，指導(dǎo)老師會(huì)耐心講解，直到能獨(dú)立操作為止。

【師資力量】

桂軍/中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員

榮譽(yù)：中餐烹飪導(dǎo)師、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員、中式烹調(diào)高級(jí)技師、高級(jí)講師

擅長(zhǎng)品種：魯菜、粵菜、川菜、膠東海鮮菜肴

工作經(jīng)歷:曾在索菲特大酒店、東方大廈旋轉(zhuǎn)餐廳任餐飲總監(jiān)、行政總廚、精通魯菜、粵菜等菜系

2007年被評(píng)為山東省’十大廚政管理老師‘并多次被派往國(guó)外進(jìn)行考察和學(xué)術(shù)交流，現(xiàn)為美味學(xué)院中餐高級(jí)講師

丁富元/國(guó)家資格證書考評(píng)員

榮譽(yù)：高級(jí)烹飪技師、國(guó)家證書考評(píng)人國(guó)家ISO9001質(zhì)量管理體系內(nèi)審員

擅長(zhǎng)品種:新派和傳統(tǒng)粵菜、魯菜、創(chuàng)意菜、特色小吃等

工作經(jīng)歷：從廚20余年，曾獲的奧運(yùn)會(huì)（百家服務(wù)明星）的稱號(hào)，

多次獲得國(guó)際級(jí)比賽特金獎(jiǎng)，曾在王府井大飯店、臺(tái)灣飯店等擔(dān)任行政總廚，現(xiàn)在為美味學(xué)院中餐高級(jí)講師

【學(xué)校介紹】

美味學(xué)院（Cuisine Academy）是中國(guó)東方教育旗下專注特色美食短期培訓(xùn)的全國(guó)連鎖品牌?，F(xiàn)已覆蓋全國(guó)，先后在北京、廣州、深圳、成都、武漢、杭州、南京等19個(gè)城市設(shè)立了分校，是一家規(guī)?；?、專業(yè)化的特色美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

美味學(xué)院秉承集團(tuán)32年教學(xué)成果，在課程體系建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)、運(yùn)營(yíng)管理、教學(xué)模式創(chuàng)新、創(chuàng)就業(yè)服務(wù)體系等方面做出了突出貢獻(xiàn)，設(shè)置了特色風(fēng)味小吃、新派中餐、特色中點(diǎn)、時(shí)尚西點(diǎn)、西式簡(jiǎn)餐、潮流飲品六大專業(yè)，滿足社會(huì)創(chuàng)就業(yè)者的學(xué)習(xí)需求。

美味學(xué)院作為特色餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的連鎖品牌，秉持“匯集天下美食 培養(yǎng)創(chuàng)就業(yè)精英”的培養(yǎng)目標(biāo)，聘請(qǐng)酒店大廚、國(guó)內(nèi)外導(dǎo)師組建成專業(yè)的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，師資實(shí)力雄厚，曾受邀參加央視《挑戰(zhàn)不可能》等節(jié)目，榮獲“年度社會(huì)信賴職業(yè)教育品牌”，“全國(guó)飯店業(yè)人才培訓(xùn)示范基地”等獎(jiǎng)項(xiàng)。

美味學(xué)院配備全套特色餐飲培訓(xùn)設(shè)備，滿足實(shí)操教學(xué)要求，采用情景化授課，小班制教學(xué)模式，全程實(shí)操，美食技術(shù)有**。同時(shí)美味學(xué)院為創(chuàng)業(yè)開店的學(xué)員提供整套的創(chuàng)業(yè)幫扶體系,與眾多酒店、連鎖企業(yè)建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，畢業(yè)學(xué)員可推薦至合作企業(yè)帶薪上崗，目前已經(jīng)幫助眾多學(xué)員成功實(shí)現(xiàn)創(chuàng)就業(yè)夢(mèng)想。

【學(xué)員作品】

【學(xué)校榮譽(yù)】